[食記] ひみつ堂|以日光天然冰塊製作的美味刨冰

店 名：ひみつ堂
地 址：〒110-0001 東京都台東区谷中３丁目１１
營業時間：
休 日：請見官網不定時公布
推薦食物：當季水果剉冰
最低消費：約一千円
官 網：http://himitsudo.com/
造訪日期：2019/4

網誌圖文版請多指教: https://naturalwaydiary.com/himitsudo/

內容目錄
-關於下町(したまち)
-店家特色介紹
-當日食記分享
-店家資訊

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https://imgur.com/FtRo8hQ

[店家特色介紹]

★冰塊來自日光已開業多代的三ツ星氷室天然冰
★堅持使用傳統的手搖式製冰機
★隨時節變化剉冰品項：
-冬天常駐品項(11月-4月)有柑橘和草莓牛奶，來自靜岡縣和秋田縣的草莓只加糖熬煮成淋醬。
-夏天(5月-10月)則會有哈密瓜、桃子、芒果等等。
-不定時推出當日特別菜單，全年共有超過132種品項。
★除了冰品也有提供焗烤點心

[店家注意事項]

◎座位不多，空間小，不適合久待聊天
◎沒有開空調，夏天會有點悶熱
◎座位由店家安排，有可能需併桌
◎當日品項請上官方twitter查詢

這天逛完東京大學及根津神社的杜鵑花祭，於日式洋食小店「散ポタカフェ のんびりや」午餐後，朋友帶我們前往谷中商店街附近小有名氣的刨冰店，
以來自日光的天然冰塊手搖製成，加上產地特選的時令水果，
除了幾款分別於冬季、夏季的常駐品項，
還有全年共132種類以上的當日特別款冰品，推陳出新，給客人期待和驚喜。

剛好在講義雜誌上看到一段敘述:

「連刨冰本身也非常講究，
有人形容完美的刨冰口感應該要像花瓣，
不會太粉，也不會吃起來有顆粒感，聽起來很簡單，
但要刨出這種類似緞帶的薄冰並不簡單，刨冰越細，自然融化得越快」

這段話剛好可來形容ひみつ堂的刨冰，也因為融化得快所以店裡不開空調，要顧客專心地將刨冰速速吃完。(真心不騙哈，官網寫的)

ひみつ堂目前已有超過100個電視節目取材，有眾多日本藝人造訪過，標榜自然、原味，淋醬手工熬煮不含其餘添加物。

這天的谷根千一日散策，讓我回味不已，
叮噹風鈴聲加上傳統手搖式刨冰機製作的剉冰，
腦中出現舊版櫻桃小丸子的片頭曲，是我既有的日本夏日印象。
或許是童年時太常接觸日本的卡通和日劇，
對於某些元素會有一種熟悉感，
「我在日本耶!」的感受也會特別深刻
。
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[關於下町(したまち)]

下町意指城市中靠河、海的工商業集中地區，尤其是指江戶時代的勞動者所居住的地區，像是淺草、神田、日本橋附近被稱為下町，沒有一個明確的地理界線。
而這些下町因為勞動者往來居住的緣故，
常有所謂的B級美食、庶民美食等便宜又好吃的料理。

東京下町的「谷根千」取自「谷中」、「根津」、「千馱木」的首字。
東京的迷人之處在於它的各種面貌，
不只有高樓林立的現代化繁華商業區、清幽安靜適合生活的住宅區，
更有充滿懷舊風情的下町區域，
在這裡有不同的於其他區域的樸實生活感和庶民文化，
步調既緩慢卻又能感受到有活力的商業活動，真的很值得排上一天好好遊覽
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[當日食記分享]

https://imgur.com/v8V7AiR

店內位置雖不多，但空間狹小又沒有空調，客人大多都能專心吃冰增加翻桌率，這樣的排隊人潮其實不需要等候太久，等候一下就有位置。

一進門就可以店員忙碌的用手搖製剉冰，一天下來手應該很痠…
座位配置方面，店內有一排吧檯式的座位，還有幾張四人座的，超過四人的團體是會有
可能分開坐或是無法同時吃到冰。

當天我們點了草莓牛奶和柑橘三昧，剉冰本體是入口即化比較細緻的那種片狀口感，介於台灣傳統吃起來會「咯咯咯」的剉冰和綿密雪花冰之間。

柑橘三昧的淋醬濃郁卻又爽口，好吃推薦!

草莓淋醬給得大方，真材實料，沒有誇大其實到有多令人驚艷的程度，這或許是因為草莓醬蠻常可以吃到，入口的味道是可預期的，但來一碗還是不會讓人失望。

桌上的吸管是因為冰溶化得快，店家提供可以讓顧客喝完最後一口冰。只花了一些時間快速地拍了幾張照片，冰就已經開始融化滴落。

介於雪花冰和台式剉冰之間的口感，料好實在推薦來試試看:)

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