[問卦] 為什麼台灣中秋烤肉都不烤德州烤肉?
德州烤肉 非常的好吃
特點就是煙燻氣味和鮮嫩多汁的肉
通常都是用 豬肋排 豬胸肉 牛肋排 牛胸肉 牛腩 等部位 去烤
反覆悶烤 煙燻 幾小時之後拿出來 包起來繼續烤，大概花6~7小時就能完成
如果要吃得更軟 可以烤到12小時
youtuber 克里斯丁 也會自己去做德州烤肉，他女兒吃得很爽 真羨慕
為什麼台灣中秋節烤肉都不做這種 適合家族聚餐的德州烤肉啊?
https://i.imgur.com/tlaEh0M.png
https://youtu.be/7R3aBxyFcW0?si=pBRu_tBZJd9IuCS4
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太大，吃不完
太大塊不能夾吐司
這種烤肉反而更適合夾土司吧? 超軟的耶 之前手撕一條一條 弄成三明治 過癮的
麻煩 耗工
直接在架子上烤一烤就能吃了還跟你在那
等幾個小時
那種要烤很久，其實跟桶仔雞一樣
原理是差不多的，只是美國人會烤得更黑罷了
成本問題...可能還不夠有錢..
致癌物一堆的烤肉
如果要吃到像美國人的那種分量一人要幾千
不然薄薄的幾片會完全失去那種口感味道..
太薄會容易變柴變老..溫度也很難控制
※ 編輯: hayate232 (114.43.12.245 臺灣), 06/01/2024 08:37:10也可能是運動量的問題很多人根本吃不下..
大部分平常沒在消耗什麼熱量的人無福消受
又不夠有錢又沒那個食量很不合XD...
豬肋排 沒有很貴，然後一年只吃幾次而已 倒是可以嘗試
如果要來台灣可能要再想一套台灣的玩法..
其實台灣的鐵板牛排和比臉大牛排當初引進
的人好像就是美國德州人...
菲力太貴，牛排 牛前胸肉 牛肋排比較便宜
※ 編輯: hayate232 (114.43.12.245 臺灣), 06/01/2024 08:41:27引進之後整個台灣化現在都被認為是台式
豬肋排兩口就膩了
沒院子 沒人
台灣的都在烤魚蝦貝類
中秋節重點是烤蝦子海鮮 肉不是重點
那麼大塊肉看了就膩了 少量多樣才是主流
那你可以思考為啥美國人不烤台式烤肉
台式烤肉都有點小，不過德州烤肉 有一個比較麻煩的地方的是，今天要聚會，可能前兩 天就要準備弄這個肉，前一天就要開始烤了
※ 編輯: hayate232 (114.43.12.245 臺灣), 06/01/2024 08:52:59第一很累，第二北美烤肉食材好，價
格只要還只要1/4 ，台灣肉貴部位差
，第三台灣沒空間烤，烤德州烤肉室
外空間要大，烤箱也要大，在美國我
會跟好友做來吃，台灣就算了
我記得 藝人杜力 是在家自己用烤箱慢慢烤，只是不知道他配方是什麼，沒有柴火 可能 還需要加煙燻顆粒吧?
※ 編輯: hayate232 (114.43.12.245 臺灣), 06/01/2024 08:57:36中南部有好幾個觀光區到假日整個山谷都是
烤桶仔雞的...如果有心要引進德州烤肉...
桶仔雞原理跟德州烤肉完全一樣，差在配料和肉而已，德州烤肉目前在台灣還是餐廳商業 販賣居多，比較難像桶仔雞那樣自己玩
※ 編輯: hayate232 (114.43.12.245 臺灣), 06/01/2024 09:00:42可以看看桶仔雞怎麼弄到這種規模...
如果台灣人能假日去中南部排桶仔雞...
基本上也是有排德州烤肉的潛力...
目前只是沒有找到對的模式...
看進擊的台灣還什麼 南部有個年輕人賣這個
賣超好
嘉義
嘉義那間 要預約..
