Re: [問卦] 日本和牛做漢堡的漢堡肉，是否奢侈？
這篇正解
漢堡肉就是絞肉
咬起來就是要飽滿多汁
今天用一個結實高檔的和牛來做漢堡
為什麼不直接吃牛排呢？
用錯誤的高檔食材來製作食物
並不能讓東西變得比較好吃
去任何一家紐約好吃的漢堡餐廳
絕對沒有人跟你說什麼和牛漢堡之類的
漢堡是漢堡
牛排是牛排
呵呵
就是有人把會麵包加上高檔把牛排肉 = 高檔漢堡
另外 台灣人只要看到和牛就高潮了
※ 引述《VVizZ (我很窮)》之銘言：
: 瑞凡
: 那不是奢侈
: 那叫做浪費
: 不懂吃
: 漢堡肉為什麼是漢堡肉
: 就是因為
: 漢堡肉本身
: 就是牛排清修之後的垃圾肉
: 跟帶油的筋膜
: 跟比較沒人吃的腿肉
: 按照店家神秘比例配成的
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 198.102.10.79 (美國)
※ PTT 網址
推
ip正確
推
我也覺得干貝、龍蝦不該塞進肉粽
→
甚至蚵仔麵線裡面放蛤仔和蝦子也一樣
→
和牛結實？？ 我以為他是吃油花分布在裡面
→
那都只為了加價而已
→
的軟嫩
推
對 蚵仔大腸麵線放一堆積掰料也是亂搞
→
紅麵線重要的是湯頭 要有扁魚風味 湯有清湯
→
派跟羹湯派只是口感不同 味道可不能減
推
IG一堆為了給網美拍照，硬塞食材的店
→
蚵仔上漿不能過厚 大腸也有分白滷醬滷
→
比方滷肉飯上面堆蚵仔，那都太浮誇了
→
光處理這兩種就處理不好了 燙蝦燙海鮮
→
反而是沒難度的部分
→
不要說滷肉飯放蚵仔了 連雞魯飯我都不行
推
雞魯飯不行+1，好好做單一品項不行逆
推
我只有看到大奶正妹才會高潮
推
尤其那種會雞魯拌起來吃的 想說是噴嗎
→
現在大腸幾乎全部都是滷到軟爛沒口感的
→
小時候吃的大腸麵線跟薑絲大腸一樣Q彈的
→
說穿了就是現在老闆懶 丟進去麵線鍋裡面
→
要上桌了才夾一段起來剪
→
煮過頭了
→
太Q的大腸我反而不行，有的像橡皮筋
推
過猶不及
推
→
看起來就是沒吃過和牛漢堡的人
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[問卦] 去牛排館點漢堡的人都在想啥?現在的牛排館除了賣牛排 很多也都會賣漢堡 還會號稱牛肉是用和牛的高級漢堡 問題來了 去牛排館應該就是要享受大口吃prime牛肉的爽感不是嗎 想點漢堡一堆速食店都有賣 何必到牛排館吃呢?![[問卦] 去牛排館點漢堡的人都在想啥?](https://i.imgur.com/e61xPDxb.jpeg "[問卦] 去牛排館點漢堡的人都在想啥?")
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[問卦] 威靈頓牛排算不算是一種漢堡漢堡，就是用麵包 把肉包起來 威靈頓牛排，就是用酥皮 把牛肉包起來 酥皮跟麵包差不多，都是麵點11
[問題] 牛絞肉第二天吃起來酸酸的小弟前陣子想減肥看了食譜在漢堡排裡加了一些豆腐，減少一些肉類的攝取 那批漢堡肉前面吃起來都沒問題，到了第五天開始吃起來就感覺酸酸的 我保存方式都是放冷凍，因為也不是天天吃，要吃的前一天晚上才會拿出來退冰 那時候以為是因為加豆腐的關係不耐放，那批吃完就暫時沒做漢堡肉了 直到前天又心血來潮想做漢堡排，去COSTCO買了牛絞肉回來![[問題] 牛絞肉第二天吃起來酸酸的](https://i.imgur.com/x2OHd0Nb.jpg "[問題] 牛絞肉第二天吃起來酸酸的")
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[閒聊] 哪裡能買漢堡肉排？國安附近 請問哪邊可以買漢堡肉排？ 就是早餐店那種（卡拉也可以） 或者紅龍這種![[閒聊] 哪裡能買漢堡肉排？](https://i.imgur.com/ME4KUIjb.jpg "[閒聊] 哪裡能買漢堡肉排？")
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[問卦] 吃漢堡是用手拿還是刀叉切各位30cm帥哥D奶妹仔大家好 因為稍早前突然想到 很久沒吃高熱量的肥宅食物了 於是跑去美式餐廳吃個漢堡 我的觀念漢堡就是要直接雙手拿起來![[問卦] 吃漢堡是用手拿還是刀叉切](https://i.imgur.com/yNq7XTlb.jpg "[問卦] 吃漢堡是用手拿還是刀叉切")
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[問卦] 吃過台灣溫蒂漢堡的人是不是都老人臭了常常聽老人家說台灣以前有開過溫蒂漢堡 ，漢堡的麵包很好吃，牛漢堡肉咬起來多汁且不? 膩，可惜已經退出台灣吃不到了。 請問吃過台灣溫蒂漢堡的大概都幾歲了，有台灣溫蒂漢堡的八卦嗎？![[問卦] 吃過台灣溫蒂漢堡的人是不是都老人臭了](https://i.imgur.com/fYDcn3Lb.jpg "[問卦] 吃過台灣溫蒂漢堡的人是不是都老人臭了")
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Re: [閒聊] 日本的漢堡排有多強大看了這串文之後，我也想去吃看看漢堡排 不過我又不會做菜，就去家裡附近的日式漢堡排專賣店去吃了 招牌上就有寫日式漢堡排，基本上應該是專業的，不過我是第一次去 前菜是毛豆，附海帶味增湯、白飯一碗，![Re: [閒聊] 日本的漢堡排有多強大](https://i.imgur.com/LYcVE6zb.jpg "Re: [閒聊] 日本的漢堡排有多強大")
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Re: [問卦] 吃過台灣溫蒂漢堡的人是不是都老人臭了常常聽老人家說台灣以前有開過溫蒂漢堡 ，漢堡的麵包很好吃，牛漢堡肉咬起來多汁且 不? 膩，可惜已經退出台灣吃不到了。 請問吃過台灣溫蒂漢堡的大概都幾歲了，有台灣溫蒂漢堡的八卦嗎？
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