Re: [問卦] 餐飲到現在到底有多慘
我是在家裡做雲端廚房
主要賣泡麵、牛肉麵、丼飯、滷味
營業時間從早到晚，不定期休
合作平台有熊貓和uber
uber自從不收現金之後，單量每天只剩個位數，有時候還會掛零
熊貓則是爆量，成長大概將近三倍，每天大概會有五十~八十單
以前大概晚上八點就可以收了，現在是到晚上十點還有單
外帶也是大成長，不過他們都會在店門口用熊貓點餐
以為外帶七九折有賺到，但實際上我定價本來就已經加高了
所以對我來講沒差
另外我有觀察到其他的外送店家很多都關起來了
不然就是只有營業一個時段
所以房租真的是很大的負擔
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.190.162 (臺灣)
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好吃ㄇ
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每天1單成長十倍也只有10單阿
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所以你賺 羨慕
推
雲端廚房不用店面 在家做來賣 未來外
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每天100單縮減1辦也掉了50單阿
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送趨勢
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未來趨勢 不需要店面了
→
不定幽靈廚房 沒衛生稽查
有哦，桃園衛生局三月才來查過，一切ok
→
內用餐廳最慘衛生局還要查
推
豪爽ㄛ
→
其實店面稽查也很少 因為衛生局人手不
→
足
我是請我朋友檢舉我，請衛生局來查啦 因為主要是有衛生局查核過的白單，貼在店門口客人會比較安心
※ 編輯: winogu (39.9.190.162 臺灣), 06/09/2021 09:55:57推
我家附近很多高單價日式居酒屋都
→
在賣百元便當了
推
外帶不好賺，跟內用價格差太多了
推
你們雲端廚房也有外帶菜單呀
→
早餐店外帶沒比較便宜啊
推
看到幽靈廚房問題，大陸外送平台禁止這種
→
廚房登記
推
不是外帶為主的都很慘，我火鍋店五月中休
→
息到現在給您參考 幹
推
驚訝的是一堆人沒信用卡 還在石器時
→
代喔
3
本城武我家裡就是賣早餐的拉 你看我現在這個時間點可以在這邊回文就知道多慘惹 嗚嗚嗚 不過也沒有到過不下去的程度拉 其實就是少了一些專門來內用然後抬槓的退休老人跟觀光客而已4
小弟家裡開餐飲的小小分享一下感想 原本店就有內用有外帶，所以疫情剛開始前2個禮拜算是不太有影響，相反的外帶外送的 量還增加 不過考量的內用外送不同的利潤來說，算是變成薄利多銷，總營業額沒太大的變化 而最近兩個禮拜就稍微感受到一點影響了。1
朋友開火鍋店 現在只能給外帶 還好之前經營的不錯又常在地方社團臉書打廣告 還是有人捧場 雖然外帶省掉一些內用的耗損成本2
真的很辛苦啦 所以我雖然能自己煮 大部分還是會去捧場一下 希望這些店不要倒光 那種小本創業餐飲 在怎麼樣要盈虧兩平到穩定賺錢都要一番時日 如果是近幾年開的店 基本上賺的本鐵定沒有厚到可以瀟灑倒店 何況是裝潢的費用 算一算真的一定瞭不少啦
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