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[食記] Buddy Burger Lab.漢堡、鹿鼎記深宵夜食

看板Hsinchu標題[食記] Buddy Burger Lab.漢堡、鹿鼎記深宵夜食作者
pure816
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[新竹] Buddy Burger Lab.美式漢堡 ~手拍肉排+自製醬料
網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/49231408

[新竹] 鹿鼎記深宵夜食 ~義大利麵、炒飯、炒麵
網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/49236328

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Buddy Burger Lab.漢堡 https://pure816.pixnet.net/blog/post/49231408

  去年暑假結束後,新竹東門市場多了一間美式手拍牛肉漢堡店:
                        Buddy Burger Lab.

  店家自述:漢堡實驗室,希望能研發出大家心中美味的漢堡。

  從美乃斯對面入口進去,店就在中間的手扶梯旁,非常好找。
  吧台座位區可以延伸到轉角靠手扶梯旁通道,兩倍門面的座位空間。
  只是這天中午雖應已開賣一小時,但吧台內用區的桌板、椅子尚未擺出。
  就變成類似美式漢堡行動餐車,僅供外帶囉!
      (如:安賀斯、六芝一。)
         https://pure816.pixnet.net/blog/post/45472968
    https://pure816.pixnet.net/blog/post/47137595


  店家主推手拍肉排、自製醬料。
  漢堡就是手拍牛肉排與不同醬料/配料的組合(160~200)。
  然後除了雙層牛,其他的都可以換成雞腿堡。

  新菜單有特別標:漢堡皆含有培根、起司、生菜、番茄、洋蔥。
          若有不要的,要事先聲明。
          不過雙層牛與雞腿堡,本來就不含培根。

  原本菜單,某些醬料/配料,是可以用加點方式客製漢堡。
  但新菜單,醬料已無單點品項。

  對莎莎醬、墨西哥辣醬、松露菇菇、......好幾款口味有興趣。
  難以抉擇,乾脆專注感受手拍牛肉排,直接先點個雙層牛來吃看看囉!

  點漢堡+60元,就有含脆薯(50)及飲料(30)的套餐。
  雖說看似有優惠,但飲料就只有鋁箔罐可選,就方便而已。

  脆薯還不錯吃,但不會特地先來單點就是了。

  雙層牛漢堡,雖說少了培根,但除了雙層手拍牛肉排,應還有起司、生菜、
番茄、洋蔥。
  不過番茄與洋蔥的存在感不高,生菜則僅一兩片。
  故雖有手拍牛肉排有兩層,整個漢堡卻也不算大。

  若不愛吃菜的朋友,也許會吃肉吃來很過癮。
  我卻是覺得少了些蔬果的清脆爽口。
  還好手拍牛肉排,吃來還算多汁美味,稍可彌補缺憾。


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新竹市東區大同路86號(東門市場1093攤位) 0903-831607
12:00~14:30 17:00~20:00 週一公休/不定休 
Buddy Burger Lab.美式手工漢堡


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鹿鼎記深宵夜食 https://pure816.pixnet.net/blog/post/49236328

  鹿鼎記深宵夜食,是2022/9於城北街(過民富街近經國路)上開幕。
  看店名,一開始是要主攻消夜場。
  現在晚餐有賣到凌晨,中午場也開兩個半小時。

  雖然Google地圖的店面營業的服務項目有包含「內用」。
  但這間從頭到尾就是間外帶店。
  不要說內用,連若前面有大單,就算外帶要等,店外的巷道也沒很好等餐的
位置可以久候。

  要想不久候,最好事先去電預定,再依約定時間去取餐。
  不過這樣,若有新品,就沒在粉絲頁的相對最新菜單上囉!

  至於一開店有「肉燥飯」,最新的影片介紹的「肉燥」。
  還真不知,現在究竟是要點哪個品項才有用到「肉燥」?

  餐點主要是義大利麵/燉飯、炒飯、炒麵。

  義式料理,主要是義大利麵可改燉飯,也可變焗烤(+40)。
  選拿坡里肉醬(90),醬汁就沒得變。
  主料選牛肉、培根、燻雞(100)、海鮮(120),四款醬任選。
                  (白醬、茄汁、蒜味、泰式)
  後來有新增算是創意料理的麻油蛋酥義大利麵(80)。

  炒麵則只有沙茶口味(肉絲90、牛肉100、海鮮120)。

  炒麵與義大利麵的麵條不同,但煮好放碗中,乍看分別不大。
  吃起來的口感是有不同,但義大利麵條的口感較軟,與一般專賣義大利麵的
店家落差較大。

  點過泰式牛肉義大利麵(上圖中下),配菜與炒麵略有不同。
  泰式風味不很明顯,不會特別想再點。

  而麻油蛋酥義大利麵(上圖右),麻油蛋酥的風味,吃來意外合胃口。
  若是改麻油蛋酥油麵,感覺只是少了中西式料理融合的創意,但好吃。

  沙茶肉絲炒麵(上圖左),沙茶口味較重。
  但即便外帶一段時間,吃來倒不會糊爛,口感滋味還不錯。

  炒飯,主料選擇沒海鮮,但多了櫻花蝦、蝦仁炒飯(100)。
  都是蛋炒飯(60),再依主料區分,都是百元(含)以下。
  就不像其他炒飯專賣店,還有不同調味的炒飯。

  有無主料的炒飯,配料都一樣是切得細碎方便翻炒。
  主料翻炒後,盛裝在飯盒中,頗多被炒飯蓋住(見上圖上)。

  感覺吃單純的蛋炒飯(簡單乾爽,不鹹膩),很經濟實惠啊!
    

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新竹市北區城北街84號 0903-371079 鹿鼎記深宵夜食
11:30~14:00 17:00~00:30 不定休


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