[問卦] 如何避免高麗菜的菜味
剛看到一篇高麗菜超種的消息
讓我想起有時吃高麗菜會吃到一個很重的高麗菜味？
味道實在令人 嘔嘔嘔
尤其是便當裡的配菜最有這種問題
去吃火鍋的時候 我喜歡把高麗菜中間最硬的地方煮到爛 避免這個味道
而有些熱炒店的炒高麗菜 我反而覺得滿好吃的
因為沒這個味道
大埔的我記得好像也沒這味道
是說如何避免高麗菜的菜味啊 這跟品種有關嗎
還是煮菜方式有關
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.94.51 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
問SOP科市長怎麼種啊
→
那是高味
→
那是菜味嗎 我怎覺得像魚腥味
推
我都混著榴槤一起吃 心得給您參考
噓
嫩。從頭到尾大火快炒就好了
→
鐵板燒有時候會遇到 但鼎泰豐的卻不會
→
油多一點
→
那是十字花科的硫味,好東西,能抗癌殺腫
→
瘤的。煮透就沒了
推
不要吃高麗菜
推
改吃白菜
推
有一種高味 喜歡的人很喜歡
推
不要煮太生
→
梗切細一點 大火爆炒 就沒了 更別說加香
→
料
推
煮熟就沒啦
推
新鮮的味道沒那麼重
推
油、味精
→
奶油，蒜頭，味精
推
奶油 蒜頭 高溫快速加熱
推
香好嗎
爆
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