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[問卦] 炒泡麵訣竅是什麼?

看板Gossiping標題[問卦] 炒泡麵訣竅是什麼?作者
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時間推噓 7 推:11 噓:4 →:13

我炒的泡麵不知道為何 怎麼就超乾的

麵都一團散不開

我的步驟如下: 先將泡麵用滾水燙一分鐘

拿起來撈乾備用

接著下油爆香, 炒蒜末, 肉絲, 散蛋, 再下高麗菜

等差不多都熟了之後再把泡麵丟下去 補一點水跟加調味料

最後卻乾巴巴的!? 咁怎麼會這樣

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.124.139 (臺灣)
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Skydier 09/30 15:00一定要夠鹹

HiJun 09/30 15:00早餐店阿姨的汗水

deepdish 09/30 15:00YT教學影片一堆不會自己看

edwin500 09/30 15:00用隔夜麵炒

www8787 09/30 15:00火開不夠大

rock30106 09/30 15:00油不夠多

zxc2331189 09/30 15:00水要少 調料全下

SeaForest 09/30 15:01油、鹹、辣

t00012 09/30 15:01煮熟撈起來要先放進冰水裡冰鎮一下

deepdish 09/30 15:01https://youtu.be/7lzqDwejMNk

S2aqua 09/30 15:01不要自己炒 全家有賣

deepdish 09/30 15:02【 第一次炒泡麵就上手 】就地取材的戰

wwvvkai 09/30 15:02鍋子不要洗

juyac11 09/30 15:02泡麵多泡一分鐘,瀝乾,炒時酌量加水份

juyac11 09/30 15:02,炒時火不要太大,麵太硬時關火,加蓋

juyac11 09/30 15:02子悶一下

toomtoom 09/30 15:02金城武有教

Goog1e 09/30 15:04你平常吃泡麵會燙一分鐘就吃嗎 當然乾啊

因為還要再繼續炒啊 後來有再補水

※ 編輯: tools (36.226.124.139 臺灣), 09/30/2022 15:08:32

ogisun 09/30 15:13就把麵泡爛再下鍋阿...

alex00089 09/30 15:19代表你水太少吧?

hong414 09/30 15:27不會再加水嗎嗎

hong414 09/30 15:28我都直接倒水下去 不另外撈起來

a83190 09/30 15:34首先我們把鍋燒熱 鍋燒熱後加入寬油

a23268744 09/30 15:35問就是油太少,直接一大勺下去

iichiro51 09/30 15:52寬油

ljxc 09/30 16:05一分鐘太乾就燙兩分鐘啊

dsa888888 09/30 16:53鍋子不要洗

joe33144 09/30 16:55鍋子丟了 去外面買