[問卦] 薑母鴨,薑母雞,麻油鴨,麻油雞,其實是一樣湯頭來的
是這樣的,
很久以前,
某次跟同事們一起去吃不知名路邊的炭味薑母鴨,
突然有人跟老闆叫了一盤頗貴的生雞肉,
然後要放入鍋裡煮,
另一位同事說,
這樣吃好像怪怪的?
叫生雞肉的同事說,
阿有專門在賣薑母雞的喔~
而且麻油雞跟薑母鴨,
其實湯頭和湯底是一樣的,
薑放比較少的就是麻油湯頭,
薑放多的就是薑母湯頭.
當時很多同事,
和我都感到很震撼,
覺得應該不會是這樣吧?
於是約了下次去麻油雞鍋店吃看看,
去吃的那一天,
真的有同事偷偷帶洗乾淨老薑去,
趁老闆和店家員工沒注意,
把整包拍碎老薑丟進鍋內,
大家都先忍住不吃,
煮了大概快半小時,
才開始吃麻油雞鍋.
結果,
蓋!
真的吃不太出來,
跟薑母鴨有什麼不同...
所以,
有沒有
薑母鴨,薑母雞,麻油鴨,麻油雞,
其實都是一樣湯頭和湯底來的
八卦?
有店家能公佈討論其中湯頭和湯底的商業祕密嗎?
PS.
之後不信邪,
各外帶薑母鴨和麻油雞的湯,
回家同時煮,
我是覺得吃起來,
還是有一些不同,
或許是湯底的材料有些不一樣吧?
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.33.214 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
類雞湯
→
類火鍋
→
一個是母的 一個是公的 插很多好不好
→
我把香菇跟雞肉丟進昆布鍋喝起來也像
→
香菇雞湯
→
類雞湯
→
類火鍋
→
類火鍋
40
[問卦] 在線急有圖,四人吃薑母鴨點多少是標配?天氣冷啦,阿肥去補充脂肪 先點桌上這些顯然不夠 到底吃薑母鴨基本要點多少 四個人怎吃才能吃到飽?23
[問卦] 薑母鴨的肉怎麼這麼難啃如題 現在一個人在吃薑母鴨啦 追加兩盤鴨肉 看著盤子裡啃過的鴨我就在想 薑母鴨的肉怎麼都這麼難啃?23
[問卦] 薑母鴨最重要的料是什麼?鴨肉 老薑 高麗菜 茼蒿 米血17
[問卦] 為何外面賣麻油雞飯的很少?如題啦 小弟正在吃媽媽煮的麻油雞飯 突然就想到 外面賣麻油雞麵線的一狗票11
[問卦] 薑母鴨和羊肉爐怎麼選今天剛上班的時候,同事在討論下周二的聚餐 要吃羊肉爐還是薑母鴨,有10個人投票表決 結果5個人要吃羊肉爐,5個人要吃薑母鴨 請問羊肉爐好吃還是薑母鴨好吃呢? --9
[問卦] 台北最強麻油雞是莊家班嗎如題 最近天氣有點冷 今天冬至 但不想吃湯圓 想吃個麻油雞8
[問卦] 麻油雞/薑母鴨/羊肉爐,哪個在家做最輕鬆?窩當然知道 +樂福 big潤發 之類的賣場 都有冷凍白癡包 像窩這種懶人,只要會開火加水的,都能煮一鍋 那要是全從原料著手呢?2
[問卦] 吃完麻油雞騎機車酒測會怎樣我剛才排完免費的邊緣人飲料 現在想吃麻油雞啦 可是他們店家煮麻油雞都倒好幾罐米酒 吃完麻油雞騎機車酒測會怎樣 我剛才問店家 女老闆説沒事啦1
[問卦] 哪種火鍋湯頭最讚?麻辣鍋、牛奶鍋、昆布鍋、壽喜燒鍋、藥膳鍋、 薑母鴨、羊肉爐、石頭火鍋、燒酒雞、麻油雞~ 有沒有火鍋哪一味湯底最讚的八卦? --2
[問卦] 從桃園新竹到台北吃麻油雞要多久?如題 我現在高雄吃麻油雞 你從桃園新竹 你從桃園新竹 你從桃園新竹
爆
[爆卦] 立法院秘書長資料被偷走了爆
[爆卦] 范雲評論鐘佳濱爆
[爆卦] 郭國文硬搶走周萬來文件+鍾佳濱又一跳爆
[問卦] 偷東西有沒有更文青一點的說法爆
[爆卦] 黃國昌被台南新潮流立委打巴掌爆
[問卦] 三立今晚會怎麼評論哥布林的行為!?爆
Re: [爆卦] 立法院秘書長資料被偷走了爆
[問卦] 今天台灣是不是丟臉丟到國際了?爆
[問卦] 摸女生屁股跟稱讚太太擦地哪個嚴重?爆
Re: [新聞] 立法院嚴重肢體衝突!鍾佳濱衝上主席台75
Re: [新聞] 快新聞/「對得起你自己嗎」! 黃國昌88
[問卦] 請問這招在WWE的名稱叫什麼?80
Re: [新聞] 奪走周萬來文件跑出議場 郭國文回應了77
[爆卦] 立法院開扁77
[問卦] 今天立院在幹嘛?70
Re: [新聞] 立法院再爆衝突 鍾佳濱「擒抱」撲倒64
[問卦] 哥布林:只是滑倒才不小心撲倒摸到屁股爆
[爆卦] LIVE立法院再次開戰63
Re: [新聞] 奪走周萬來文件跑出議場 郭國文回應了爆
[爆卦] 民進黨鍾佳濱把國民黨陳菁徽撲倒在地14
[問卦] 台文館:我是抄襲事件的最大受害者31
[問卦] 三立民視自由的世界真的很不一樣爆
Re: [新聞] 立法院嚴重肢體衝突!鍾佳濱衝上主席台49
Re: [問卦] 烏克蘭最近是全線潰敗嗎?47
[問卦] 民主可以做哪些事?例如民主的..?45
[問卦] 台灣史上最有名的抄襲事件是哪次?46
[問卦] 立院打架是認真的還是做做效果?47
[地震] 地震38
[問卦] 少數不服從多數的根本原因是什麼?43
Re: [新聞] 遭鍾佳濱躍上主席台撲倒…陳菁徽:噁男