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[閒聊]漫畫家:成本100圓的義大利麵 竟然賣1500

看板C_Chat標題[閒聊]漫畫家:成本100圓的義大利麵 竟然賣1500作者
medama
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漫畫家:成本100圓的義大利麵 竟然賣1500?

知名漫畫家山崎瑪麗(代表作:羅馬浴場)

17歲時前往義大利佛羅倫斯留學

後來在當地生下孩子

25年前回到日本

當年她光靠
漫畫無法生存

就在札幌的地方電視台擔任義大利料理教學節目

1990年代後半時

大家聽到她曾經住過義大利

都表現出嚮往與羨慕

但她當年在義大利其實過得非常貧窮

只能吃最便宜的「清炒義大利麵」過活

看著日本義大利餐廳外面飄揚的國旗
讓她相當感慨

某日她跟朋友去日本知名的義大利餐廳吃飯

看到菜單上的清炒義大利麵竟然要價1500日圓
(註:1990年代後半時)

不禁大吃一驚,

這東西就跟日本的清湯烏龍麵差不多等級

材料只有麵、橄欖油、辣椒、蒜頭、鹽、胡椒

她跟朋友說:這是義大利料理中最便宜的,

成本大概不到100日圓

當年沒錢時就在家裡煮這個吃

有錢時會買50日圓的番茄罐頭加進去 就很豐盛了

結果鄰桌的人聽到兩人的對話

就問她:這是真的嗎?
如果是真的,可以請妳來電視台介紹便宜義大利料理的作法嗎?

原來隔壁桌的客人正是電視台的節目製作人

於是這就成為了她在電視台開設義大利料理節目專欄的契機

料理節目開播後

收到了不少好評 有人傳真到電視台感謝她介紹俗又大碗的義大利料理作法

但也有義大利餐廳抗議說「別再讓那個女人上節目了」

(內文摘錄自山崎瑪麗的新書:貧窮披薩)
https://i.imgur.com/1n9rX8n.png

圖 漫畫家:成本100圓的義大利麵 竟然賣1500

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.3.168 (臺灣)
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Ericz700011/25 18:13擋人財路

laughingXD11/25 18:14傻逼才賣100

fenix22011/25 18:15反觀

chewie11/25 18:15義大利餐廳掛土耳其國旗是怎麼樣XD

SCLPAL11/25 18:15台灣一些炒義大利麵好像會弄成蒜香?

對 還有蒜頭 我漏掉忘記打了

hitsukix11/25 18:16看來你們是沒吃過我們傻瓜乾麵

caryamdtom11/25 18:16利用資訊落差創造價值很常見吧

RbJ11/25 18:16舶來品本來就會賣高價咩

e4952311/25 18:16你自己煮不用店租不用付薪水當然100就行

aulaulrul411/25 18:16餐飲業本來大部分成本都是人力跟場地...

他的意思應該像是 我們到國外 看到台灣20元的滷肉飯 在美國賣20美金而嚇死吧

※ 編輯: medama (180.217.3.168 臺灣), 11/25/2023 18:18:07

chewie11/25 18:17土耳其人也會煮義大利麵 但他們通常都會煮到軟 完全不管什

chewie11/25 18:17麼al dente的XD

Cishang11/25 18:17這個叫做物以稀為貴好嗎

togs11/25 18:17不用租金不用薪水不用勞健保不用營業營所稅 商品1/10價都OK

kusotoripeko11/25 18:17早期很多東西因為資訊不流通,販售者從這灰色區域

kmkr12271911/25 18:18只看材料本身價錢,當然會覺得店家賺很大,這不是廢話嘛

kusotoripeko11/25 18:18能賺得比如今更多

LOVEMS11/25 18:18那個時代1500日幣的麵也不是什麼只有計算人工店租的價格

Cishang11/25 18:18壽司還不是飯糰上面放魚肉

kusotoripeko11/25 18:18現在也是有這種情況

RbJ11/25 18:19以前玩RO也會用資訊差賺錢啊,有些人不曉得怎麼做道具

uranusjr11/25 18:19蒜炒義大利麵是另一種風格了 (aglio e olio)

