[食記] 勺蒔炸物-獨特異國香料/台式美味呈現

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VPFoIvf ]

作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [廣宣] 台中 勺蒔炸物-獨特香料製法
時間: Sat Sep 19 02:29:35 2020

*[1;36;40m『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』*[0m

店名：勺蒔炸物

地址：清水區文昌街51-1號
電話：0901 118 303
試吃日期：2020/08

完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352883660

來到清水大甲,
除了有知名的大甲媽祖
跟各種特色景點, 博物館可以去之外
海線美食絕對也是充滿特色,
像是今天介紹的勺蒔炸物
老闆多年餐飲業的經驗
融合了西式醃料, 創造獨特異國風味
所有的炸物都是現點現做,
新鮮又美味

明亮的空間跟招牌, 來到現場很好辨認
門口也可以停機車買外帶算很方便
附近學校不少~~
每到用餐時間都會吸引很多學生來捧場

和一般炸物店很不一樣
這邊的餐點都是現點現做
完全不會預炸
主打各種不同口味的雞排跟炸雞
還有現在人喜歡的蔬食跟小物
種類不多不過樣樣精緻
價位上也蠻平實的~

點餐採用填單方式, 交給老闆結帳就可以
因為都是現點現做,
只要有人幾乎都是需要等
如果不想等的話,
建議一定要先打電話預訂

料理區就在櫃檯後方,
整潔乾淨都看得見
每份餐點都是獨立的格網
不會味道混在一起~~

像我們今天點的雞排
老闆在點完餐後才拿出生肉裹粉
等待油溫到達標準才下去炸蠻費工的,
不過這樣吃到的雞肉,
絕對是最軟嫩, 不會有翻炸口感
醃料也是老闆自行研發,
像墨西哥口味就很特別, 外面絕對吃不到

一般人都覺得炸物就是油膩
不過老闆特別研發輕食搭配
滿足想吃炸物又想吃得健康有味道
軟嫩雞球加上新鮮高麗菜沙拉,
搭配2種不同的沙拉醬,
甜甜的很適合夏天~

沙拉雞球 $60

特別加上了鳳梨增加甜度
雞球和蜂蜜芥末真的很搭配
柴魚增加了和風感

熱情墨西哥 $70 甜蜜醬燒炸雞 $70

接著馬上來到這邊重頭戲雞排,
雞排不同口味都是店家特別精心挑選
熱情墨西哥帶著層次的辣度
醬燒炸雞甜甜的味道很夠~

真材實料剖面圖
可以看到外皮厚度適中,
內有一定厚度, 新鮮現做肉汁飽滿
我個人蠻喜歡這種傳統雞排外皮
比較有Q度,是懷念中的美味
甜蜜醬燒雞排吃起來不會甜膩,
帶著蜜糖香氣外皮跟肉都很有味道

熱情墨西哥跟一般加辣雞排很不一樣
老闆特別選用墨西哥香料入味
可以吃到不同層次風味,
非常的香和傳統雞排很不一樣
推薦一定要試看看~

酥炸杏鮑菇 $15/串 酥炸四季豆 $15串

除了雞排之外蔬食也是不錯的選擇
像是鹹酥雞完美搭配杏鮑菇
吃起來多汁外皮酥脆
杏鮑菇外,
也蠻推四季豆的重點一串只要15塊
稍微裹點粉下去炸增加脆度
而且吃起來清爽不油膩~

米血 $30 /份

每份米血都會加上蒜頭
外皮香氣夠內餡也很扎實
我自己還蠻喜歡這個Q度
不會太軟, 有一定的嚼勁

不管是住在清水的鄉親
或者是來到清水海線玩的朋友
都很推薦勺蒔炸物可以來吃個小點心
用心的口味外面吃不到
現點現做的堅持保證新鮮
喜歡吃炸物的朋友快點來嚐試看看吧

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