[食記][中西] 山洞咖啡 Shandong
完整圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232564270
山洞咖啡 Shandong
地址：台南市中西區開山路52巷3號2樓
電話：0902397059
營業時間：星期一、四~日 13:00~19:00 (星期二、三公休)
台南市開山路上的「山洞咖啡」，
是一間風格沉穩又有著文藝氣息的咖啡廳，
這家主打虹吸式咖啡和優質台灣茶飲，
也有供應一些甜點。
這家抹茶甜點和飲品都一律選用丸久小山園抹茶粉製作，
其中抹茶拿鐵更是用到等級相當高的千木の白和又玄兩種。
因此這家也很吸引我樂意造訪看看。
「山洞咖啡」位於開山路上近友愛街路口，
從「皋月當代日式料理」旁的樓梯走上去2樓即可抵達。
店裡風格顯得低調沉穩，
採用許多木製裝潢和家具，
角落有擺放木頭、盆栽、石頭做裝飾，
櫃子裡展示著茶具，
又有提供雜誌供顧客閱覽。
整體環境舒適又靜謐，
呈現出文藝氣息，
又充滿愜意放鬆的氣氛。
這家主打虹吸式咖啡，
有多款精品咖啡豆可選，
每期的豆單都不一定。
還有美式咖啡、拿鐵咖啡、特調咖啡等。
茶飲則是精選優質台灣茶飲，
其他飲品有鮮奶茶、氣泡飲等。
甜點有巴斯克乳酪蛋糕、布丁、瑪德蓮、餅乾等。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1671240485-99106616-g_l.jpg
第一次造訪這間店，
我點了全抹茶的組合，
小山園又玄抹茶拿鐵和抹茶巴斯克。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1671240475-1902399847-g_l.jpg
抹茶拿鐵(小山園 又玄)
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1671240475-2767780284-g_l.jpg
選用丸久小山園又玄抹茶粉現刷現泡，
再加入鮮奶調製而成，
味道相當甘甜醇美，
完全來自抹茶本身回甘的茶韻，
而且完全不會苦澀。
濃郁甘美的抹茶和香醇鮮奶結合出柔和順口的口感和優美的風味。
抹茶巴斯克乳酪蛋糕
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1671240479-3191444619-g_l.jpg
選用丸久小山園若竹抹茶粉和四葉奶油乳酪製作，
起司蛋糕體內部呈現黏糊糊又入口即化的半熟口感，
起司的香醇奶香比較明顯，
伴隨著清雅的抹茶茶香，
以及表面的焦糖味，
交織出豐富的味道層次。
第二次造訪「山洞咖啡」，
我點了紅玉紅茶和抹茶餅乾。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1671240653-2669101047-g_l.jpg
2020 莊鎔璞 二水 紅玉紅茶
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1671240653-1390114176-g_l.jpg
紅玉紅茶甘甜醇厚又清香，
有著青檸皮、薄荷、柑橘花香，
以及蜂蜜的甜感。
鹽之花餅乾(抹茶)
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1671240653-2978817466-g_l.jpg
抹茶餅乾的抹茶茶香濃郁又明顯，
口感相當酥脆，
加了鹽之花的鹹味點綴還不錯，
能襯托抹茶餅乾的茶香和甜味。
這家的餅乾還蠻適合佐茶的呢！
第三次造訪我點了可可布丁和一杯虹吸式咖啡
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1672998026-2075927134-g_l.jpg
米歇爾可可布丁
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1672997814-1133680046-g_l.jpg
以法國米歇爾可可、日本北海道四葉牛乳加入72%巧克力製作，
口感綿滑不過較一般布丁顯得紮實一點，
巧克力味很濃郁，
甜度很低苦韻稍重。
配上加入白葡萄酒打發的鮮奶油，
又撒了一點鹽之花提味，
加上底下的焦糖醬。
苦甜交織又有一點點鹹味點綴，
風味很絕妙。
瓜地馬拉 薇薇特南果
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1672997814-827201111-g_l.jpg
味道甘甜微酸醇厚又清爽，
有著焦糖、可可、柑橘的風味。
「山洞咖啡」的茶飲和咖啡都很優質風味一流，
甜點也都嚴選優質食材製作，
呈現出的口味水準很棒。
在這間風格沉穩又有著文藝氣息的咖啡廳，
靜靜地品味著優質的茶飲、咖啡和精緻美味的甜點，
這樣愜意自在的體驗真美好！
--
