[食記] 4月美食精選

推薦4月份拜訪的美食店家，
以下按時間順序排列。

《Mon Poulet》專賣烤雞，
從四分之一到一隻，
可以單點、製成漢堡或選套餐，
另有鹹甜食物等可搭配，
店家特色在於血統純正的法式料理。
https://imgur.com/w4NCu0s
一隻烤雞.$$590元
迷人的脆皮是最與眾不同之處，
肉質或許未至頂尖，
但是溫和的調味方式得以輕鬆從頭吃到尾，
請直接沾取漸漸滴下的油汁，
還有咬下閃閃發光的馬鈴薯。

事先忘了和店家說烤雞別切，
感覺自己動手扒開會更有味道，
一隻烤雞對兩人來說太多，
在配菜適量的情況下足夠四人吃。

營業時間：
星期三至星期五17:00–21:00；
星期六及星期日11:00–14:00、17:00–21:00。
電話：07-2360991。
地址：高雄市新興區仁愛一街157號。

《老北京炸醬麵》為中式麵食館，
有麵有飯有水餃，
可搭配湯及小菜等，
店家招牌當然是炸醬麵。
https://imgur.com/NkVUVPM
老北京炸醬麵(拉麵).$$60元
每當問起好吃的炸醬麵，多少會感到為難，
因為每個人喜歡的口味不同，很難決定理想的答案，
但在從今以後，老北京成為心目中推薦的首選之一，
不知該如何描述醬汁魅力，卻迫不及待想再次品嘗，
彷彿北京1,956公里的距離也不那麼遙遠。

營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00，星期日公休。
電話：07-5360666。
地址：高雄市前鎮區復興三路181號。

《美國豬腳先生風味套餐》提供多種類套餐，
從未曾聽過的美國豬腳到帶有台式風采的煙燻鴨胸等，
店家特色在於來這總能找到自己想吃的主菜。
https://imgur.com/wJeginw
https://imgur.com/KKf9xDX
煙燻鴨胸(附白飯、小菜、每日例湯、招牌阿薩姆紅茶).$$390元
美國豬腳(附白飯、小菜、每日例湯、招牌阿薩姆紅茶).$$410元
當天點選店家最受好評的鴨胸與招牌的豬腳，
鴨胸是逆天的肥美，柔軟又多汁，
現場震撼程度至少為照片大小的兩倍，
煙燻的鹹毫無困擾，反倒可說是正好下飯。

美國豬腳相形之下口感偏硬了些，皮肉皆如此，
可能是放涼才吃的緣故，
但卻樂意再給嘗試豬腳的機會，
當然其他主菜感覺也好誘人，下次再來煩惱吧，
至於到底什麼是美國豬腳呢？
總之和熟悉的德國豬腳有87%相像。

綁定的套餐完全不累贅，幾乎滿滿亮點，
炒高麗菜和涼拌花椰菜都喜歡，下次會出現什麼呢？
可口的蘿蔔排骨湯甚至想再單點一碗，
更別說可續的優質紅茶，不過記得手腳要快就是。

營業時間：11:30–14:00、17:30–20:30，星期一公休。
電話：07-2233545。
地址：高雄市苓雅區青年一路4巷1號。

《Tenwich拾緣早午餐》提供多元早午餐料理，
從盤餐到帕尼尼等等，甚至還有義大利麵與燉飯，
覺得菜單上的食物都可以嘗試。
https://imgur.com/H9WVKFK
https://imgur.com/c52CojE
5oz經典培根牛肉帕尼尼(附25元飲品).$$250元
家鄉雞腿排美式盤餐(附25元飲品).$$270元
帕尼尼為店家人氣商品，
溢出的肉汁加上培根香氣是無疑的經典，
調味豐富也出奇不意，唯一缺點是咬到了骨頭，
麵包可歸類於柔軟一派，
朋朋表示口感偏乾，細細想來確實如此，
不過仍是有好感的，尤其在搭配飲料之下。

雞腿排的美味在水準之上，
與頂尖的差距在於偏鹹，
若能改善，早晨會擁有更愉悅的心情，
其他食物的亮點是麵包，
炒蛋好像少了點什麼，或許和缺蛋的過渡期有關。

營業時間：08:30–15:00，無公休。
電話：07-7264668。
地址：高雄市前鎮區二聖路186號。

《眷仨舖》為中式麵食館，
提供麵類為主的料理，
店家特色在於花樣百出的澆頭。
https://imgur.com/0ZQho3I
https://imgur.com/qT98DD2
木樨肉拌麵.$$100元
醬爆雞丁麵.$$120元
過去對澆頭的理解偏狹隘，
以為必須是淋在乾麵上的炒料才算，
今天才知道不一定要乾麵，甚至還可以淋在白飯上，
而且不限於炒料，一顆獅子頭也能稱作澆頭。

