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Re: [新聞] 想不通!堅持「低消1杯飲料」惹火作家

看板Gossiping標題Re: [新聞] 想不通!堅持「低消1杯飲料」惹火作家作者
dooog
(臘腸狗是我,我是臘腸狗)
時間推噓11 推:17 噓:6 →:76

※ 引述《pchunters (pp)》之銘言:
: 姑且不論低消一杯飲料合不合理
: 只想問看看,如果鄉民現場結帳
: 店員跟你說要低消一杯飲料
: 鄉民當下的反應是?
: 1.點一杯飲料
: 2.跟店員據理力爭
: 3.其他
我是不知道鄉民眼睛被怒火遮著導致大家都變文盲還是什麼
第一篇明明就有說 陳大作家是在 ”點餐時” ,注意 ,是”點餐時” ”點餐時”最後的時候被店員告知沒有點飲料不符合店內低消一杯飲料的規則, 絕非都吃完餐點要結帳時才被告知要不符規矩強要客戶補點飲料

推文一堆鄉民質疑 為了一人一杯飲料低消得罪消費者是不夠圓滑 不智
我是餐飲業界人士 (原物料)很多店家在設計菜單利潤時
會區分純外帶 內用 酒水 這三點的利潤當然是酒水最高,外帶部分因為沒有利用到店內資源(服務 或是最直接的可以接下一組客人的時間),所以可以抓比較低,內用餐點則是最耗店內資源,但是如果把所有消耗資源可能都反映在售價上,有可能讓餐點單價過高,這時候就是會搬出酒水這個利潤空間高但是單價與餐點比較起來相對便宜的品項去中和餐點對於店家的成本消耗,增加利潤又不至於讓客戶卻步,這真的是很常見的營運方式。

至於店家為何不圓融點,要踩這麼硬,老實說對店家而言 他今天根本不在乎你鄉民們的抱怨或挫幹喇攪,因為你就不是他們的客源 他的客源就是看了這些爭議之後還會贊同店家做法,甚至會好奇想去試試看的人,因為規則設成這樣還會是人氣名店,想必有過人之處,今天爭議吵得越兇反而是增加它的知名度以及潛在客源。你們這些罵得震天價響的客戶在店家眼中多半是店家形容”拿了麵包也想進店消費”的人,萬一他開了陳大作家的先例,這個規矩就算是破了
,規矩一破,就會有越來越多更下作的消費奧客出現來挑戰店家底線,所以寧可不要這一單,也要護住自己的原則,其實毫不意外啊



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iPadProPlus 01/11 10:16改成消費滿一千元可省略飲料低消不

singgongbar 01/11 10:16他最後沒吃啊

iPadProPlus 01/11 10:16就好了 你說的這些根本不是問題

s6525480 01/11 10:16丫你要說啊

jasd 01/11 10:16確實,做生意要遵循原則才能省下外部成本啊

iPadProPlus 01/11 10:16只是要不要做 或是繼續堅持而已

jenkl 01/11 10:17不在乎那改什麼公告還繼續發文呢? xdddd

MEISTARFISH 01/11 10:17在這看到一堆文盲也不意外,奧客!

qilar 01/11 10:17作家現在就想帶風向

newqazwsx 01/11 10:18看不是很懂

gay7788 01/11 10:19所以就是不爽不想賣 VS 不爽不想買

power7 01/11 10:20作家順便扯自己不能喝含糖飲料 然後被發現

dooog 01/11 10:20對 就誠如樓上所說的這樣 不爽不要買 不爽

power7 01/11 10:20本來要點甜點

dooog 01/11 10:20不要賣

power7 01/11 10:20就是硬要別人接受她的做法

Cll7do9k 01/11 10:20所以最後沒吃就走了阿

darkMood 01/11 10:21對啊,喜歡專制的到對岸去啦

biggest1983 01/11 10:21同意,此例一開後面一堆奧客跟著來

LoveSports 01/11 10:22

marktak 01/11 10:22你不知道就滾阿

steven1014 01/11 10:23整件事就是奧客發病,邏輯輸了再上網

steven1014 01/11 10:23找文盲取暖

dooog 01/11 10:241樓 愛配普羅+大根本沒看完我內文吧 不是消

dooog 01/11 10:24費金額的問題

prkfcpr 01/11 10:26是原則問題,懂了懂了

ga652206 01/11 10:26結果店家後來修正規定一堆無視

prkfcpr 01/11 10:26店家可以不賺錢,但不能沒原則喔

ga652206 01/11 10:26是不知道消基會對低消的認知嗎

swingwig 01/11 10:30是不知道消基會是民間單位嗎 當聖旨咧

dooog 01/11 10:3128樓板友,你如何推定店家不賺錢?

