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[問卦] 500元的義大利麵食材成本佔多少?

看板Gossiping標題[問卦] 500元的義大利麵食材成本佔多少?作者
msis20
(Hi~)
時間推噓 9 推:10 噓:1 →:36

現在餐廳漲了不少,台北稍有品質餐廳的義大利麵一道大概都要350-500了,不禁好奇一道賣500的義大利麵,食材成本大約佔多少呢?

有沒有從事餐飲相關的鄉民可以分享一下,謝謝!

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.172.80 (臺灣)
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MK47 12/26 02:2650

leotompp 12/26 02:27食材沒人超過15%的辣

leotompp 12/26 02:27瓦斯水電人工算下去沒人超過60%的辣

rushfudge 12/26 02:2830%左右

rushfudge 12/26 02:28批發價

究竟是抓15%還是30%呢

knives 12/26 02:28店租先吃一半,裝逼成本先加150,人事其他

knives 12/26 02:29成本再扣一半,就50吧

calvin00300 12/26 02:29食材50人工50,擺盤收你400

a8521abcd 12/26 02:30好了啦,餐廳就是賣服務跟附加價值的

a8521abcd 12/26 02:30整天想人家食材成本,你會用沙子秤重

a8521abcd 12/26 02:30買晶片嗎

我沒請店家成本價賣我,不用這麼激動。

NowQmmmmmmmm 12/26 02:31台北的店租跟人事成本那麼高還有人

NowQmmmmmmmm 12/26 02:31肯賣給你吃就要偷笑了沒看到倒一堆

NowQmmmmmmmm 12/26 02:31餐廳嗎

Dinenger 12/26 02:32義大利擔仔麵

knives 12/26 02:32推樓上,台北市還有人肯開店真是佛心來著

※ 編輯: msis20 (203.204.172.80 臺灣), 12/26/2023 02:38:45

a94037501 12/26 02:3950

b9513227 12/26 02:42房租50%人事30% 剩下的自己算

ultradev 12/26 02:44食材通常不超過30%才會賺

qqqqwe15 12/26 02:56食材不知道,租金大概佔100

vaiking0120 12/26 03:09員工廚師不用薪水?店面不用租金?水

vaiking0120 12/26 03:09電瓦斯用你家的?

tw15 12/26 03:1675頂了

adios881 12/26 03:22全聯一包麵條40-100可以煮3盤

adios881 12/26 03:22普通意識肉醬一罐100能一個月以上

queen100000 12/26 04:05人家就算用罐頭也比你自己煮的好吃

queen100000 12/26 04:05,不就證明他有資格賺你的錢嗎

queen100000 12/26 04:06更多的是連用餐環境都不顧,只想賺

queen100000 12/26 04:07走你一餐千元鈔的台灣小吃

dear133 12/26 04:08也是,樓上說的認同。願意吃就不會嫌。

dear133 12/26 04:08多少錢就認命吃多少等級。不然自己煮

coolrgin 12/26 05:02150元

nightyao 12/26 06:0830%食材啊,除非店租跟裝潢太貴

springman 12/26 06:36我在台中吃三百多的義大利麵就覺得很貴

springman 12/26 06:37,還不怎麼好吃,員林兩百多的比較好吃

alex00089 12/26 06:49越貴的佔越少四分之一吧

conqueror507 12/26 06:51一包義大利麵才多少錢,1-2尾蝦子,

conqueror507 12/26 06:51起司粉,洋蔥,香料

conqueror507 12/26 06:52不超過100塊

conqueror507 12/26 06:54麻煩的是食材準備,跟煮完以後的收

conqueror507 12/26 06:54

xylinum 12/26 07:29100以內

qaz12453 12/26 07:53醬汁都比麵貴吧

qaz12453 12/26 07:53大量購買可以壓價格

qaz12453 12/26 07:54只有醬跟麵 大量購 500元賺10倍有

b00668880 12/26 09:10租金大概250

jay741953 12/26 09:5720左右