[問題] 高麗菜煮麵怎麼處理

brunomarsfan05/17 15:20切大片一點，跟冷水同時開始煮比較快爛，再來挑比較

brunomarsfan05/17 15:20好吃的高麗菜

STELLA090105/17 15:53哪裡的高麗菜也有差,台灣的才好吃

greenfetish05/17 15:58我都跟麵一起下，都很爛，是不是你買到進口的高麗菜

greenfetish05/17 15:58？

ctmhsl05/17 16:03梨山高麗菜好吃

ctmhsl05/17 16:03還要買尖頭的也不錯吃

jerry181505/17 16:09先炒再加水煮

loveshih05/17 16:11高麗菜要好吃，重點是產地

bluejark05/17 16:16季節與品種重要 外面賣的也不能要求太多

bluejark05/17 16:20高麗菜我不喜歡吃太爛的 好的又甜又脆

LuciusMalfoy05/17 16:22先煮高麗菜+1 差不多軟了再放麵

holymoon9905/17 17:09鍋放水開火 再剝幾葉高麗菜清洗一下手撕下鍋 水滾下

holymoon9905/17 17:09麵 自己吃很隨意阿.

bakayalo05/17 17:11我覺得湯頭比較重要啦~高麗菜要煮爛要早點放

bakayalo05/17 17:12都還會加玉米.紅蘿蔔.青江菜，都邊煮邊切進去

chunglee05/17 18:13先炒再放水煮

SalDuar05/17 19:27搞剛一點就菜梗菜葉分開，菜梗切小先丟進去冷水到滾，下

SalDuar05/17 19:27麵前再下菜葉

jasd05/17 20:32起鍋前再下再滾個五分鐘，煮麵或高麗菜飯都一樣喔

jasd05/17 20:33個人口味喜歡有點脆感的

monkeywife05/17 20:52可能買到進口的，怎麼煮都不好吃

joy092105/17 21:20聽說高麗菜要選輕一點的比較好吃是真的嗎

luche05/17 21:40小顆一點的如何 鵝白菜我覺得也很好

fake05/17 22:32進口的高麗菜粗又不好吃 挑對產地才是重點

luche05/17 22:41有些高山大顆的土味比較濃一些

faalihsy05/17 23:13買台灣的，基本上就成功的一大步

mepe101805/17 23:32高麗菜先下去煮，再放其他料，讓湯頭有味道～～最後下麵

Breakingbear05/17 23:55高麗菜挑選比較空心的(拿起來比較輕)

Breakingbear05/17 23:55或是先用鹽水泡過，也能比較會煮爛～

ChinRB05/18 00:30高麗菜買回來處理好拿去冷凍，煮湯時丟進湯裡秒軟，這方法

ChinRB05/18 00:30煮湯或包高麗菜捲都滿好用的。

anniekinki05/18 10:17洗好切好直接加欸

UltraKill05/18 14:38好的高麗菜 隨便煮都好吃

coolrao05/18 21:21高麗菜要像永澤般的尖頭，在挑時，菜販會選比較重的給我(

coolrao05/18 21:21非秤重賣)，應該是重的好吃!?

cynthia1270805/19 18:24水里的高麗菜真的好吃……超鮮甜der

q2520q05/22 00:39我高麗菜喜歡脆的，大白菜喜歡軟的XD

saranight05/31 04:27梗跟葉子分開放，先放梗跟高湯進去煮湯的甜味，起鍋前

saranight05/31 04:27放葉子跟蛋，在蓋蓋子悶一下

yuenru10/15 09:22推「永澤尖頭」XD