[影音] 拌飯料理被大師認同！劉Quiz x黑白大廚

https://youtu.be/AgTxxZp0JlI?si=EmfoHclToYPaPvdS

拌飯大王-柳拌飯，在劉Quiz on the
Block對愛德華拌飯給予高度認同！

讓我們原音重現：「這無庸置疑地是拌飯
沒錯，裡面有混合也有攪拌，他跟我的
人生很像，真的就像拌飯被扮的人生」

有人可能會說，拌飯大王是三星主廚嗎
？做拌飯太鹹的人有什麼資格認定拌飯
？

但回過來想，拌飯起源於韓國傳統的農
村社會。在農業社會中，農民會將剩餘
的食材混合在一起，作為一種簡單且節
省時間的食物。

拌飯起源於庶民，對庶民來說，拌飯就
是人生、拌飯就是他們的生活。他們做
拌飯時不會盯著字典想：「這樣是拌飯、這樣用刀叉吃不是拌飯」

他們做得就是他們自己的食物、他們的
人生他們的拌飯。200多年拌飯歷史，
也許最新的現代拌飯，在最遠古的農民
眼中，都已經改良到認不出來、農民完
全不會認為現代拌飯是拌飯。

也許在200年前農民的認知裡，拌飯就
必須是「把剩餘食物混合在一起」才能稱
做拌飯，這種不浪費的核心精神，才是
真正拌飯的精髓。所以現代拌飯都不是
拌飯。

不過如果有人10歲後就移民美國，並在
美國度過了75%的人生、主修法式料理
，只做高大上尊絕不凡的三星料理，不
了解拌飯的歷史與精髓好像也正常。

回到拌飯大王，拌飯大王可能沒有米其
林三星的廚藝，但他對拌飯的愛，卻遠
遠不是一生沒做過拌飯的人可以相比。

柳拌飯有個拌飯圖書館、自創了拌飯文
字，甚至兒子也取名叫「柳攪拌」。他對
拌飯的淵博知識與愛，已經超越了任何
人！

他一定了解農民的拌飯起源、他一定了
解拌飯跟人生的關係-畢竟他就以身作則
活出了拌飯的樣子！

農民最初的拌飯一定是入不了高大上三
星廚師的口的，如果給西洋的三星主廚
，豪華的羊排料理vs用剩餘食材做成的
料理，那尊絕不凡的三星主廚一定會選
羊排。即便三星主廚承認剩餘食材發揮
的淋漓盡致、是完美的料理，但也不可
能理解農民背後的那種愛。很可能會說
出：「你講得心境我完全不能理解」之評
語。

我認為柳拌飯之所以會說愛德華的料理
「無庸置疑地是拌飯沒錯」，就是因為他
有對拌飯真正的愛！

真正的愛不是控制，就像父母如果真的
愛孩子，就不會企圖控制他而是讓他自
由揮灑。

真正愛拌飯的人，他對拌飯將充滿愛與
喜悅，就像自己兒子說他其實心裡是女
生，你不會說：「有陰莖的人不是女生
！」為什麼有陰莖就不能是女生呢？

柳拌飯跟愛德華，都把拌飯當成了自己
的人生。也許這就是對拌飯真正的愛！

對拌飯有愛的愛德華跟柳拌飯產生了共
鳴，百種元也被這份愛感動的淅瀝嘩啦
。

也許對拌飯沒有真正的愛的人無法理解
，也許他們會像有控制慾的父親一樣，
逼迫兒子要符合自己規定。但從農民的
剩餘食材、如今現代的精緻拌飯、又走
到了愛德華的創意料理，每個都是用拌
飯述說著自己的人生。這就是對拌飯真
正的愛！

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