Re: [問卦] 日式拉麵怎麼都沒有牛肉口味的八卦???
※ 引述《pprino (于晏的腦婆)》之銘言:
: 這個問題困擾洨妹很久了 坊間標榜職人精神的日式拉麵店
: 不管是台灣人開的 或是日本直營的店
: 幾乎只有叉燒或雞肉可以選 從來沒有看過牛肉這個選項
: 背後有什麼神奇的內幕嗎???
有阿有阿~
牛骨拉麵源自於鳥取,
與一般的拉麵差不多。
在東京的話,比較有名的是這一家。
https://pic.pimg.tw/junespring/1552395810-947396869_l.jpg
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https://pic.pimg.tw/junespring/1552395711-3234325358_l.jpg
牛骨らぁ麺マタドール 還有配一碗牛滷肉飯
附近有一家它的分店,是白味噌牛骨拉麵
叫做 みそ味専門 マタドール
https://pic.pimg.tw/junespring/1508841513-3016599684_l.jpg
https://pic.pimg.tw/junespring/1508841510-674405410_l.jpg
牛骨味噌拉麵湯底,配炸牛腸。
在那之前,第一次吃牛骨拉麵是吃沾麵,
是在一家鐵板燒吃的,現在好像沒有營業了,
叫做 鉄板焼き 貴真。
https://pic.pimg.tw/junespring/1515042072-3518588898_l.jpg
https://pic.pimg.tw/junespring/1515042084-607523567_l.jpg
https://pic.pimg.tw/junespring/1515042081-3166418520_l.jpg
是和牛沾麵,現場還會表演鐵板燒。
https://youtu.be/SjBhvsjJAd8
仔細找還真的不少啦~
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從內文講的叉燒雞肉來看 應該是在問配
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料 雖然沒有主流叉燒多 但牛肉配料還是
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有
推
幹餓了
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配料有啊,有家牛舌鹽味拉麵超好吃
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拉麵系 萬歲
爆
[問卦] 有沒有拉麵店老闆很嗆的八卦欸欸 原來不止鬼x棒 x王老闆那麼嘴 今天在南京復興附近看到一家拉麵店 好像很多人排好奇看一下google評論的負評爆
[問卦] 台灣拉麵店規則怎麼這麼多?週末去一間在網路上很有名的拉麵店用餐 剛到門口我就不太想吃了 門口貼了一張A4紙寫滿用餐規則 而且是用命令式的口吻 不說我還以為是部隊的中山堂,差點喊進餐廳42
[問卦] 雙北最頂的日式拉麵店是哪家☺乳蹄 雙北的抖M特多 想必有不少一邊把店家嫌到沒一塊好 一邊含淚默默吃麵的拉麵肥宅吧 那麼眾拉麵肥宅們,請告訴我30
[問卦] 台中拉麵有三大派系?看某網紅的影片, 才知道什麼台中拉麵有三大派系? 狸匠、七面鳥、有囍???? 我以為的拉麵派系是用口味或是地域去分耶? 像什麼味噌、豚骨或是東京、北海道這樣分。30
[問卦] 在日本吃拉麵時說「替玉」會發生什麼事如題, 我想起2020年初去日本的時候 在京都伏水酒藏小路某間店吃拉麵, 吃一半,拿手機打「替玉」給店員看, 結果送了一碗完整的過來25
[問卦] 新竹最頂的拉麵店是哪家阿肥我突然好想吃拉麵 平時都在台北吃 新竹的拉麵店不熟 有沒有老新竹人推薦一下 新竹最頂的拉麵店是哪家 --14
[問卦] 台北拉麵界的納智捷是哪一家拉麵店啊?台灣國產的驕傲 風靡整個亞洲的頂級品牌,納智捷 號稱屌打雙B的納智捷 如果換算成拉麵界的等級的話 台北哪一家拉麵店可以堪稱拉麵界的納智捷呢?8
[問卦] 拉麵肥宅會吃金龍嗎?我看楓葉肥宅啦 肥宅我今天去看楓葉啦 突然看到金龍這家拉麵店。 分店很多又便宜,但這附近住了兩年還沒吃過 聽朋友說辣韭菜不錯,就去試試了6
[問卦] 台產的麵粉,做不出便宜好吃的拉麵嗎?相信很多人跟窩一樣是 夜市男孩長大的 夜市在晚上開夜市以前,早上兼做菜市場,媽媽桑或是夜市攤直接早上叫貨補貨 其中就有自營麵攤 白麵 油麵 都有 最近 又有一家以前公司鬧區附近的日式拉麵店(老闆日本人)說日本進口的麵粉要漲4
[問卦] 牛肉麵是不是屌打拉麵?肥宅最愛以前超愛吃拉麵 可是吃到後面發現拉麵的豚骨湯頭 越吃越膩 現在除了醬油拉麵還可以之外 豚骨類的基本沒在吃惹
爆
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