Re: [問卦] 餐飲業隨便查一定都有缺失?
※ 引述《GLUESTICK (GS)》之銘言:
: 眾所週知餐飲業的上下限很高
: 從路邊攤販到高級餐廳都餐飲業
: 我們政府為餐飲業訂了很嚴謹的規範:
: 要員工健檢 病媒防侵措施 冰箱保持清潔 設備乾淨 食材日期 工作區整潔等等
: 路邊攤販跟小店就不用說了 衛生局去稽核一定不會過
: 那世界級的餐飲業龍頭速食店像是麥當勞肯德基那種能過稽核嗎?
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: Sent from JPTT on my iPad
我愛說實話
之前做過某家連鎖披薩店
不得不說對衛生要求是滿嚴格的
上晚班每天都清潔到手在痛
清潔器具也會妥善處理
但這是也是因為內部自己會稽查+上面給壓力所以店長會要求啦
比較少店數的連鎖店或是靠加盟的連鎖店
有些根本沒在管的
之前半夜送一家連鎖餐飲的外送
看老闆在路邊抽菸抽一抽 有單就回去忙 也沒洗手
我都很懷疑客人吃了會不會拉肚子
ㄏㄏ
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.132.20 (臺灣)
※ PTT 網址
→
請問真的員工餐可以吃披薩嗎
我做的那家沒有員工餐
※ 編輯: RuRu0421 (219.70.132.20 臺灣), 03/31/2024 03:27:15→
我家巷口二十年前還有叼著煙做餐的
推
國際連鎖上市櫃的比較會管
→
出事他們股價會跌
爆
[問卦] 目前喝過覺得最頂的連鎖店茶飲是哪一家?以前談到連鎖店茶飲 50嵐總給我們一種很頂的感覺 在那時候COCO 泡沫紅茶店還一堆的時候 50嵐又貴店面又好看 而且現在連鎖茶飲店多到爆炸 隨便取個名字都能開連鎖35
[討論] 麥當勞的餐盤也太噁心了吧?!我原本以為麥當勞雖然不健康,但至少是乾淨衛生吧 直到本肥宅今天在文山區指南路上某麥當勞 親眼看到店員從回收區拿著一疊剛用過的餐盤到櫃檯清潔、 上面還有客人沒丟的餐紙黏在上面 店員隨便的提起一疊餐盤的一端噴類似酒精的東西7
[問卦] 房東最喜歡租給星巴克、麥當勞這類嗎?有時在台北一些星巴克等悠哉喝咖啡時,不免想到這類環境舒適的連鎖店家,也應該是跟 有錢的房東承租店面... 突然想到,這些房東應該是很開心把自己的店面租給這些連鎖餐飲大企業吧?! 收租穩定,而且他們也會幫房東的店面裝潢的很漂亮,房東也完全很輕鬆,不用擔心遇到 繳不出房租的店家...7
Re: [閒聊] 拉麵還是連鎖店最好吃?我覺得拉麵跟連鎖的速食餐飲一樣,所有的食物 味道都可以用科學化流程確定,麵多久時間硬度 多少,叉燒肉多久時間可以呈現味道,連所謂的 湯頭都可以確認多少食材跟燉煮時間,所以連鎖 絕對沒問題根本沒有特別地方,中式料理或者江7
[問卦] 食物中毒會不會跟店員SOP有關係??乳提 小魯之前也是去連鎖麵店吃麵 結果那邊不知道沙小 豬肉還可以沒熟 吃了一口勉強吞下去 後面就沒吃了 結果回家就拉肚子拉好幾天3
[討論] 連鎖幼稚園應該跟連鎖店一樣有統一SOP開連鎖店注重的就是品牌形象、用料、SOP統一 總不能直營,或加盟店自己搞自己的,卻還掛上連鎖店的招牌吧 連鎖幼稚園當然也有統一的做法 只是當局者只要一再拖延,拖到讓藥效代謝掉,就可以說只有微量而已 一切都查無不法,都是怪獸家長在鬧事1
[問卦] 台灣餐飲有多少家符合衛生零缺失?最近爆發食物中毒事件 看新聞說稽查員到場檢查發現有多項缺失 心裡就想台灣餐飲真的能零缺失的應該不多吧 以前在連鎖速食店打工 覺得規定已經很嚴格
爆
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