[問卦] 鼎泰豐為啥每一家味道都能一模一樣
肥肥今天來吃新竹的鼎泰豐
突然想起來之前不管吃台北的哪一家
每一次去吃
每家分店的每道菜味道都一模一樣
這是怎麼做到的？
有卦嗎？
感覺真的滿厲害的
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.59.226.87 (臺灣)
※ PTT 網址
→
連美國味道都一樣
噓
sop
推
美食家說沒有靈魂
推
新聞報導過鼎泰豐 中央廚房
→
原料跟製作都有標準 很難嗎
→
有做好品管啊
推
餡，麵皮，配料都中央廚房出的
推
中央廚房
推
小精靈有受過訓練
→
中央廚房+標準作業流程
→
品管嚴格啊 哪像某些連鎖店 換了分店換了
→
味道
推
基本功打紮實的最佳典範
→
問就是SOP
推
SOP
推
這是基本吧，又不是廖老大，
推
師傅都是同批人啊，他們都搭車南北跑
→
因為他們的強項就是管理
推
西雅圖那間鼎泰豐味道不如台灣鼎泰豐
推
這就是專業表現. 我家巷口的早餐店，開
→
店隨老闆心情. 太不專業，列入拒絕往來
→
戶.
噓
超過譽的盤子店==
推
品管強大啊 又不是濫開的加盟店
噓
每一家超商食物味道也都一樣
噓
盤子店，一次店而已
→
裡面包包子都要考試
推
小精靈都是同一個師父
推
中央廚房+小叮噹的任意門啊
→
廚師是可以模仿的
→
國外沒有一樣 日友說台灣比較好吃
噓
中央廚房+SOP
→
國外就不知道了
→
哪有一樣！根本都有差異好嗎
→
你真的要去看醫生了
推
國外的完全不一樣, 台灣比較好吃
推
美國的哪有一樣 差很多啊
54
[問題] 這輩子沒吃過米其林餐廳會很可悲嗎嗚嗚 我還沒吃過米其林餐廳 到底米其林美食是什麼味道？ 嗚嗚 沒吃過![[問題] 這輩子沒吃過米其林餐廳會很可悲嗎](https://i.imgur.com/mx0vI1xb.jpg "[問題] 這輩子沒吃過米其林餐廳會很可悲嗎")
35
[商品] 全家 鼎泰豐聯名新品三款不知道是不是偷偷說好 全家這次也是 名店聯名系列 跟鼎泰豐合作推出三款新品 （以前就有的炒飯跟烤飯糰也還在喔） 厲害的地方是……這些幾乎在本店吃不太到 （已經進入反正掛上名店名字就好的領域嗎？）![[商品] 全家 鼎泰豐聯名新品三款](https://i.imgur.com/cY5HuYib.jpeg "[商品] 全家 鼎泰豐聯名新品三款")
34
[問卦] 春水堂 & 鼎泰豐 推薦外國人？問！廣大鄉民 如果外國友人來台灣會推薦哪一家？ 春水堂&鼎泰豐？ 看到漲價消息 魯魯今天吃了春水堂 整體吃起來 有水準之上13
[問卦] 為什麼桃園沒有鼎泰豐台北 新北 新竹 都有 但是桃園沒有 為什麼 桃園吃不起嗎 不會吧 桃園車站出來就兩間百貨公司欸10
[問卦] 一蘭拉麵開在台南有辦法生存嗎？看到台中要開一蘭拉麵了 如果一蘭也跑去台南開一家的話 生意有辦法像台北那麼好嗎？ 畢竟在台南 拉麵最大的對手應該就是鍋燒意麵13
[問題] 排骨蛋炒飯打擾， 在台北念書時很常吃到像鼎泰豐那種排骨蛋炒飯， 請問中壢有哪一家炒出來的味道接近那種口味嗎? 另外請教有好吃的紅油抄手嗎? 謝謝11
[商品] 全家 鼎泰豐 剝皮辣椒雞湯【商品名稱/價格】：鼎泰豐 剝皮辣椒雞湯/69元（友善食光7折） (區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元) 【便利商店/廠商名稱】：全家 【規格/內容物/熱量】：160大卡 【評分】：80![[商品] 全家 鼎泰豐 剝皮辣椒雞湯](https://i.imgur.com/fPdkTNbb.jpg "[商品] 全家 鼎泰豐 剝皮辣椒雞湯")
7
Re: [新聞] 「自己感到丟臉」 鷹流拉麵11／30歇業：說到拉麵這種東西 在台灣本身就沒辦法做到跟日本一模一樣 就像你去國外吃牛肉麵 味道也不會跟在台灣吃一模一樣 台灣人常常會去吃拉麵5
[問卦] 過年吃了鼎泰豐，覺得很普？？過年跟家人去吃 總共吃了這些東西 | 排骨蛋炒飯：很清淡的炒飯，巷口真的較好吃。 | 紅油抄手：有點失望...超不緊實的，不知道為啥評價那麼高，醬還不錯，可以去拌超淡的炒飯。 | 絲瓜小籠包：最有名的小籠包，也是偏清淡1
Re: [閒聊] 韓國朋友很好奇我怎麼會從未吃過鼎泰豐?本魯也是約莫兩年前才第一次吃鼎泰豐， 原因無他，就是無法訂位、用餐時間排太久， 平常根本懶得特別等。 而本魯第一次去吃了之後， 一個人去嘗試了一些大家推崇的品項，
99
[問卦] 重大過錯的板主不得再參選合理吧？![[問卦] 重大過錯的板主不得再參選合理吧？](https://i.imgur.com/TXw5E2fb.jpeg "[問卦] 重大過錯的板主不得再參選合理吧？")
35
[問卦] 為什麼陳偉殷的人氣不如王建民？![[問卦] 為什麼陳偉殷的人氣不如王建民？](https://i.imgur.com/veJCjjIb.jpg "[問卦] 為什麼陳偉殷的人氣不如王建民？")
69
[問卦] 蝦土豆真的懂吃嗎![[問卦] 蝦土豆真的懂吃嗎](https://i.imgur.com/TGWhCLCb.jpg "[問卦] 蝦土豆真的懂吃嗎")
32