RbJ11/25 18:19實際上可能成本連1/10都沒有,也能倒賺一手

GP0111/25 18:19土耳其好像抗議過日本ero的"土耳其浴"就改名"泡泡浴"的樣子

qlz11/25 18:20以前在美食節目有看到日本高級餐廳賣茶葉蛋,一顆200日幣...

macocu11/25 18:20不懂就吃虧阿,一直以來就這樣

uranusjr11/25 18:20而且 1990 年代的 1500 日元是真的很貴

chewie11/25 18:20最便宜的義大利麵的確就是蒜+橄欖油+一點香草沒錯

qlz11/25 18:20而且是十幾年前的節目

metallolly11/25 18:20擋人財路 我也是在家自己做 成本超低 150還可以加幾幾

metallolly11/25 18:20支蝦

D2Diyus11/25 18:21就跟絞肉拿來煮肉燥跟做打拋 價錢差也是很大

ki8065511/25 18:21知名的餐廳不就是吃氣氛 不然我家巷口賣的肯定更便宜又

ki8065511/25 18:21好吃啊

yam3033611/25 18:21台灣的拉麵:

Cishang11/25 18:22實際上是你家巷口沒有在賣

Axarz63111/25 18:22體感應該類似成本20元賣300吧 這樣看其實也還好?

Axarz63111/25 18:22畢竟高級餐廳賣的就是裝潢和服務

ogt84your11/25 18:22可以把這題材再畫一部XD 羅馬浴場很有趣

nk1080311/25 18:22壽司不就米飯放海鮮 天婦羅不就炸物 鰻魚飯什麼配菜都沒

nk1080311/25 18:22有 日本三神幹嘛賣那麼貴

james351011/25 18:22現在自己做也是很容易超過100日圓啦

james351011/25 18:22重點是1990年擺個1500就是來貢盤子的

Cishang11/25 18:22台灣拉麵店如果有肉羹麵的10%數量就不會那麼貴了

GP0111/25 18:23上餐廳吃大餐就是吃氣氛跟服務的,有手藝能照食譜做不會多貴

ogt84your11/25 18:24義大利麵料理確實也不難做 大部分啦

GP0111/25 18:24只是那要耗時間跟食材燃料工本費而已

kimokimocom11/25 18:26Spaghetti aglio e olio的話材料費當然便宜

kimokimocom11/25 18:26自己做OK啊 蒜頭焦度 麵的軟硬 最重要是乳化程度

akles11111/25 18:27所以買10元壽司吃啊

kimokimocom11/25 18:27全都要有一定水準以上才會好吃喔

iwinlottery11/25 18:27那有教拉麵的嗎

Axarz63111/25 18:28便利商店的義大利麵拿來微波擺盤搞不好一堆人吃不出差別

kimokimocom11/25 18:28有蝦的話吃蝦還能忍 有醬吃醬也能混過關

StBeer11/25 18:28便利商店的義大利麵屌打同價位的義大利麵店家好嗎

kimokimocom11/25 18:29清炒完全就是廚藝的閱兵 沒技術就是真的難吃

lolicon11/25 18:291990的麵賣1500円喔 莫非是泡沫經濟破裂前XD

Cishang11/25 18:29拜託 便利商店的義大利麵等級很高好嗎

lolicon11/25 18:301990年

a778878311/25 18:30可以問問她對披薩上加鳳梨的感想嗎?