ra88872 01/11 10:33它就麵包店阿,拿了麵包不能店內用你要寫

ra88872 01/11 10:33店內用酌收清潔費一人一百就了事,簡單粗

ra88872 01/11 10:33暴,連用低消都不用。

prkfcpr 01/11 10:35我只推定一千元的餐點營收絕對比一杯飲

prkfcpr 01/11 10:35料還賺錢

ra88872 01/11 10:37菜單規劃真的是一門學問,但也會依時段調

ra88872 01/11 10:37整價位及配套,沒看過那間店的菜單,如果

ra88872 01/11 10:37沒有明顯提示一定要有飲料,那店家這個是

ra88872 01/11 10:37自找麻煩,我是可以理解他做心情的,但有

ra88872 01/11 10:37明顯寫在菜單,那就是那位作家奧客。

u9005205 01/11 10:38who care(s)…

u9005205 01/11 10:40有人吃氣氛有人吃奇檬子…

wangbadan 01/11 10:42很多低銷飲料也通融消費額度超過飲料

wangbadan 01/11 10:42即可,店家沒寫清楚消費者不能抱怨?

dooog 01/11 10:42prk版友,一千元的餐點,一杯飲料當然比不

dooog 01/11 10:42上,但是陳大作家跟他老公是2人,所以是2杯

dooog 01/11 10:42飲料喔,這樣的利潤就未必餐點高,我直接就

dooog 01/11 10:42說 飲料毛利都是5成以上 不多說了

ra88872 01/11 10:51餐點利潤比單杯飲料低,那就得改變低消,

ra88872 01/11 10:51不少餐廳也有餐點跟飲料低消限制不同,不

ra88872 01/11 10:51能因為菜單失誤硬拗成我利潤不足你必須消

ra88872 01/11 10:52費,相信這也不是這家店的第一次糾紛,只

ra88872 01/11 10:52是剛好遇到會搞上新聞的。

kiwigood 01/11 10:52餐廳還低消飲料看不懂,有哪家是這樣的

kiwigood 01/11 10:52

Wishmaster 01/11 10:57笑死,那乾脆餐點漲價,加點飲料折扣

Sacral 01/11 10:57所以未來有可能是客源的人也不會去了真棒

Sacral 01/11 10:57的行銷

Wishmaster 01/11 10:57不就好了...一堆店家不都這樣做?

Sacral 01/11 10:58我吃個東西為什麼還要考慮怎樣才能讓店家

Sacral 01/11 10:58賺更多...

dooog 01/11 11:02樓上 你可以拒絕消費啊 沒人綁著你

dooog 01/11 11:04然後,店家固定客源只會變更多...

dooog 01/11 11:06扣除消費過以後不去的,看了這篇文章開罵的

dooog 01/11 11:06本來就不是他的客源,他的客源是原本的固定

dooog 01/11 11:06客+看了這新聞還支持店家想法的新客人

hwinlife 01/11 11:14基本上這是強迫推銷,客人不高興是必然的

hwinlife 01/11 11:18至於還駡拒絕被強迫推銷的人就真奇了

ra88872 01/11 11:57其實最後以一千的餐點如果利潤小於兩杯18

ra88872 01/11 11:580的飲料的話,我還真覺得這家店基本上是

ra88872 01/11 11:58做身體健康的,乾脆做套餐就好阿。一套給

ra88872 01/11 11:58你599,699,不喝沒問題。

F35 01/11 12:20這種破例說還真無聊,誰沒事還回去宣揚可破例

F35 01/11 12:21這位被列為奧客這也點了上千,要歡迎每個上千

F35 01/11 12:22的奧客吧,好啦沒差反正原則至上,上新聞也是

F35 01/11 12:22種免費廣告嘛

italyrb 01/11 12:41增加潛在客源? 笑死 我不可能去這種店

italyrb 01/11 12:42他喜歡做固定客源? 高興就好

imdog 01/11 12:52真的是奧客

dooog 01/11 12:5478樓,你很重要?你不去沒差啊 我出差到礁

dooog 01/11 12:54溪就可能去探探點啊?這樣我就是潛在客源

dooog 01/11 12:54你不是而已

jerry1919 01/11 13:00食物成本通常都3-4成 但飲料都低於1成

abacada 01/11 13:22我們就來看看這事後是否還是人氣名店

tonyian 01/11 13:26嗯,很好啊我也支持他的做法,但我就是

tonyian 01/11 13:27想要虛你

tonyian 01/11 13:27我希望你每週都去內用來po文

kingion 01/11 15:55也不到奧客吧?作家也沒硬凹什麼東西啊

kingion 01/11 15:55買賣不成全是消費者的錯,這種想法才怪

deepmilk 01/11 16:30為了奧客把規則弄更複雜也太好笑

potionx 01/11 18:04建議應該寫成 低消本店利潤X%金額之物品

potionx 01/11 18:04這樣店家意思最明確 顧客也不會起爭議

Urbina 01/11 21:10你說的完全正確 但是跟這些人講沒有用 美

Urbina 01/11 21:11式二杯$240 紅酒燉牛肉一份$360 哪個賺得

Urbina 01/11 21:11多一目瞭然

Urbina 01/11 21:14店家不想只賣複雜又利潤低的品項沒什麼錯

Urbina 01/11 21:14但是鄉民即使沒花到他的錢奇怪的正義感和

Urbina 01/11 21:14價值觀也都會跑出來