[食記] 長島調酒燒肉吧 超值雙人999燒肉套餐 雙5

餐廳名稱：長島調酒燒肉吧
地址:新竹縣竹北市縣政九路36號
電話:03-6568863
營業時間:18:00-24:00
尖峰時段用餐時間2小時
價位範圍(每人)：$500-1200

完整圖文版：
https://applemilkall.blogspot.com/2020/09/999-a5.html?m=0

新竹超值雙人999燒肉套餐
A5和牛 戰斧牛排 比手臂長的天使紅蝦
新鮮美味炭火燒肉

最近竹北新開一家燒肉店
位置在靠近縣政九路南端
大概在竹北家樂福的附近
裝潢帶有南島風
門口有種讓人置身長灘島的錯覺
今年八月份才剛開幕
裡面竟然有調酒吧!
晚上10點後 啤酒$699暢飲 +$189(有6串烤串) (未滿18歲請勿飲酒 酒後不開車)

外頭有等待區
木製長椅外 也是吸菸區
一旁還有小池塘的造景
可以看出店家在設計造景上的用心
一進門就看到 調酒吧台
雖然酒的種類數量不比專門的酒吧
但是酒類排列有序 加上燈光的渲染
來紓壓一下也是步錯的選擇
(未滿18歲請勿飲酒 酒後不開車)

冰箱裡擺滿了啤酒
種類蠻多的 也有無酒精果汁 汽水
(未滿18歲請勿飲酒 酒後不開車)
酒架上擺滿了 藍鯨白葡萄
看來店家很推薦這支白酒
(未滿18歲請勿飲酒 酒後不開車)

裡面有兩個烤爐的大座位
大概坐到10個人都不是問題
也不少4人一桌的座位

包廂
可容納15~20人
單純只有包廂開part是不夠的
包廂還提供卡拉OK
實在是吃吃喝喝又邊唱歌的聚會好選擇

燒烤有三種配料
味噌醬 蔥鹽 玫瑰鹽
三種味道都不錯
味噌甜鹹有味 蔥鹽香 玫瑰鹽提味

菜單是用掃QR code的方式 直接線上點單
店家會印出每次點單的明細
再追加點餐也是一樣的步驟喔
菜單上有各項肉類
牛肉 羊肉 豬肉 雞肉 海鮮
有選擇障礙可以直接選套餐

今天我們四個人選用兩個雙人套餐
雙人999燒肉套餐 $999
有七項肉品(牛 豬 雞) + 一項海鮮 +生菜+白飯(關山米)
雙人豪華海鮮套餐 $2399
有一份海鮮拼盤+兩種沙拉+六項肉品(牛 豬 雞) +生菜+白飯

飲料選擇也不少
無酒精飲料外 啤酒 調酒 洋酒都有
選擇真的很多
(酒後不開車 未滿18歲請勿飲酒)

澳洲戰斧牛排 (雙人999燒肉套餐)
戰斧牛排整個有厚
現在還是冷凍的狀態 就看起來相當可口
整個戰斧牛排 直接大過烤爐的直徑
份量相當豪邁
店家有附食用剪刀
可以稍微整理一下牛排
一邊烤一邊聞到牛香味
純正的炭火 伴隨焦香
這邊要稱讚一下長島調酒燒肉的木炭
品質真的很不錯
今天烤下來除了油汁滴下去之外
完全沒有煙!
戰斧牛排的瘦肉跟肥肉分布明顯
軟嫩度適中肉汁有甜

紐西蘭菲力(雙人999燒肉套餐)
牛菲力切成一塊塊的骰子狀
一個一個的立方體
一口一口剛剛好
因為是立方體的形狀
即使外面有點焦焦的
肉汁還是都有鎖在裡面
瘦肉比例多一些 口感較不油膩

