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[食記] 北區 一中街傻瓜麵

看板TaichungBun標題[食記] 北區 一中街傻瓜麵作者
gochi2100
(魏朱)
時間推噓 7 推:8 噓:1 →:1

店名:東記傻瓜麵 (和記)
地址:台中市北區太平路119號
電話:04-22181633
時間:10:30-20:30
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圖文版:https://feedpig.tw/fool-noodles/

話說這傻瓜麵有種魔力,你說不就加烏醋醬油喇一喇的乾麵嘛、別人說一坨麵賣那麼貴,不不不,就是不一樣。從我姐讀大學時帶我去逢甲店吃過後,十多年過去我還是時不時就要吃上一碗,真的好好吃。現在都在一中街吃,不過也換過位置,現在在太平國小、光南斜對面,比較小間一點,以前叫東記,現在招牌上是寫和記,不過大家還是只會叫他傻瓜麵


主食以傻瓜麵跟梅干燒肉最多人點,單點人氣最旺是招牌豆腐,店門口有免費黃豆芽大骨清湯無限供應,每桌都有調味四品:烏醋、醬油、辣油、辣渣,牆上有貼配方介紹:
.原味白乾麵+烏醋=香醇の傻瓜麵
.原味白乾麵+烏醋+辣渣=有點辣又不會太辣の傻瓜麵
.原味白乾麵+烏醋+辣渣+辣油=一定會噴火の傻瓜麵

傻瓜麵
沒變過的Q勁麵條、每吃必塞牙縫的貢丸、蔥花,習慣左三圈右三圈,店員介紹的黃金比例是醬油、烏醋淋兩圈半,看心情加辣油、辣渣,鹹香酸酸開胃又辣得過癮,為什麼在家裡就是用不出一樣的味道

招牌豆腐
很多人一上桌就會狂喇、狂搗,是種儀式,每一口都是豆腐、皮蛋、炸醬的混和體,模樣噁心但實在好吃

燙青菜
補充營養用,要好吃可略過

蘿蔔丸子湯
不管是免費版或是付費版的湯品,味道都很普

有次在逛台南版時看到有人發問台南有沒有像台中傻瓜麵的店,他讀完四年大學回去甚是想念,我懂

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cycle2 11/05 12:50結帳阿姨櫃子上的辣椒才是經典必吃

bbsterence 11/05 13:09原來搬去那邊~

JumpWay 11/05 14:40還可以

EDDYDI 11/05 15:08發票呢?

coffee1990 11/05 15:52小的我有吃過,推一個

wuwenfuh 11/05 16:40辣蘿蔔才是本體

x94u60 11/05 18:40高中補習就在對面 傻瓜麵跟燒肉飯都讚讚

qianqiumu 11/05 20:48燒肉飯才是本體(誤

allenboy 11/06 12:55肉燥乾麵和什麼都沒加的傻瓜麵同價,所以吃傻瓜麵

allenboy 11/06 12:55的是傻瓜盤子無誤……