Re: [問卦] 外面的餐廳有沒有洗菜
首先阿肥先強力譴責
下面推文符號打錯的
尤其是su跟kc開頭的
多注意一點=.=
嗯
阿肥以前餐飲業大學打工四年經驗
基本上
你想得到的菜
阿肥都覺得吃下去多半沒有問題
但是我那個年代我們店裡高麗菜
進口的都有一層白白的粉
阿肥以前的阿姨我剛開始
都會搞剛剝掉兩層=.=
阿姨看到覺得無奈做給阿肥看
我看他也是白白的粉多的地方刀子切掉
剩下的高麗菜切一切
放水藍內搖一搖換水兩次
就煮了啊=.=
空心菜也是阿
葉子泡水裡搖幾下土沒差
然後不要有蝸牛就好
=.=
幹菜都會煮過啦
做過內場的都知道每天狀況不同
有時候人多隨便洗洗都會熟
馬鈴薯有時候銷不乾淨
咖哩粉加多點你也看不出來好不好
媽的=.=
這樣說你懂了嗎
啊對了
米要加沙拉油跟鹽煮才好吃ㄡ
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噓
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噓
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一__一
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=.= 你們可以看內容ㄇ
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[問題] 高麗菜煮麵怎麼處理請問大家通常煮麵(水煮)的話 都怎麼處理高麗菜? 常常覺得外面買的鍋燒意麵的高麗菜 有爛又入味很好吃 想問的是除了菜本身20
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