Re: [問卦] 雞排不給剪是什麼意思
※ 引述《hiphopbe (植人)》之銘言:
: ※ 引述《iamgg3be0 (矜持點不)》之銘言:
: : 一大塊啃會弄的手嘴都油膩膩
: : 剪了可以一口一口舒服吃
: : 那些雞排不給剪的店家說會影響口感
: : 是什麼意思??
: : 是不是想省剪刀錢
: : 有沒有八卦
: 嗨,代嘎吼!
: 小弟在中部某老夜市執行了一年多的雞排人生
: 這個問題被問每天不下數十次
: 先說結論!
: 點雞排能不切就不切
: 真的要切若老闆能幫你做些小舉動
: 至少能保存一半肉汁
: 下午看到這篇文章就提早半小時上班拍照給大家看,到底剪雞排影響大不大
: 首先影響雞排肉汁的原因很多
: 從雞排是濕粉(脆皮雞排)、乾粉(傳統雞排)、油溫、醃漬方式、粉漿內容物、生鮮肉: 或冷凍肉、是否甩桶或按摩..等等每一項都與肉汁多寡有關,但今天主要是探討切開肉汁: 是否流失,其餘就不贅述了
: 小弟的炸雞店是脆皮雞排,也是切後影響最大的,因為脆皮能將大部分肉汁鎖在裡面,咬: 開肉汁橫流,現場馬上吃會被燙到那種,切開鐵定把肉汁流光
: https://i.imgur.com/vhlX8RY.jpg
: https://i.imgur.com/5EqKN0I.jpg
: 若沒加工過直接剪開會像下圖一樣滿盆子湯汁,接觸空氣喪失肉汁就會變柴,所以很多老: 闆不願意切的原因
: https://i.imgur.com/04PQXBC.jpg
: https://i.imgur.com/cgDRw52.jpg
: https://i.imgur.com/w9GscSr.jpg
: https://i.imgur.com/ZIWnQfR.jpg
你說的我都知道
不切比較好吃 我也知道
我想要切的原因 很單純
我想要用竹籤叉著吃
像是買鹹酥雞 魷魚 地瓜 熱狗 米血之類的
通常都是一兩口的大小
如果這時候又雞排不能切
感覺就很麻煩了
如果有3-4個人要吃的話
買個買個4片+鹹酥雞料又太多
所以買個雞排切一切一起吃就很方便
不然還要去找另一家會切的雞排店...
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→
直接點鹹酥雞跟三角骨不就好了
味道不一樣吧...
※ 編輯: Lineage097 (42.75.34.198 臺灣), 12/05/2022 21:52:31→
懶的切又一堆理由
→
就懶得切 管我吃不到最美味的 賣好雞排就好
推
點鹹酥雞就好+1
23
[問卦] 慟!250塊的鹹酥雞竟然吃不飽各位肥宅 晚上好啦 本肥宅剛剛去雞排店 買了250塊的炸物配啤酒 結果啤酒才喝掉一罐 炸物就被我吃完了6
[問卦] 最近還有肥宅買鹽酥雞攤當正餐嗎?周末總是想吃炸物 不過不知道近期是真的原物料狂漲還是老闆想趁機薛一筆 現在買鹹酥雞 雞排 魷魚 軟骨各*1~2份不等+米血甜不辣薯條等就輕鬆破三百 份量也不多吃完還有點餓 炸魷魚為了吃那口感感覺超級盤子QQ 還不如吃整桶炸雞比較便宜份量又比較多 雖然口味單一容易膩6
Re: [綴歌] 哈利波特-如果只有跩哥馬份性轉?沒梗啦 寫不出來啦 想不到啦 「哈哈哈哈,這個好好笑」 「簌~這個珍珠奶茶真有趣欸,QQ的」5
[問卦] 雞排要切還是不切?雞排 好吃 雞排可以切 也可以不 切5
Re: [問卦] 鹹酥雞吃到飽多少價位你能接受?鹹酥雞店也是有差 有些店品項超級陽春,你399在那邊是要狂吃組合雞還是魷魚腳還是啥? 同樣的錢直接外面單點不就好了... 如果像是什麼台灣第一家之類,超多品項的,那勉強能接受399,就去點一堆來吃吃看 但大概也很快會倒閉的吧4
Re: [問卦] 雞排一片80元,誰吃?主題是雞排來聊雞排 我正大叔而已還不到正老人 但基本上正老人 學齡時期應該也沒人再賣炸雞排這種奢侈品 開頭先說你雞排鹹酥雞2
Re: [問卦] 有誰機車掛晚餐被偷走經驗?這我很有經驗 以前大學時期常常會幫室友買晚餐回去 因為每個室友都很機歪 想吃的東西都不一樣 所以就要跑很多地方買2
Re: [問卦] 為什麼那麼多人買鹹酥雞都會點魷魚?: : ---- : Sent from BePTT on my Samsung SM-A307GN 有沒有鄉民能分享鹽酥雞攤這種魷魚食材進貨價阿 有魷魚圈皮帶有紫色那種比較喜歡,有的像是大魷魚腳白白那種就不太愛
爆
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