水果優格沙拉 冷燻鮭魚沙拉 (雙人豪華海鮮套餐)
優格吃起來清爽
還有加百香果 相當解膩
燻鮭魚沙拉 菜量也不少
重點是煙燻的香軟嫩的口感
讓人又更開胃了

特選牛五花 (雙人999燒肉套餐)
牛五花中間有一條明顯的雪白脂肪
肉的份量滿多的
因為油脂豐富 吃起來相當嫩脆
搭配味噌醬或夾生菜一起吃
會更清爽

美國prime無骨牛小排 (雙人豪華海鮮套餐)
牛小排的脂肪紋理 分布的很均勻
肉的顏色很新鮮
平常去Costco的時候也會買來吃
剛好可以來比較一下XD
放上烤爐後其實蠻快就可以翻面了
牛肉的肉汁流出 口水也不停的分泌XD
牛小排吃起來很不錯
跟Costco的口感差不多
不過平常在家用煎的
在這邊用燒烤的方式多了炭香味
肉汁源源不絕

美國prime翼板(雙人豪華海鮮套餐)
油花分佈一樣很美
粉嫩又大片
雖然肩頰部位瘦肉比較多
不過肉質依舊軟嫩
一片接著一片XD

宮崎縣A5和牛五花(雙人豪華海鮮套餐)
這個實在太狂了!
A5和牛五花 凝雪般的油脂
瘦肉已經變成一種白裡透紅
和牛五花因為油脂太豐富了
很容易因為滴出的油汁 變成燃料發爐
所以大概用夾子 夾著肉在烤網上來回涮一下
有點像火鍋那樣 不能烤太久
在嘴裡感受得到化開的口感 非常軟嫩
口味上沒甚麼牛味 味道淡淡的
沾點玫瑰鹽 甜味就整個出來了
不過建議大家如果點雙人豪華套餐
可以點A5和牛胸版 瘦肉的比例比較多
相對會比較好掌握

火龍果綠茶 $75 (左) / 綠茶 $30(右)
中場休息時間
來杯飲料冰涼一下
火龍果綠茶吃的到果肉
喝起來蠻新奇的
綠茶就比較普通
味道中規中矩

蜂蜜檸檬 $65(左) / 百香蜂蜜檸檬 $75(右)

這次都在做基底比對XD
蜂蜜檸檬讓人很喜歡
喝起來是龍眼蜜的風味
加上檸檬酸甜酸甜
百香蜂蜜檸檬
味道上有多了一個層次
喝起來百香果的風味也很搭
不會搶走檸檬或蜂蜜的酸甜

安格斯板腱 (雙人999燒肉套餐) (雙人豪華海鮮套餐)
板腱牛中間有一條薄博的筋
脂肪比例比較少一些
雖然中間有筋 但是厚度剛好
吃起來很有口感 但也不至於要咬很久

蛤蠣+草蝦(雙人999燒肉套餐)

草蝦很大隻 相當肥美
生的蝦頭也沒有紅紅的
蛤蠣有加湯汁 蔥花
一個迷你蛤蠣湯的概念XD
蛤蠣肉不大顆
不過新鮮沒有沙
湯汁喝幾來像雞高湯
融入蛤蠣的鮮味 整個又鮮又甜

吃著吃著到10點後
突然變得很有氣氛
燈光變得比較昏暗
整個焦點燈光 都集中到吧檯了
現在$699開始啤酒暢飲

可倫堡1664 $120 (左) / 莫雷地生啤酒 $150 (右)
順勢點了啤酒與調酒
1664啤酒這邊也點的到!
莫雷地生啤是義大利的生啤酒
喝起來味道比較苦一點 有啤酒花的香味

伏特加萊姆 $180

這杯比較偏甜 檸檬清新 喝起來順順的
不過也感受的到伏特加的後勁
女生應該都會喜歡~

秘密長島 $280

這杯長島蠻特別的
味道有很多層次
有茶的味道又帶一點淡淡的蜂蜜香
酒感不太重 不過也是有後勁的

雙人海鮮拼盤 (雙人豪華海鮮套餐)
龍蝦 蝦蛄(海戰車) 生蠔 鮑魚 干貝 蛤蠣

生蠔

很大一顆 看起來相當肥美
帶殼直接烤起來
有點出水後收汁 就差不多了
生蠔烤完整個緊實起來
沒有縮水太多 一樣飽滿
肉很鮮沒有腥味
吃起來是大海的味道

海戰車(蝦蛄)

