[食記] 順億鮪魚專賣店(自由門市)

地址：81366高雄市左營區自由二路223號

電話：(07)558-5868

營業時間：11:00~21:30

每人消費：無低消限制，約200元以上

消費時間：2020年12月

鄰近捷運站：R13凹子底站，步行約10~15分鐘

無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/353248406

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本次的夜晚在原定的店家屢屢向隅之後，最後便選擇了這間好久沒吃的順億鮪魚專賣店。一直以來吃這種日料都是跑其他的壽司店或日料店，順億反而很少來，反而變成很新鮮的體驗。

身為鮪魚專賣店，牆上自然是少不了對於鮪魚部位的介紹，以及門市的特惠活動。順億也有會員卡機制，可以藉由儲值VIP卡得到一些額外的優惠。

印象中之前好像會直接開放到二樓，現在的店面比起之前好像更深了，所以即便有非常長且深的櫃台和廚房，店面後方仍然有充足的空間可供入座。只不過以桌間距離來說並不是非常大，靠牆的人若要起身的話可能還是會卡到別桌的人。

菜單。貴為鮪魚專賣店，菜單自然是滿滿的大鮪魚，各種部位、各種調理方式、各種菜式都有。除了壽司、生魚片之外也有丼飯、鐵火捲等，無論是單點還是套餐選擇都極為豐富，豐儉皆宜。

自助區。這邊可以拿到各式餐具、紙筋、碟子、山葵、水以及續加的味噌湯，如果需要薑的話也可以和服務人員索取。

鮪魚味噌湯(35元)。第一碗的味噌湯裡面會有幾塊大塊的鮪魚肉，吃起來十分過癮，而味噌湯本身的調味雖然是白味噌為底，但鹹味也比較重，好喝。店內的味噌湯雖然可以自由續加，但是就沒有魚肉了，只有豆腐而已，主要給人暖胃用的，畢竟店內絕大多品項都是冷食。

招牌生魚片(300元)。部位為鮪魚小脂、長鰭鮪和大目赤身。其實小脂和大目赤身的油脂都滿飽滿的，我自己分不太出來......。至於長鰭鮪的口感就比前兩者要更緊實一些的感覺。

友人點的黑鮪醬燒筋肉丼(280元)。自己只有試食剩下的一些飯，但醬汁和醋飯結合起來的味道也還不錯，不好生食的友人也滿喜歡這筋肉丼，說很夠味。

鮪盛和 冬(1000元)。提供給選擇癌的產物，外圈較多的是鮪魚赤身和長鰭鮪壽司，中間則是甜蝦、花枝、鮭魚卵軍艦、干貝以及鰻魚壽司。順億在網路上被人提過的退冰不足的情況今天都沒遇到，肉質都滑順可口。醋飯軟硬適中，沒什麼酸度，算是大眾口味吧。

這裡面我自己最喜歡的大概是干貝握壽司與鮭魚卵軍艦，干貝的口感非常滑嫩又帶一點點彈性，醃漬過的鮭魚卵也十分夠味。

目前可以用每個58元的價格加購的炙燒大脂壽司。上面撒了點芝麻、蝦卵和蔥花調味，不用再沾醬油就很好吃，肉質入口即化。

附餐的檸檬愛玉。口感很好，甜度以及酸度都很不錯，當飯後甜點正合適。

結論。這次四個人吃了接近2000元，雖然價格上偏高了些，但考慮到都是魚料的關係就還可以接受，並且大家也都有吃飽。順億雖然在魚料或者醋飯單項的處理上比不上專門的日料店，會利用熟成或專攻醋飯等方式，但口味是大家都能吃習慣的，算是還不錯的用餐體驗。介紹給各位參考~

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