01/11 12:08
這家讚讚
35
[食記] 高雄市抹茶懶人包 (2020更新)圖文網誌： 我身為抹茶控， 很喜愛品嘗抹茶甜點、冰品和飲品。 這兩三年多來造訪了多間抹茶專賣店， 以及擁有受好評的抹茶甜點或飲品的甜點店。![[食記] 高雄市抹茶懶人包 (2020更新)](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1456763092-415499021.jpg "[食記] 高雄市抹茶懶人包 (2020更新)")
25
[食記] 高雄市抹茶懶人包 (2021更新)圖文網誌： 我身為抹茶控， 很喜愛品嘗抹茶甜點、冰品和飲品。 這兩三年多來造訪了多間抹茶專賣店， 以及擁有受好評的抹茶甜點或飲品的甜點店。![[食記] 高雄市抹茶懶人包 (2021更新)](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1536412775-2982466720_l.jpg "[食記] 高雄市抹茶懶人包 (2021更新)")
21
[食記] 高雄市抹茶懶人包 (2022更新)圖文網誌： 我身為抹茶控， 很喜愛品嘗抹茶甜點、冰品和飲品。 近年來造訪了多間抹茶專賣店， 以及擁有受好評的抹茶甜點或飲品的甜點店。10
Fw: [食記][中西] 万茶川日本茶專賣店作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food 標題: [食記][台南市] 万茶川日本茶專賣店 時間: Mon May 11 12:37:23 2020 圖文網誌： 万茶川日本茶專賣店 BAN TE![Fw: [食記][中西] 万茶川日本茶專賣店](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1588383662-2541098757_l.jpg "Fw: [食記][中西] 万茶川日本茶專賣店")
8
Fw: [食記][多區] 台南市甜點冰品懶人包 (2020更新)作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food 標題: [食記] 台南市甜點冰品懶人包 (2020更新) 時間: Tue Oct 20 08:12:14 2020 完整圖文： 今天要分享的是我的台南市甜點冰品懶人包，![Fw: [食記][多區] 台南市甜點冰品懶人包 (2020更新)](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1509680369-2489239684_l.jpg "Fw: [食記][多區] 台南市甜點冰品懶人包 (2020更新)")
4
[食記][中西] 镸久 coffee‧dessert圖文網誌： 镸久 coffee‧dessert 地址：台南市中西區新美街7號 電話：(06) 221-5063 營業時間：星期四~日 14:00~19:00 (星期一~三公休)![[食記][中西] 镸久 coffee‧dessert](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1642213598-4208732627-g_l.jpg "[食記][中西] 镸久 coffee‧dessert")
4
[食記][高雄市] Grace Café 典．咖啡完整圖文網誌： Grace Café 典．咖啡 地址：高雄市苓雅區仁智街4號 鄰近捷運站： 高雄捷運紅線R8三多商圈站 電話：(07) 3387577![[食記][高雄市] Grace Café 典．咖啡](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1665386906-3037703644-g_l.jpg "[食記][高雄市] Grace Café 典．咖啡")
3
[食記][中西] 海堂喫茶圖文網誌： 海堂喫茶 地址：台南市中西區中正路138巷10號 電話：0982249901 營業時間：星期一、四~日 11:00~18:00 (星期二、三公休)![[食記][中西] 海堂喫茶](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1647039828-4189437076-g_l.jpg "[食記][中西] 海堂喫茶")
[食記][新北市][板橋區] 濁水咖啡完整圖文網誌： 濁水咖啡 地址：新北市板橋區南門街34號2樓 鄰近捷運站：台北捷運板南線BL06府中站 電話：無![[食記][新北市][板橋區] 濁水咖啡](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1671955304-176675563-g_l.jpg "[食記][新北市][板橋區] 濁水咖啡")