[問卦] 500元的義大利麵食材成本佔多少?
現在餐廳漲了不少,台北稍有品質餐廳的義大利麵一道大概都要350-500了,不禁好奇一道賣500的義大利麵,食材成本大約佔多少呢?
有沒有從事餐飲相關的鄉民可以分享一下,謝謝!
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.172.80 (臺灣)
※ PTT 網址
→
50
→
食材沒人超過15%的辣
→
瓦斯水電人工算下去沒人超過60%的辣
推
30%左右
→
批發價
究竟是抓15%還是30%呢
→
店租先吃一半,裝逼成本先加150,人事其他
→
成本再扣一半,就50吧
→
食材50人工50,擺盤收你400
→
好了啦,餐廳就是賣服務跟附加價值的
→
整天想人家食材成本,你會用沙子秤重
→
買晶片嗎
我沒請店家成本價賣我,不用這麼激動。
推
台北的店租跟人事成本那麼高還有人
→
肯賣給你吃就要偷笑了沒看到倒一堆
→
餐廳嗎
推
義大利擔仔麵
→
※ 編輯: msis20 (203.204.172.80 臺灣), 12/26/2023 02:38:45
推樓上,台北市還有人肯開店真是佛心來著
推
50
→
房租50%人事30% 剩下的自己算
→
食材通常不超過30%才會賺
推
食材不知道,租金大概佔100
推
員工廚師不用薪水?店面不用租金?水
→
電瓦斯用你家的?
推
75頂了
→
全聯一包麵條40-100可以煮3盤
→
普通意識肉醬一罐100能一個月以上
噓
人家就算用罐頭也比你自己煮的好吃
→
,不就證明他有資格賺你的錢嗎
→
更多的是連用餐環境都不顧,只想賺
→
走你一餐千元鈔的台灣小吃
推
也是,樓上說的認同。願意吃就不會嫌。
→
多少錢就認命吃多少等級。不然自己煮
→
150元
→
30%食材啊,除非店租跟裝潢太貴
→
我在台中吃三百多的義大利麵就覺得很貴
→
,還不怎麼好吃,員林兩百多的比較好吃
→
越貴的佔越少四分之一吧
推
一包義大利麵才多少錢,1-2尾蝦子,
→
起司粉,洋蔥,香料
→
不超過100塊
→
麻煩的是食材準備,跟煮完以後的收
→
拾
→
100以內
→
醬汁都比麵貴吧
→
大量購買可以壓價格
→
只有醬跟麵 大量購 500元賺10倍有
推
租金大概250
→
20左右
爆
[閒聊]漫畫家:成本100圓的義大利麵 竟然賣1500漫畫家:成本100圓的義大利麵 竟然賣1500? 知名漫畫家山崎瑪麗(代表作:羅馬浴場) 17歲時前往義大利佛羅倫斯留學 後來在當地生下孩子 25年前回到日本26
Re: [閒聊]漫畫家:成本100圓的義大利麵 竟然賣1500還好八 員工要不要錢 橄欖油、辣椒、蒜頭、鹽、胡椒要不要錢 瓦斯要不要錢 房租要不要錢16
[問卦] 賣義大利麵是不是很暴利阿肥我大賣場逛一下 經過義大利麵區 發現都好便宜阿 一包500g不到一百元 應該可以煮4~5人份12
[討論] 美食的定義有包含CP值嗎看到有人說新竹無美食 美食只有麥當勞 可是我前天去新竹城隍廟口 那邊很多吃的啊 比台北多很多 我自己認為美食一定要包含CP值8
Re: [問卦] 外食vs自煮哪個比較便宜?基本上 不算花費時間成本 自煮比外食便宜太多。 會有錯覺自煮貴,是因為你用的食材>>外面食材。外食房租 人力成本全會加上去,就算大 量採購製作 也根本不夠攤平。現在還會被外送抽錢。100元吃到的食物有沒有40元食材都很 難說..,任何便宜外食都有代價.. 推薦幾個自煮省錢cp值極高食物5
[問卦] 餐廳的義大利麵跟早餐店差在哪如題 巷口的早餐店賣的義大利麵 一盒45元 餐廳賣的義大利麵 一盤一兩百元3
Re: [問卦] 超商484已經變義大利麵館了?樹山,引爆因為麵大便宜阿。 這不是超商成本,是大多數賣意麵的成本。 其實義大利麵成本跟台灣賣50元的乾麵是差不多的。 麵成本大概3-5元。 肉醬加海鮮(蛤蜊兩三個+兩隻小小蝦)X
[問卦] 為什麼台灣義大利麵那麼多家?拉麵店卻集中在台北台中比較多? 義大利麵在非大都市也開不少 但共同點就是 湯汁弄的湯湯水水 麵條都有點軟趴趴的1
Re: [問卦] 覺得7-11的微波義大利麵好吃是正常的嗎?太認同了 本魯最近也一直吃義大利麵, 餐廳多塞個成本低廉的濃湯跟飲料就賣你 2 300 不可能天天吃 路邊攤的義大利麵雖然便宜但醬有時候太濃有時候太稀X
Re: [問卦] 看到加蛋多少錢以上會拒買?一顆雞蛋成本大約5元左右 賣15元食材成本大約佔三成。 抵制一個食材成本佔三成的店家,真的很可笑。 帶種抵制全部食材成本佔三成的店家啊。 看看你還有什麼東西可以吃
爆
[爆卦] 建商槓桿負債9成,台版恆大風暴成形98
[問卦] 不少美國人不認識黃仁勳的八卦?爆
[爆卦] 王義川 我藐視你黃健豪剛好而已17
[問卦] 一直報導黃仁勳幹嘛?23
[問卦] 股市一天-23% 要怎麼調適心情27
[問卦] 沒人發現綠能正在掏空台灣?23
[問卦] 新店停電...22
[問卦] j女郎裡面 誰最漂亮呢?34
[問卦] 姓田的 有史以來最有名是誰??20
[問卦] 房仲老郭才50歲?7
Re: [新聞] 政大法律副教授劉宏恩:電信業者早就兜售21
[爆卦] 23/24歐冠決賽皇馬冠軍!!19
[問卦] 明天要去新竹北埔玩有沒有什麼要注意的?13
[問卦] 姓史的 有史以來最有名的人是誰20
[問卦] 黃仁勳創一支中職隊伍 要叫什麼隊?爆
[爆掛] 數學家宣稱突破Navier-Stokes方程難題50
[問卦] 苗言止於智者?現在關於苗的成語有哪些?19
[問卦] 喝酒的氣氛也太好,難怪一堆喜歡喝16
[問卦] 超哥如果打破這三個人腦袋會怎樣?55
Re: [問卦] 為何連狂新聞也會被燒2X
[問卦] 妹妹說她的很大代表〓〓??12
[問卦] 現在還沒睡的都在看歐冠決賽嗎?80
[問卦] 姓林的 有史以來最有名是誰??10
[問卦] 如果黃仁勳六月到中國說:我是中國人啦72
[問卦] 健身哥練那麼壯,扛水泥怎扛輸工人?12
Re: [爆卦] 新竹兩消防員疑似枉死,議員爆料,局長情勒43
[問卦] 徵家教開這時薪合理嗎?7
[問卦] 如果媽媽是狄鶯,你們會幹嘛?12
[問卦] RJ 釣魚影片是不是蠻優質的?12
Re: [問卦] 瘋狂機長詹姆士開戰馬臉姐了?