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[問卦] 炒泡麵訣竅是什麼？

tools 發表於 2022/9/30 下午2:59:43
看板Gossiping標題[問卦] 炒泡麵訣竅是什麼？作者
tools
 (tools)時間推噓 7 推:11 噓:4 →:13

我炒的泡麵不知道為何 怎麼就超乾的

麵都一團散不開

我的步驟如下： 先將泡麵用滾水燙一分鐘

拿起來撈乾備用

接著下油爆香, 炒蒜末, 肉絲, 散蛋, 再下高麗菜

等差不多都熟了之後再把泡麵丟下去 補一點水跟加調味料

最後卻乾巴巴的!? 咁怎麼會這樣

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.124.139 (臺灣)
※ PTT 網址
推

Skydier 09/30 15:00一定要夠鹹

推

HiJun 09/30 15:00早餐店阿姨的汗水

噓

deepdish 09/30 15:00YT教學影片一堆不會自己看

推

edwin500 09/30 15:00用隔夜麵炒

→

www8787 09/30 15:00火開不夠大

推

rock30106 09/30 15:00油不夠多

推

zxc2331189 09/30 15:00水要少 調料全下

噓

SeaForest 09/30 15:01油、鹹、辣

→

t00012 09/30 15:01煮熟撈起來要先放進冰水裡冰鎮一下

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deepdish 09/30 15:01https://youtu.be/7lzqDwejMNk
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S2aqua 09/30 15:01不要自己炒 全家有賣
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deepdish 09/30 15:02【 第一次炒泡麵就上手 】就地取材的戰

推

wwvvkai 09/30 15:02鍋子不要洗

→

juyac11 09/30 15:02泡麵多泡一分鐘，瀝乾，炒時酌量加水份

→

juyac11 09/30 15:02，炒時火不要太大，麵太硬時關火，加蓋

→

juyac11 09/30 15:02子悶一下

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toomtoom 09/30 15:02金城武有教

噓

Goog1e 09/30 15:04你平常吃泡麵會燙一分鐘就吃嗎 當然乾啊

因為還要再繼續炒啊 後來有再補水

※ 編輯: tools (36.226.124.139 臺灣), 09/30/2022 15:08:32
推

ogisun 09/30 15:13就把麵泡爛再下鍋阿...

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alex00089 09/30 15:19代表你水太少吧？

→

hong414 09/30 15:27不會再加水嗎嗎

→

hong414 09/30 15:28我都直接倒水下去 不另外撈起來

→

a83190 09/30 15:34首先我們把鍋燒熱 鍋燒熱後加入寬油

推

a23268744 09/30 15:35問就是油太少，直接一大勺下去

推

iichiro51 09/30 15:52寬油

噓

ljxc 09/30 16:05一分鐘太乾就燙兩分鐘啊

推

dsa888888 09/30 16:53鍋子不要洗

推

joe33144 09/30 16:55鍋子丟了 去外面買
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