GyroZeppeli11/25 18:31笑死 有種台灣拉麵的既視感

metallolly11/25 18:31清炒怕失敗可以做成奶醬的 買鮮奶油就可以了 !(胖

Cishang11/25 18:31人家那個都是精心調味過的,頂多是在加熱口感稍缺而已

saTUnotSATO11/25 18:31羅馬浴場好看 拍電影票房不錯結果原作沒分到啥

HyperPoro11/25 18:31一斤的麵條才35塊 我家旁邊有製麵工廠 常常去買

minoru0411/25 18:31食材成本廢話 你又不用店租不用養員工

HyperPoro11/25 18:32一斤大概可以給5個人吃

saTUnotSATO11/25 18:32然後義大利餐廳掛土耳其國旗打到我笑點WWWWWW

不好意思 這段是我看錯 已刪除

eva05s11/25 18:32台灣拉麵也是有便宜的夜市拉麵,一碗八九十,還比兩三百

eva05s11/25 18:32的好吃

saTUnotSATO11/25 18:33全家的奶油培根蛋義大利麵還不錯耶

metallolly11/25 18:33對 我也覺得全家那價位的真的無敵XD

※ 編輯: medama (180.217.3.168 臺灣), 11/25/2023 18:36:35

mashiroro11/25 18:35全家那至少很香

waiw11/25 18:36但是全家那個金沙扁麵好沒味道嗚嗚嗚

7-11的金沙鹹蛋黃義大利麵比較好吃 滿讚的 全家的金沙扁就普通

john04205111/25 18:36發票要不要錢 水電要不要錢 人事要不要錢

※ 編輯: medama (180.217.3.168 臺灣), 11/25/2023 18:37:07

gox111711/25 18:37擋人財路

james199373011/25 18:38扯租金薪水勞健保的真的蠻蠢的lolll

rronbang11/25 18:38她是先上電視漫畫才紅的啊,很厲害啊

maikxz11/25 18:38義大利人浪漫是從自己擀麵開始,這樣484又更便宜惹

minoru0411/25 18:38有些搞肛的你也可以自己做 做完就覺得還是給人賺啊

james199373011/25 18:40一碗滷肉飯店租人事成本加一加也不會有人賣到300元

james199373011/25 18:40好嗎?

ayaneru11/25 18:40紙張沒多少錢 一本書居然可以賣到上千根本暴利

Ericz700011/25 18:40食材的毛利率通常三成左右而已吧= =

ck32611/25 18:40講究的餐廳 pasta 和醬都是自己做的啊

a885655411/25 18:41食材成本三成差不多啦,啊賣成10倍的就呵呵

ck32611/25 18:41又不是每家餐廳都像台灣義大利麵這樣用量產麵和紅白醬罐頭

saTUnotSATO11/25 18:41義大利人弄義大利麵 就跟日本香川縣民弄烏龍麵一樣

james199373011/25 18:41清炒就是沒有醬啊烙隔~

cemin11/25 18:41如果加上人工就值1500他根本不會紅 就像你自己滷過肉就會覺

cemin11/25 18:42得50塊給人家賺還比較簡單

minoru0411/25 18:42不過清炒我也是很常自己煮 煮一堆再叫學弟來吃

bnn11/25 18:43實際上就是傻瓜乾麵等級 但料理技術還是可以有差異的

Siu11/25 18:43有個說法是食材價錢要壓在1/3以下 所以也是5倍 還好

kimicino11/25 18:43全家的義大利麵絕對比一些餐廳的好吃

Ericz700011/25 18:43如果是那種米其林大廚的還有道理 普通廚師也學人家這

Ericz700011/25 18:43樣賣就把人當盤子而已

jpnldvh11/25 18:44本來不同國家就比較貴 美國吃碗牛肉麵也貴的要死

a885655411/25 18:44吃智商和不差錢的

k122211/25 18:45材料越少的要煮的好吃也不簡單

c2425399411/25 18:46不爽自己煮啊吵屁啊公道價1500羊

Hazelburn11/25 18:46其實...這價格真的小貴 這道要賣到這個價格 我會買應

Hazelburn11/25 18:46該就是真的超級名師客座我會想試試吧

c2425399411/25 18:47台灣都賣180-250了…

qwork11/25 18:47少見的異國料理可以接受貴一點 她幫忙普及也是好事

valorhu11/25 18:47清炒賣180-250,你是住哪呀?w

roger262390011/25 18:48壽司只看材料價格也不該那麼高啊...