木樨肉吃一口就會愛上的，
雅致蛋香抑或是與麻油交錯下帶來的感動陌生又熟悉，
初訪可優先考慮；
醬爆雞丁麵有異曲同工之妙，
炒過的青辣椒誘人至極，
能在記憶裡留下印象的可口滋味值得一吃再吃。

煮麵的技術尤其精湛，
麵條軟硬適中，是完全不輸澆頭的亮點，
推薦給喜歡吃麵的同學。

營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00，星期日公休。
電話：07-5212998。
地址：高雄市鹽埕區建國四路134號。

《車 蝦米飯》為台式小吃店，
提供簡單的飯、湯與滷味，
店家特色在於蝦米飯。
https://imgur.com/o1rB8lo
https://imgur.com/9LtXwVw
蝦米飯(大).$$40元
荷包蛋.$$15元
蝦米套餐(大).$$70元
蝦米飯超好吃，希望製作技術別太快失傳，
有點鹹有點香，每一口都有點不一樣，
類似於XO醬拌麵的概念，
但是拌入米飯中的感覺又更加實在，
甚至中午吃完了還想來吃晚餐，
記得點大碗，小碗肯定是不夠的。

不過套餐配菜好傻眼，
看Google照片才知道原來兩片香腸以前是荷包蛋，
委屈只能在此傾訴，該叫誰還我雞蛋呢，
最大的收穫是菠菜很嫩，不如直接單點吧，
荷包蛋的順序在燙青菜之後，不在保障名單內。

營業時間：11:20–18:40，星期六及星期日公休。
電話：0922-966-767。
地址：高雄市三民區自立一路96-5號。

《海光俱樂部中餐廳》為中式滬菜館，
店家保留多樣難得一見的浙江名菜，
由於當天吃的每道料理大家都滿意，
底下依出菜順序排列。
https://imgur.com/mhjPhSY
https://imgur.com/8AoRB7n
https://imgur.com/3Hw8P1f
https://imgur.com/gZAaJIB
https://imgur.com/gkLyOuQ
https://imgur.com/WHp5bmd
涼拌白菜心.$$180元
雪菜百頁.$$220元
柳橙排骨.$$300元
蔥油餅(2張).$$160元
砂鍋兩斤一.$$380元
豆瓣鱸魚.$$520元
料理深度與坊間常見的家常熱炒截然不同，
多半是慢慢煮、慢慢熬出食物的味道，
需要時間讓子彈飛一會兒。

無論是Google地圖人氣的涼拌白菜心、蔥油餅，
或著米其林推薦的柳橙排骨及豆瓣鱸魚均值得一試，
當然若錯過雪菜百頁和砂鍋兩斤一也很可惜。

印象最深莫過於名字土裡土氣的豆瓣鱸魚，
在降低辣度之後呈現繽紛的巧妙變化，
炒過的肉末香與蒜香，加上醋的提味等，
不知當中遺漏了多少工序，
總之豆瓣帶來的感受是過往無法比擬的。

雪菜百頁曾在不少餐廳看過，
但只有這家是用真正的百頁，
那迷人的豆香是無可替代的寶藏，
百頁可能是店家自製的，因為外面好像買不到了？

不敢說每道菜都完美至極，
但是希望這些料理可以傳承下去，
來感受它的美好吧，也需要大家的支持。

營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00，無公休。
電話：07-5821516。
地址：高雄市左營區南大路4號。

《徐記醬鴨》為中式餐館，
結合滬菜風味及在地小吃，是近年較少見的類型，
不過一個人來吃的有限，太多人又覺得菜色不夠豐富，
建議4人用餐。
https://imgur.com/099vJqN
https://imgur.com/EgTAmSu
上海醬蹄膀.$$160元
去骨醬鴨肉.$$200元
招牌醬鴨是以冰糖和醬油下去滷，
當中還包含好幾道工序，
概念如同海鮮常用的熟成技巧，重點在於凸顯風味，
總之入味程度頗佳，有點鹹又不會太鹹，
此外還可加辣，想必也是不錯。

上海醬蹄膀是跌破眼鏡的出色，綿密的肥肉軟Q銷魂，
榮登當天最愛，完全不輸鄧師傅；
去骨醬鴨肉吃第一塊覺得味道還好，
但越吃越喜歡，好吃的滷味經常都是這樣的。

營業時間：11:00–21:00，無公休。
電話：07-7238191。
地址：高雄市前鎮區瑞和街155號。

《浪愛玉》為飲品店，
主打天然愛玉系列，
另提供茶飲及吐司相關輕食等。
https://imgur.com/qKn2say
https://imgur.com/CKd7gPL
梅子愛玉.$$40元
粉圓愛玉.$$40元
清涼消暑的愛玉為完整塊狀，
可以是熟悉的粉圓，也可以是蜜一般的黑糖，
而滋味酸甜的梅子有如浪花陣陣拍打舌根，
彷彿在傳統不過的愛玉裡發現新世界，
期待加入檸檬後會產生如何有趣的變化。

