Re: [問卦] 烤箱?微波爐? 都幾?
※ 引述《GOFEN (豬阿布)》之銘言:
: 老魯的廚房最近想加購一台……
: 烤箱 or 微波爐?
: 但目前正陷入雙方辯論的階段,
: 說真的都各有優缺點,實在不知道要挑什麼好……
: 微波爐:
: 優點:
: 能解凍、微波食品,
: 可以快速準備一些吃的東西。
您好
回一下這篇
微波爐解凍的部分
書上是寫說可以均勻解凍、快速
因為微波的原理是讓水分子快速旋轉
有點旋轉到摩擦生熱那種感覺
但是,你不知道你要吃的食物,水分多還是水分少
所以一般解凍都開很低的頻率,慢慢解凍
如果開太高,中心還是冷凍的,結果外面已經快焦了
這跟水分的乾燥擴散有關係
中心的水結凍了,無法經由擴散到外面表面
但是表面已經水乾掉,也沒有內部的水擴散出來補
所以就焦了
能解凍沒錯,只是要常常使用掌握一下食材狀況
如果是微波一般食品
也要選有水分的食物,而且要水分均勻
如果是水分多的食物,像是牛奶,就很適合微波爐
雞湯,也很適合用微波爐加熱
適合不用產生梅納反應的食物
像是麵包香氣,那種就是梅納反應造成的
: 缺點:
: 我家巷口一整排都是吃的,
: 晚上也有幾家賣宵夜,
: 附近也有便利商店,
: 根本不怕沒得吃。
: 烤箱:
: 優點:
: 能自己做一些烤的料理,
: 增加一些料理的樂趣。
: 缺點:
: 一個月自己開伙大概5~10次,
: 使用的機率真的不算高
: 有在做菜的一定知道,
: 做菜不累,煩的是前期的準備。
: 現在爭論不休,兩邊都有道理,
: 卻偏偏都能反駁………
之前買了烤箱,大概用不到十次吧
光是等預熱,就等個二十分鐘
都飽了@@
清洗也滿麻煩,坦白說
倒是氣炸鍋變成家裡最常用的
體積小,容易洗、功率高、快速
烤麵包也可以,只是放不下比較大體積的麵包或者蛋糕
講個八卦好了,如果你喜歡用氣炸鍋或者烤箱
用烤的,可以記住利用梅納反應來增加香氣
蛋白質加糖等於香,糖不用多,表面薄糖水一層就好
就像是烤鴨的表面,會刷一層糖水,烤的時候大家就會圍過來了
: 有沒有好的建議啊,
: 別要我們改變生活習慣……
: 別要我兩台都買啊,
: 難道其中一台放你家?
: 那你老婆放我家啊。
: 啊…你沒老婆……
: 也沒錢換大房子…………
: -----
: Sent from JPTT on my Sony G8441.
--
If I owned a silk scarf,
I could put it around my neck
and take it away with me. The Little Prince.
--
真香
這在調自由水的火侯 現在還流行水波爐
內行
自由水有潛熱多種變化 但難在時間控制
樓上巷子內
水波爐 結案
水波爐
好想買,聽說是過熱蒸汽的原理
比烤箱好玩 但是一樣要等預熱都飽了XD
不過等待是值得的 口感豐富很多
爆
[爆卦] 川普拜登 總統辯論 LIVE爆
[問卦] 如果你家是二樓,你最想樓下開什麼店?91
[問卦] 寵物店直接營業 不管鄰居 是否就沒事了60
[問卦] 後藤新平:台灣人怕死,愛錢,重面子46
[問卦] 美國為啥敢讓重機上高速公路?59
Re: [新聞] 超思蛋案 陳駿季:應循司法處理 北檢:調48
[問卦] 為何Threads能在台灣這麼紅?46
[問卦] 要是樓下的宮廟照三餐檢舉下去會怎樣41
[問卦] 鄙視娶越南女性的根本是女權自助餐吧41
[問卦] 通報虐待小孩卻被警察訓斥38
[問卦] 一定要選一個宗教痴狂的話,你會選擇?37
[問卦] 五億高中生今上午宣判21
[問卦] 投資四百萬開店失敗有需要自殺?50
[問卦] 最偽善的大概是說職業不分貴賤的人吧43
[問卦] 為什麼1樓死都不拿出修繕2樓的證據?18
[問卦] 台中平均薪水六都最低到底信心哪來?53
[問卦] 只有我吃不慣高級牛排嗎?26
[問卦] 笑傲江湖電視劇哪版最好?21
[問卦] 風向現在是二樓 還是房東啊?23
[問卦] 寵物店二樓陽台外推也違法 可以檢舉吧24
[問卦] 川普拜登辯論完了,誰贏了?22
[問卦] 裝潢500萬什麼等級19
[問卦] NBA選秀 湖人選進詹皇之子BRONNY JAMES22
[問卦] 現在婚姻的本質是交易?我破防了20
[問卦] 姓黨可以取什麼名字?22
[問卦] 美國學術界一面倒挺拜登反川普?X
Re: [問卦] 為什麼1樓死都不拿出修繕2樓的證據?18
[問卦] 身高290公分打NBA強嗎?16
[問卦] 日幣一直跌該怎麼調適心情?19
Re: [新聞] 獨/「我不恨她!」內湖寵物店老闆女友曝開店主因:只