Hazelburn11/25 18:48就注意 提煉蒜油 煮麵 乳化 這道應該就能80分+

a885655411/25 18:48你在中山信義大概是這個價錢吧w

Ericz700011/25 18:49突然想煮義大利麵吃了 明天去買培根

valorhu11/25 18:49壽司上下限很大,食材等級上下限也很大

Hazelburn11/25 18:49前陣子我還真的吃了260的清炒 吃完想翻臉 超水

arcanite11/25 18:49拜託 給一堆人材料 也不一定煮得出好吃的義大利麵 食譜

arcanite11/25 18:49營業秘密要不要錢?

c2425399411/25 18:50https://i.imgur.com/PvHUDos.jpg

圖 漫畫家:成本100圓的義大利麵 竟然賣1500

Hazelburn11/25 18:50再說 這陣子日本人一堆YT超會炒義大利麵的

Hazelburn11/25 18:50現在的日本應該已經很難有這種價格了

arcanite11/25 18:50就拿滷肉飯來說 你要自己做出能滿意的滷肉飯 那成本不如

arcanite11/25 18:50買外面的名店

valorhu11/25 18:51我一直覺得鬍鬚張很可憐,每次漲價都被罵w

mashiroro11/25 18:54鬍鬚張價格很扯,但說實在薪水算很敢給了,畢竟餐飲業

mashiroro11/25 18:54就那死樣子他還算好的了

waitan11/25 18:5790年代的1500羊算很貴吧

verdandy11/25 18:58可是她就是上電視教大家都煮得出的好吃義大利麵

verdandy11/25 18:58不然為何會被餐廳抗議

minoru0411/25 18:59一陣子常吃的清炒有破300 可是麵包和湯都無限續

Ericz700011/25 18:5990年代1500日圓大概是現在的多少阿

qscgg11/25 19:00你可以不吃啊...

waitan11/25 19:01剛剛看好像等於四百塊台幣左右

sustto11/25 19:02沒差繼續吹捧300元up職人拉麵

waitan11/25 19:0220幾年前這價格很可觀吧

Ardve11/25 19:0490後半泡泡已經破了吧,這種價錢相關的才會受關注?

ashkaze11/25 19:05職人精神不用錢膩XD

WarnLeadwar11/25 19:06消費者很了不起嗎 不用考慮店家租金車貸房貸學貸喔

minoru0411/25 19:08https://i.imgur.com/iVKj89D.jpg 可是我這邊的職人拉

圖 漫畫家:成本100圓的義大利麵 竟然賣1500

minoru0411/25 19:08麵才220加飯加麵不用錢

room130111/25 19:09日本滷肉飯要600日幣欸

pbkfss11/25 19:091990年代後半,台灣一碗湯麵大概25元左右吧

arkman11/25 19:10海產店炒麵vs義大利麵 ---------------海產店湯麵vs日本

arkman11/25 19:10拉麵

pbkfss11/25 19:12看一些那時期的漫畫,拉麵500日圓似乎就算是很好的了

Jin6391611/25 19:14最大的成本從來不是材料就是了

JerryLian11/25 19:15只算物質成本的話 漫畫的成本不就紙跟筆

Sinreigensou11/25 19:17推文護航人事水電要錢 但是今天不標義大利麵而是寫

Sinreigensou11/25 19:17拉麵,價格保證掉很多,重點是為何舶來品那麼盤

a885655411/25 19:17求minoru 是哪間,看起來很好吃

Sinreigensou11/25 19:18這點在台灣也是一樣 美國的窮人食物速食在台灣都很

Sinreigensou11/25 19:18貴,日本平民美食丼飯亦然,中間到底薛了多少

a885655411/25 19:18比我家附近的盤子拉麵看起來好吃多了

u745151911/25 19:18還是要看餐廳的等級跟服務決定價錢啦,高檔餐廳就是賣你

u745151911/25 19:18食物以外的附加價值

noreg039393311/25 19:20台灣珍奶55台幣,在日本賣800日圓的意思吧?

