[問卦] 炒泡麵訣竅是什麼?
我炒的泡麵不知道為何 怎麼就超乾的
麵都一團散不開
我的步驟如下: 先將泡麵用滾水燙一分鐘
拿起來撈乾備用
接著下油爆香, 炒蒜末, 肉絲, 散蛋, 再下高麗菜
等差不多都熟了之後再把泡麵丟下去 補一點水跟加調味料
最後卻乾巴巴的!? 咁怎麼會這樣
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.124.139 (臺灣)
※ PTT 網址
推
一定要夠鹹
推
早餐店阿姨的汗水
噓
YT教學影片一堆不會自己看
推
用隔夜麵炒
→
火開不夠大
推
油不夠多
推
水要少 調料全下
噓
油、鹹、辣
→
煮熟撈起來要先放進冰水裡冰鎮一下
→
不要自己炒 全家有賣
→
【 第一次炒泡麵就上手 】就地取材的戰
推
鍋子不要洗
→
泡麵多泡一分鐘,瀝乾,炒時酌量加水份
→
,炒時火不要太大,麵太硬時關火,加蓋
→
子悶一下
→
金城武有教
噓
你平常吃泡麵會燙一分鐘就吃嗎 當然乾啊
因為還要再繼續炒啊 後來有再補水
※ 編輯: tools (36.226.124.139 臺灣), 09/30/2022 15:08:32推
就把麵泡爛再下鍋阿...
→
代表你水太少吧?
→
不會再加水嗎嗎
→
我都直接倒水下去 不另外撈起來
→
首先我們把鍋燒熱 鍋燒熱後加入寬油
推
問就是油太少,直接一大勺下去
推
寬油
噓
一分鐘太乾就燙兩分鐘啊
推
鍋子不要洗
推
鍋子丟了 去外面買
爆
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