Re: [問卦] arsonlolita為何可以一直選上板主？2
[問卦] 不叫中華，那台灣為什麼過中華春節？![[問卦] 不叫中華，那台灣為什麼過中華春節？](https://i.imgur.com/9lSSCa8b.jpeg "[問卦] 不叫中華，那台灣為什麼過中華春節？")
42
[問卦] 公務員有那麼多事為什麼不增加人力？？？58
[問卦] 館長:我做球版的追訴期已經過了![[問卦] 館長:我做球版的追訴期已經過了](https://i.imgur.com/4tuZwYOb.jpg "[問卦] 館長:我做球版的追訴期已經過了")
38
[問卦] 林郁婷是哪裡走錯了 怎被針對成這樣？10
Re: [新聞] 馬斯克效率部門徵才：高智商、無薪、每週![Re: [新聞] 馬斯克效率部門徵才：高智商、無薪、每週](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/94/Marc_Andreessen-9.jpg/1200px-Marc_Andreessen-9.jpg "Re: [新聞] 馬斯克效率部門徵才：高智商、無薪、每週")
7
Re: [問卦] 館長:我做球版的追訴期已經過了![Re: [問卦] 館長:我做球版的追訴期已經過了](https://img.youtube.com/vi/cjeoBcU5a3Q/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 館長:我做球版的追訴期已經過了")
36
[問卦] 切腹要用什麼刀？![[問卦] 切腹要用什麼刀？](https://i.imgur.com/sReD42Fb.jpg "[問卦] 切腹要用什麼刀？")
35
[問卦] 台灣為何不增加醫學生名額？7
[問卦] 貓貓咬破水瓶，水流滿地了怎麼辦？![[問卦] 貓貓咬破水瓶，水流滿地了怎麼辦？](https://i.imgur.com/1RWXe5Ib.jpg "[問卦] 貓貓咬破水瓶，水流滿地了怎麼辦？")
8
[問卦] 波波醫生穩了嗎？孩去醫院見媽媽最後一面![[問卦] 波波醫生穩了嗎？孩去醫院見媽媽最後一面](https://i.ytimg.com/vi/-_fDIWEz85A/sddefault.jpg "[問卦] 波波醫生穩了嗎？孩去醫院見媽媽最後一面")
8
Re: [問卦] 林郁婷是哪裡走錯了 怎被針對成這樣？5
[問卦] 版上結婚分居的人多嗎6
Re: [問卦] 林郁婷是哪裡走錯了 怎被針對成這樣？![Re: [問卦] 林郁婷是哪裡走錯了 怎被針對成這樣？](https://i.imgur.com/sxflNQgb.jpg "Re: [問卦] 林郁婷是哪裡走錯了 怎被針對成這樣？")
45
[問卦] 美國新聞報導威爾羅斯柴爾德倍火燒死42
[問卦] 一個人住10幾年 還很開心的人有嗎17
[問卦] 林郁婷領的錢是大家給的 報告要封存多久?![[問卦] 林郁婷領的錢是大家給的 報告要封存多久?](https://i.imgur.com/Iq3XVLTb.jpeg "[問卦] 林郁婷領的錢是大家給的 報告要封存多久?")
9
[問卦] 每天沒有來一杯手搖飲就無法工作10
Re: [問卦] 林郁婷,有人懂一些醫學嗎?![Re: [問卦] 林郁婷,有人懂一些醫學嗎?](https://i.imgur.com/KNfIl7wb.png "Re: [問卦] 林郁婷,有人懂一些醫學嗎?")
[問卦] 故宮文物幹嘛放在台灣？4
Re: [問卦] 蝦土豆真的懂吃嗎![Re: [問卦] 蝦土豆真的懂吃嗎](https://img.youtube.com/vi/-A4jEdnUKYE/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 蝦土豆真的懂吃嗎")
3
[問卦] 類似「天堂」，真的有這個遊戲嗎？![[問卦] 類似「天堂」，真的有這個遊戲嗎？](https://i.imgur.com/3GLK8oWb.jpeg "[問卦] 類似「天堂」，真的有這個遊戲嗎？")
X
Re: [問卦] 林郁婷是哪裡走錯了 怎被針對成這樣？3
[問卦] 皮包跟我一樣厚的人 多嗎??![[問卦] 皮包跟我一樣厚的人 多嗎??](https://i.imgur.com/WG6BrwVb.jpg "[問卦] 皮包跟我一樣厚的人 多嗎??")
5
[問卦] 女亂馬是不是蠻騷的？13
[問卦] New Jeans來台灣跳啦啦隊 有搞頭嗎?![[問卦] New Jeans來台灣跳啦啦隊 有搞頭嗎?](https://i.imgur.com/dwEr5q1b.jpg "[問卦] New Jeans來台灣跳啦啦隊 有搞頭嗎?")
9
[問卦] 5566當年真的很紅嗎??![[問卦] 5566當年真的很紅嗎??](https://i.imgur.com/dUatq1pb.jpeg "[問卦] 5566當年真的很紅嗎??")
![[問卦] 美國新聞報導威爾羅斯柴爾德倍火燒死](https://i.imgur.com/8thn47mb.png36.233.130.218 "[問卦] 美國新聞報導威爾羅斯柴爾德倍火燒死")