minoru0411/25 19:20台南的墨玖 這款是醬油清湯 不過我有加30元肉

minoru0411/25 19:20然後麵下面還會偷藏好幾片雞肉叉燒 很可惡

a885655411/25 19:20羨慕台南

u745151911/25 19:21如果是路邊攤義大利麵賣這麼貴再來靠北

minoru0411/25 19:22https://i.imgur.com/OktnU6J.jpg 還有這種基本麵200

圖 漫畫家:成本100圓的義大利麵 竟然賣1500

minoru0411/25 19:22然後有免費叉燒碎肉豆芽菜和白飯吃到飽的

a885655411/25 19:23台北人流淚

acidrain11/25 19:24台灣連台灣料理都很貴 原因:店租越來越貴

bluejark11/25 19:24在台灣加個日本の就可以用日幣當台幣賣

GyroZeppeli11/25 19:26漫畫的成本又不止紙和筆 是不用印 直接原稿給讀者喔

minoru0411/25 19:26是說L型雞腿飯也都差不多破百了

hutao11/25 19:27有一種墾丁滷味跟夜市水果籃的既視感w

scott03211/25 19:28因為是去餐廳吃吧

mashiroro11/25 19:28台南爆地點(躺

scott03211/25 19:28夜市牛排跟餐廳的價格也差很多啊

minoru0411/25 19:29有免費叉燒這間是二男家

nisioisin11/25 19:31羅馬浴場好看耶

GyroZeppeli11/25 19:32不過講真的會去吃外食的人又不一定願意動手做 網路

GyroZeppeli11/25 19:32這麼發達有心的話什麼料理都能自己做 這樣就做不下

GyroZeppeli11/25 19:32去的義大利麵店該自己檢討了

Mimmature11/25 19:38外國珍珠奶茶也是很貴

hank8117711/25 19:38自己煮就好啦

CriminalCAO11/25 19:42pizza也是阿,義大利pizza便宜到不行,台灣pizza一個

CriminalCAO11/25 19:424-600

liu200711/25 19:44iphone不到一公斤的金屬也能賣上萬

WayneChan11/25 19:46全家聯名的義大利麵真的不錯 乞丐時光才70勝過不少100

WayneChan11/25 19:46以上的義大利麵

westgatepark11/25 19:46最討厭這種成本才多少賣這麼貴的言論

westgatepark11/25 19:47去外面吃當然就有其他附加費了

shirleyEchi11/25 19:48台灣成本34成 日本居然只有6%

Ericz700011/25 19:48不然食材100塊賣你10000塊好了 一般食材占成本通常三

Ericz700011/25 19:48成左右而已

ffaatt11/25 19:50她的意思是 跟日本一般麵食差不多成本 價格卻貴10倍

waitan11/25 19:51房租要不要錢 水電要不要錢 人事要不要錢

ffaatt11/25 19:52別人也是要店租人事

Hellery11/25 19:52附加空氣價值+炒作~打死~

conqueror50711/25 19:53跟網咖一樣,一份十幾塊的豚骨拉麵(泡麵) 賣100

conqueror50711/25 19:53改名叫日式豚骨拉麵

conqueror50711/25 19:55這也不是成本問題,一模一樣的東西,你在義大利煮時

conqueror50711/25 19:55,就不用水電瓦斯房租人事了嗎?

Castle8865411/25 19:56義大利麵的成本比普通麵高多了

Axarz63111/25 19:56網咖有工讀妹子會幫你泡麵打蛋燙青江菜 值了!