這個市面上的價格據說比龍蝦還高
一開始以為口感跟龍蝦一樣
實際上不太一樣
很多汁肉也細緻 又帶點Q脆口感

干貝也很大顆 烤起來也很多汁
外面烤到有點上色就可以吃了
口感外脆內軟

鮑魚

個頭不大 也是直接帶殼上烤網烤
鮑魚口感Q脆Q脆
沒有腥味

龍蝦是伊勢海老那種
跟波士頓龍蝦不一樣
整個帶殼烤
中間的蝦膏隨著熱度慢慢沸騰溢出
看到正港龍蝦直接上烤盤 好興奮XD
海鮮跟檸檬是最對味的
除了鹽 檸檬的酸可以將海鮮的鮮味更佳提升
龍蝦肉吃起來就是不一樣
鮮嫩Q彈有筋度
牙齒咬斷的瞬間 感覺肉在嘴裡跳舞
吃得很過癮

因為用炭火當作母火
今天兩份雙人套餐
大概換了四五次網子 三次的木炭
服務生會巡一下 詢問是否需要更換
如果覺得需要更換的時候跟服務生說也會過來更換

豬五花 (雙人999燒肉套餐)
這個一定是台灣豬!!
因為美豬現在還沒進口XD
豬五花油脂豐厚
不過油膩感不大 沒有腥味
脂肪的地方烤的脆脆的
搭配蔥鹽或味噌醬都很好吃

豬梅花 (雙人999燒肉套餐) (雙人豪華海鮮套餐)
豬梅花的脂肪有比較少一些
不過吃起來比豬五花好吃
一方面是油脂比例剛好
另一方面剛好一口入的大小
肉質新鮮 又嫩又多汁

雞腿 (雙人999燒肉套餐) (雙人豪華海鮮套餐)
雞腿肉有加一點胡椒
帶皮雞腿肉其實是烤肉的一大挑戰
一不小心會很容易黏網子
皮的部分還是有點黏網
雞腿肉很鮮嫩多汁
滑嫩的口感讓人筷子停不下來
不知道大家有甚麼撇步烤雞腿肉
可以烤得漂亮
感覺該來做個功課 之
後才可以烤出好的帶皮雞腿肉XD

雙人海鮮拼盤 (雙人豪華海鮮套餐)

由左至右依序為
國王蝦(澳洲)
天使紅蝦(阿根廷)
斑節花蝦 草蝦 白蝦

蝦蝦軍團真的很壯觀
草蝦白蝦都很大隻
如果不說真的不會知道是白蝦XD
通通有 大家一起下爐囉!
本來青紅相接 烤完之後大家都紅成一片了
烤蝦子的重點應該是蝦頭不容易熟
蝦身比較快熟
技巧大概是把蝦頭放靠近中間的地方
身體靠近邊邊

五種蝦子的風味都不太一樣
頭越大蝦膏越豐富
肉質上 這裡的天使紅蝦 意外好吃
過往吃的的天使紅蝦幾乎都軟軟粉粉的
這裡是少數不會粉 肉很健壯的蝦子
各個種類的蝦肉都有一定品質

今天我們四個人 兩份雙人套餐
真的是吃到有撐 種類的品項都不少
點套餐真的可以避免掉選擇障礙
不管是海鮮 牛肉 豬肉 雞肉 都算新鮮
吃肉的原味就很不錯了
搭配沾醬也別有風味
今天吃下來覺得必點的是
豬梅花 海戰車 戰斧牛排 雞腿肉
之後一個人想吃的話 會先以這幾個品項為主
不過還是多揪點人吃會比較熱鬧
純正炭火燒肉才會有獨特炭香
餐廳的環境也乾淨舒適
服務生對客人都蠻親切的
大家有新竹美味炭火燒肉新選擇囉~

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