Re: [問卦] 餐飲到現在到底有多慘
※ 引述《MagicYif (魔法義夫)》之銘言：
: 巷口的餃子店從三級後直接關到昨天才開
: 十幾張桌子上都是倒過來的椅子
: 火鍋店更慘 根本沒人想外帶火鍋
: 然後每天照樣開燈營業
: 這邊有做餐飲的嗎 到底有多慘
小弟家裡開餐飲的小小分享一下感想
原本店就有內用有外帶，所以疫情剛開始前2個禮拜算是不太有影響，相反的外帶外送的量還增加
不過考量的內用外送不同的利潤來說，算是變成薄利多銷，總營業額沒太大的變化
而最近兩個禮拜就稍微感受到一點影響了。
我自己的觀察是，剛開始餐飲業都還在觀望，跟政府一樣賭賭看有沒有機會壓下來，結果發現壓不下來
於是要嘛選擇關門要嘛轉型，稍微搜尋一下就能發現已經有大量的餐廳開始做便當
很多價格看了就知道已經不追求利潤，賺個租金跟員工薪水就好
如果3級持續下去，就是開始比誰的本錢厚了
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.71.219 (臺灣)
![圖https://i.imgur.com/iW87R98.jpg, Re: [問卦] 餐飲到現在到底有多慘](https://i.imgur.com/iW87R98.jpg)
推
想去外面吃 但是不知道有沒病毒 沒辦法
→
一直燒錢不如早點收，等疫情結束再開
→
這種防疫策略，疫情要趨緩明年看看吧
→
原本內用的店 外帶沒對折根本沒客人
→
政府心態 無限三級 真的在比燒錢
→
現在老闆只求養員工+不要賠錢就好了
→
最近便當店菜色越來越有競爭力，辛苦了
推
這時候大財團又吃香了 王品表示
推
僅靠外帶，外送淨利很低
→
集團越大的餐飲這波越慘，路邊攤外帶
→
等級的反而沒差或更好。
推
但是集團有錢撐下去，反而是小店家易被淘汰
→
看看餐飲股的股價...禁內用還有撐...
3
本城武我家裡就是賣早餐的拉 你看我現在這個時間點可以在這邊回文就知道多慘惹 嗚嗚嗚 不過也沒有到過不下去的程度拉 其實就是少了一些專門來內用然後抬槓的退休老人跟觀光客而已8
我是在家裡做雲端廚房 主要賣泡麵、牛肉麵、丼飯、滷味 營業時間從早到晚，不定期休 合作平台有熊貓和uber uber自從不收現金之後，單量每天只剩個位數，有時候還會掛零1
朋友開火鍋店 現在只能給外帶 還好之前經營的不錯又常在地方社團臉書打廣告 還是有人捧場 雖然外帶省掉一些內用的耗損成本2
真的很辛苦啦 所以我雖然能自己煮 大部分還是會去捧場一下 希望這些店不要倒光 那種小本創業餐飲 在怎麼樣要盈虧兩平到穩定賺錢都要一番時日 如果是近幾年開的店 基本上賺的本鐵定沒有厚到可以瀟灑倒店 何況是裝潢的費用 算一算真的一定瞭不少啦
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