[食記] 好吃綜合牛肉捲 宏禧鐵板燒中華店

餐廳名稱：宏禧鐵板燒中華店
地址：新竹市東區中華路二段716號
電話：03-525-3568
營業時間：11:30~21:00
價位範圍(每人)：160元起

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宏禧鐵板燒是新竹一間老字號鐵板燒餐廳，至今已有二十多年歷史，中華店是宏禧鐵板燒新開幕的新分店

來到宏禧鐵板燒可以品嘗到各種高品質肉品和海鮮，其中非常推薦綜合牛肉捲，用的可是PRIME等級的沙朗牛

把剝皮辣椒和香濃鴨肝用沙朗牛肉片給捲起來，大口咬下超級滿足的，吃過一次就會愛上這種美味唷

宏禧鐵板燒中華店的位置就在新竹東區的中華路二段上，離新竹火車站開車只要三分鐘

開車的朋友可以停在振興陸橋下的停車場或附近的收費停車場

宏禧鐵板燒中華店的店內空間不大，總共有二座鐵板燒用餐區

這裡最棒的優點之一就是下午沒有休息時間，下午想用餐的朋友可以來這裡吃飯

除了下午沒休息之外，宏禧鐵板燒另一個優點就是店內用餐有提供白飯、湯品、冷飲和冰淇淋無限量供應

宏禧鐵板燒的菜色價目表，除了有雙人套餐之外，還有各種海陸套餐以及簡餐菜色，價格160元起

宏禧鐵板燒也有提供客製化無菜單料理，只要提供預算和人數就可以吃到當季最美味的肉品海鮮料理

當天我們吃到的是綜合牛肉捲+明蝦+香菇干貝+小卷+龍虎斑，這樣單點超過千元，客製化只要800元/每人

趁著鐵板燒師傅備餐的空檔時間，先去裝白飯、湯品和飲料

當天的湯是雞肉蘿蔔菜頭湯，料是滿滿的，師傅說湯會不定期更換

當天下午是由這位擁有30多年鐵板燒師傅經驗的店長為我們服務

第一道上的是明蝦和龍虎斑

台灣的龍虎斑一直都是以出口為主，現在疫情的關係，所以現在可以吃到相當實惠的龍虎斑美味

龍虎斑肉質軟嫩好滋味，最棒的就是魚皮那厚厚的膠質，尤其是經過鐵板炙燒後的焦香真是迷人

明蝦肉質相當有彈性，最棒的是連蝦頭都有處理過，可以直接享用蝦頭內的蝦膏美味

第二盤上的是小卷和香菇干貝

干貝使用的是日本北海道生食級干貝，熟度處理的剛剛好，咬一口就會吃到干貝的軟嫩

底下的香菇真是好吃到不行，厚實的香菇真的相當美味

小卷相當新鮮，口感脆又Q

接著上的是兩道青菜，上鐵板後熱炒一下就送到面前了，味道可以選辣或不辣

短時間的烹飪方式可以吃到青菜的清甜

綜合牛肉捲

綜合牛肉捲用的是PRIME等級的沙朗牛肉，有原味、鴨肝和剝皮辣椒三種口味

沙朗牛會在鐵板上炙燒一下後捲起，裡面包入鴨肝或剝皮辣椒

不得不說這裡的牛肉捲真的是太好吃了，三種口味都各有特色

原味牛肉捲可以吃到最原始的牛肉鮮甜，豐富的肉汁在嘴裡爆放出來，愛吃牛肉的朋友一定會愛

而剝皮辣椒牛肉捲可以吃到剝皮辣椒的脆和甜，鴨肝的奶油口感也相當可口，三種口味都非常推薦唷

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