※ 編輯: hayate232 (114.43.12.245 臺灣), 06/01/2024 09:10:31原來你知道哦 看來真的很愛德州烤肉
看一下他們評價 好像也不一定好吃
蠻正常的，這種料理方式 本來就是早期美國南部 聚會用的
※ 編輯: hayate232 (114.43.12.245 臺灣), 06/01/2024 09:45:22嘉義那間吃過，份量不多，又有點柴。德
州烤肉推不起來主要是價格吧，桶子雞一
隻500可以2個人爽爽吃飽。德州點800確實
2個人勉強吃飽。
看電視還以為很好吃
不過我看那節目吃過九芎湖烤雞跟銅鑼銅鑼燒
也都蠻失望
自己用過，覺得一般，而且會膩
那種調味全在表面，肉本身還是只有肉味
這真的是國情不同
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[問卦] 台灣怎麼都不流行德州烤肉?本肥宅聽說 德州烤肉才是真正好吃的烤肉 雖然本肥宅沒吃過 不過看圖片就知道很好吃 超大塊的肉![[問卦] 台灣怎麼都不流行德州烤肉?](https://i.imgur.com/St61RS3b.jpg "[問卦] 台灣怎麼都不流行德州烤肉?")
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[問卦] 烤肉不用木炭烤的在想什麼烤肉不用木炭烤的 在想什麼 有些人中秋烤肉直接電磁爐,為什麼不乾脆炒一炒算了? 烤肉就是要吃那個炭香味 不然幹嘛烤肉 有沒有八卦![[問卦] 烤肉不用木炭烤的在想什麼](https://og.momoshop.com.tw/1666597842515/goodsimg/0005/140/119/5140119_R.jpg "[問卦] 烤肉不用木炭烤的在想什麼")
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[問題] 怎麼檢查確定炭火烤肉的肉已烤全熟了?如題。是指中秋烤肉的炭火烤肉，不是放進烤箱烤的烤肉。 一直搞不懂，聽烤肉的朋友也可能因為口才不好，講得我不太理解所以也難以轉述。 能否請教不論是烤牛、豬、雞、魚肉等等，有什麼比較精準的判斷肉已烤全熟的的方法呢 ？如果要過猶不及，我只能以笨方法，把已經烤黑當成烤全熟..只是又可能黑的部份固然 烤焦了，但可能沒黑的部份尚未全熟..這個方法恐怕不精準。![[問題] 怎麼檢查確定炭火烤肉的肉已烤全熟了?](https://i.imgur.com/6VQ6nJKb.jpg "[問題] 怎麼檢查確定炭火烤肉的肉已烤全熟了?")
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[問卦] 喜歡吃油脂多的牛肉的人在想什麼如題 我跟一群從小玩到大的朋友 每年都會烤肉 從窮學生時代烤豬肉 甜不辣開始 大學開始烤到比臉大沙朗和海鮮14
[閒聊] 中秋烤肉的人還多嗎？來聊聊天,感覺好像愈來愈少人了,我自己是很想烤肉,但我們社區是不讓烤的,久而久之就 有點懶懶,後來就在家裡用電烤盤烤肉了,沒有時間限制,就一般看電影一邊慢慢烤一點肉, 再搭配啤酒,也是蠻開心的,但其實還是跟真的烤肉味道不一樣，晚上總也會飄著好濃的烤 肉味,香死我了 大家中秋還會烤肉嗎？8
[問卦] 這次中秋節鄉民吃了幾次烤肉乳題 中秋烤肉除了跟家人考 還可以跟同事烤、朋友烤 這次中秋烤肉 鄉民烤了幾場![[問卦] 這次中秋節鄉民吃了幾次烤肉](https://i.imgur.com/sNjAdvwb.jpg "[問卦] 這次中秋節鄉民吃了幾次烤肉")
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[問卦] 大家等烤肉的時候都在幹嘛阿？大家烤肉的時候都在幹嘛阿？ 我覺得烤肉本身就是一個需要磨練耐心的烹飪方式。 像是德州烤肉，在美國是凌晨1、2點就要起床烤， 而將近要烤十二小時，到中午的時候準備好開賣。![[問卦] 大家等烤肉的時候都在幹嘛阿？](https://i.imgur.com/kLeWXOTb.jpg "[問卦] 大家等烤肉的時候都在幹嘛阿？")
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Re: [問題] 中秋烤肉烤什麼? 有沒有特別的可推薦?今年烤肉我在家烤，有參考外面燒肉店的 菜色 除了普通肉片以外，也有買蔬菜類來烤 像是菇+蛤蜊+絲瓜，裝在鋁箔碗後加入雞湯（罐頭的） 或是奶油+各種菇/玉米+蒜泥、起司+馬鈴薯/菇4
[問卦] 炭火烤肉上面放鐵盤還有意義嗎？炭火烤肉的重點 應該是要吃讓肉有煙燻的味道吧？ 那如果假設 下面是炭火，上面放的是沒有洞的鐵盤 這樣烤肉4
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