herculex11/25 19:56食材成本抓一成本來就暴利…

westgatepark11/25 19:58重點不是成本 餐廳就是吃氣氛的 你不想為了氣氛

westgatepark11/25 19:59付錢 那就回家自己煮啊 吃外面還在計較什麼成本

a204a21811/25 19:591500羊的清炒義大利麵在日本也算很盤的了,何況是十幾

a204a21811/25 19:59年前的1500

Axarz63111/25 20:00電影院爆米花汽水也是暴利 但就是有人會買

ffaatt11/25 20:02何況日本家庭主婦一堆 這價格就真的太貴

huangmingwei11/25 20:04我以為是牛媽發言。滿滿百姓貴族言論

ujmrfv11/25 20:08台灣人煮也是煮到軟沒在管al dante啊 以前朋友煮十來分鐘

ujmrfv11/25 20:08還說太硬還沒煮熟

kevindd11/25 20:08被餐廳抗議要停播節目 就表示日本人也覺得價錢真的盤

a778878311/25 20:1490年代1500羊就一盒1/144的HG模型吧

C6H8O711/25 20:16清炒本來成本就超低 裡面最貴的食材大概就橄欖油

chiz211/25 20:16跟台灣食物一樣啊,一堆瞎雞巴價格亂賣

c2425399411/25 20:18內容物成本往往不是最大的,講個最簡單的,你覺得麥香

c2425399411/25 20:18奶茶是飲料貴還是有專利的利樂包貴

king827711/25 20:28很多看似是高級料理的成本其實也很低廉喔

deathy11/25 20:28店租,人力成本,電費瓦斯都不用算

Ericz700011/25 20:39100圓的食材算上店租水電人力賣個10000圓也是合情合理

fiction456911/25 20:46就跟珍奶過去日本也莫名被吹捧成香妹子才能喝的潮潮

fiction456911/25 20:46飲品一樣,完全是因為對新潮事物的加成吧...

a885655411/25 20:50無塵室炒的義大利麵,10000円很便宜

yuzukeykusa11/25 21:03朋友日本夫妻 老公每週末負責下廚 大多都煮義大利麵

yuzukeykusa11/25 21:03簡單男子漢料理 女生又愛吃

rock542111/25 21:11當然不會賣100,正常350-500 1500就是坑殺人的

rock542111/25 21:13歐姆蛋還能多收技術費用這種連技術成分都低的

yudofu11/25 21:28所以漫畫家的成本只有紙張,墨水之類的吧,怎麼成品這麼貴

yudofu11/25 21:28www

kent0021611/25 21:29笑死

beetlej11/25 21:32還有義大利麵用油麵混充反正加醬就對了

mc330832111/25 21:36台灣也是拉麵比意麵還貴,有些甚至比牛肉麵貴

draw11/25 21:41會講這種話的人是沒出過社會吧

allenvenus11/25 21:47阿宗麵線在美國也是貴啊。舶來品本來就會鍍金。

allenvenus11/25 21:47而且同等級的橄欖油,日本絕對比義大利貴

wingthink11/25 21:52我看到日本的珍奶價格真的嚇死了

lolicat11/25 22:06擋人財路如殺人父母

kevindd11/25 22:30扯漫畫你可以自己畫 現在是教義大利麵作法簡單

kevindd11/25 22:30結果都自己煮 餐廳抗議節目不能再撥

greg9032611/25 22:30東西飄過海都會變貴阿 日本的東西飄到義大利還不是變貴

hanmas11/25 22:34餐廳抗議應該是有奧客跑去說你們怎麼這麼貴XD

jen1096911/25 22:38真的啊 這道超簡單超便宜

oyaji556611/25 22:49最大的成本是房東

rainwen11/25 23:39我外食吃到的義大利麵幾乎都是焗烤類的,價位比拉麵便宜

rainwen11/25 23:39

olin774511/25 23:47食材成本6%

CHRyan012711/26 00:34吵這超級莫名其妙吧?就不是道地的東西,上面也講了近

CHRyan012711/26 00:34如日本滷肉飯、珍奶,那價格看到會不會氣死。物以稀為

CHRyan012711/26 00:34貴啊,你要講暴利那也把臺灣價格搬過去賣,能撐多久又

CHRyan012711/26 00:34是另一回事了w

jjjj22211/26 01:14這世界本來就是你有能力的話就能省點錢, 不過我寧願用能

jjjj22211/26 01:15力多賺一點然後去餐廳吃比較爽

dpcloud11/26 04:15比較好一點的料理食材成本抓到4成就很高了,貴的都是人

dpcloud11/26 04:15力技術廠房設備租金還有服務

mamamia041911/26 05:33然後義大利麵幾乎變成日本家常菜一樣= =好像日本大部

mamamia041911/26 05:33分的人都會煮

aaaaajack11/26 06:13魯肉飯其實不好做欸,清炒義大利麵倒是超簡單

togg11/26 07:12肉燥飯也……

blackstyles11/26 08:37漫畫成本不到10塊幾張紙印一印而已為什麼賣這麼貴

fiction456911/26 08:59問題就是那物根本不稀才會吵啊(ry

younggola11/26 10:17壽司也是上下限很大的料理啊

Louis43011/26 14:56欸不是啊 台南意麵這麼好吃 吃什麼拉麵

Louis43011/26 14:57珍奶在日本真的是炒作起來的 然後50嵐新加坡店也貴到噁