營業時間：12:00–18:30，星期日公休。
電話：0921-264-579。
地址：高雄市前鎮區復興三路71號。

《小團圓中式料理》為中式餐館，
提供許多似辣非辣，但也可能真的辣的料理，
平日有個人套餐，周末採單點形式，
店家特色在於光看到菜單便開始流口水了。
https://imgur.com/zRCD6XI
https://imgur.com/NQtGrVf
湘味紅燒肉.$$270元
爆炒三絲.$$280元
湘味紅燒肉柔軟入味，相較坊間紅燒肉多出幾分層次，
可能是太出色或著份量少導致三兩下清盤，總之必點；
爆炒三絲亦屬超下飯的可口佳餚，
儘管滋味略遜OOO，依舊值得極力推薦；
其實對菜單上的豬肉料理皆感興趣，
像是筍煙臘肉、團圓小炒豬及酸豇豆肉末等等，
我們改天見。

營業時間：11:00–14:30、17:30–21:00，無公休。
電話：07-5568861。
地址：高雄市左營區忠言路52號。

《韓昭園》為韓式餐館，
守備範圍從豆腐鍋、石鍋拌飯、韓國烤肉到炸雞等等，
適合一人吃也適合聚餐。
https://imgur.com/XuO80Ws
https://imgur.com/SKlgQam
豬肉石鍋拌飯.$$230元
海鮮煎餅.$$250元
石鍋拌飯味道出色，有鍋巴有加分，
可以單純為此而來，
再加個辣就更好了。

海鮮煎餅一樣好吃，
食材感受完整，當然還有酥脆，
覺得是挑剔的朋朋也會喜歡的水準。

營業時間：11:30–14:30、17:00–21:30，星期四公休。
電話：07-2210776。
地址：高雄市前金區新田路252號。

《B&B 餐酒.桌遊》為西式簡餐館，
相較於提供食物的桌遊店，
反而更像是可以玩桌遊的餐廳，
店家特色在於每周更新的菜單。
https://imgur.com/lgqkqZy
https://imgur.com/wURxwFX
https://imgur.com/IT9Z0JQ
超值套餐.$$380元/份
套餐包含開胃濃湯麵包+主餐+飲料，
是經由廚房料理的食物，而非冷凍庫拿出的調理包，
單點的主餐之外，套餐值得參考，
以下分享2份超值套餐。

主餐
蛤蜊干貝鮮蝦黑嚕嚕墨魚燉飯
培根流心蛋蘆筍白醬義大利麵
味道如同被賦予的名字一樣澎湃，
食材不是簡單的加法堆疊，
海鮮創造美好的記憶，蒜末炒過的蛤蜊尤其誘人，
而白醬義大利麵也不惶多讓。

當週提供5道主餐，
以事後結果來說選得滿意，
只是錯過了炙燒雞椒麻與豬排青醬也好遺憾，
希望還有會再見啦。

開胃濃湯麵包
常見的馬鈴薯與松露風味，
濃湯是真正的濃湯，口感細膩、溫度也讓人滿意，
明顯優於坊間水準，
屬於即使無套餐也想加點的等級。

營業時間：星期二至星期五17:00–21:00、星期六及星期日12:00–21:00。
電話：07-2235552。
地址：高雄市三民區凱旋一路248號。

《川老頭鍋貼與蒸餃》為中式麵食館，
鍋貼與蒸餃之外，主食還有細長的麵條和餛飩，
另可搭配湯品及豆漿，
真的很難決定要吃鍋貼或著蒸餃。
https://imgur.com/7efRPtP
https://imgur.com/IZyM6sx
https://imgur.com/4KN5xa9
招牌大鍋貼(10個).$$85元
招牌蒸餃(8個).$$70元
高麗菜蒸餃(8個).$$70元
鍋貼與蒸餃基本上為同款薄皮派，
可口內餡無顯著差別，柔軟沒有過多的肥肉，
價格也相當接近，
煎的脆、蒸的軟，乾脆直接各來一份。

招牌是韭菜口味，
香氣足不刺鼻，
比起高麗菜還要美味。

營業時間：10:00–24:00，無公休。
電話：07-2858883。
地址：高雄市新興區六合二路89-1號。
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