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Re: [新聞] 黃秋生認證全世最好吃的虱目魚 搶先爆料

看板Tainan標題Re: [新聞] 黃秋生認證全世最好吃的虱目魚 搶先爆料作者
YourMom
(幼蟒)
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※ 引述《writerou (春衫猶濕)》之銘言:
: 媒體來源:自由時報
: 記者署名:洪瑞琴
: 新聞標題:黃秋生認證全世最好吃的虱目魚 搶先爆料:台南漁民黃國良養的
: 新聞內文:
: 〔記者洪瑞琴/台南報導〕香港金像獎影帝黃秋生拍製LINE TV實境節目《開著餐車交朋: 友》,預告「下一站台南、虱目魚粥」,已找到他心目中「吃遍全世界最好吃的魚」,將: 於今(8)日下午5時在「台南文化創意產業園區」上菜囉!
: 「大飛哥」黃秋生認證的虱目魚,正是台南青農黃國良所產,他為養殖業創造「台灣之光: 」,拿下全台第1張歐盟認證,透過智慧養殖結合生態工法,被譽為「養殖水產品質超越: 野生海撈」,並且獨排眾議投入漁電共生行列,結合綠電及專業養殖,致力推動漁村土地: 再生,在國內外獲獎無數,曾受Discovery專題採訪人物。
: 主張無毒友善養殖的黃國良,前陣子曾因蝦養殖問題跟「館長」陳之漢開槓,他不認同館: 長在直播中稱「養蝦的哪個不用藥」,發起9月19日在台北希望廣場辦「萬人吃台灣蝦」: 行銷活動,回嗆「看以後誰還敢糟蹋我們」。
: 據了解,黃秋生與節目製作團隊6日現身國華街、安平觀夕平台等處造成當地騷動,7日製: 作團隊到訪黃國良的魚塭,了解虱目魚養殖過程, 兩人初見面相談甚歡。
: 黃國良表示,黃秋生稱讚虱目魚是「他吃遍全世界最好吃的魚」,KID林柏昇、宋柏緯也: 說他養的龍蝦是他們吃過最好吃的龍蝦,是不是最好吃不重要,重點是養出來的魚獲得大: 家的認同。
: 「開著餐車交朋友 」臉書粉絲專頁也貼文預告餐車活動要來了,「自己的虱目魚自己抓: !主廚們今日拼盡全力,只為給大家最鮮美的料理」,將於8日下午5點在北門路2段「台: 南文化創意產業園區」與影迷們見面。
: 追星的網友們關注留言「衝啊!找大飛哥去」、「台南火車站前準備人潮車潮塞爆一定很: 可怕」、「想吃虱目魚叉燒包」;也有網友PO照分享巧遇黃秋生7日在佳里1家烤鴨店用餐: ,更有人推薦「來七股採蚵」,還有古早味粉圓、恆春洋蔥、火鍋、豬頭飯、雞湯等各地: 網友或店家紛紛貼文熱情邀請,宛如另類「美食版 」大匯串。
: 新聞連結:
: https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3374459
: 「開著餐車交朋友 」將於8日下午5點在北門路2段「台
: 南文化創意產業園區」與影迷們見面。

baychi999: 但聽說南台最大宗虱目魚產地好像是高雄彌陀還是永安XD12/08 09:28
grilyoyo2001: 是彌陀呀12/08 09:58

2015 漁業普查
從事漁業之水產養繁殖面積 虱目魚 (單位:公頃)
https://i.imgur.com/Aq9MUvJ.jpg
台南 6558.84
高雄 2939.63
嘉義 2583.04

資料來源
https://www.stat.gov.tw/ct.asp?mp=4&xItem=42003&ctNode=555
表38 從事漁業之水產養繁殖面積(不含箱網)按主要養繁殖水產生物種類分

104年農林漁牧業普查重要農漁產品生產家數分布
https://i.imgur.com/VLycTpJ.jpg

資料來源 (PDF)
https://tinyurl.com/y4z3dd23


漁業署 養殖漁業放養查詢平臺
https://fadopen.fa.gov.tw/fadopen/service/qryBreedPredictReport.htmx

109年度 (整體調查率88.76%)

魚塭口數 魚塭面積 養殖戶數
台南 6735 4394 2273
高雄 3599 1919 1265
https://i.imgur.com/PAkXnCq.jpg

https://i.imgur.com/CCLQbSi.jpg

維基百科

養殖情況
虱目魚養殖為台灣水產養殖產業中,僅次於吳郭魚,養殖面積最大,生產量最高,影響面最廣的養殖產業,分布於西南沿海一帶的雲林、嘉義、台南、高雄、屏東等縣市,其中又以嘉義、台南、高雄縣養殖最多。高雄虱目魚養殖年產量約1萬3,949公噸,年產值約10億1,800萬元,年產量及年產值均佔全國第2位(2018年)。尤其以彌陀、永安一帶生產最為大量。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%99%B1%E7%9B%AE%E9%AD%9A


由資料分析 台南的虱目魚養殖產量理論上是高雄的一倍以上

vm03vm03: 虱目魚很貴?? 同樣蛋白質比雞胸肉便宜多了吧 12/08 12:15
w2776803: 雞胸肉比虱目魚便宜吧12/08 13:25
hyde711034: 虱目魚那有比雞胸肉便宜 12/08 14:33
虱目魚如果要和雞胸肉比較的話
應該是以虱目魚柳(里肌)這個部位來比較
兩者的每百公克蛋白質含量 雞胸肉稍微高一點(約2公克)

一般市場行情
每600公克(臺斤)的虱目魚柳價格約在臺幣80~120元之間波動
雞胸肉的部分
以知名美式賣場大包裝販售的肉雞來比較
每600公克(臺斤)的肉雞雞胸價格約為臺幣100元
若是大潤發或家樂福的小包裝
每600公克(臺斤)的肉雞雞胸價格約為台幣130元左右
而傳統市場的仿土雞雞胸雖然價格較高
肉質卻略勝肉雞一籌

總結
兩者價格相差不大
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ctes94000812/08 19:48原來是印象派

LastAttack12/08 19:52OAQ我真的需要那個酷詞彙

※ 編輯: YourMom (1.165.208.96 臺灣), 12/08/2020 19:54:00

LastAttack12/08 19:55我記得、聽說、的樣子,在沒時間查很難查懶著查資料的

LastAttack12/08 19:55時候超方便

za025812/08 20:35虱目魚系齁

binah12/08 20:55推說明

bob87050712/08 20:56你水產養殖系? 啊好像真的有這個系

vm03vm0312/08 21:48我家這邊黃昏市場的虱目魚背一整塊50元左右,平均1斤上

vm03vm0312/08 21:48下...

lfd45652512/08 22:06學甲、將軍一大片的養殖漁業者

legen12/08 22:24哪裏可以純買魚柳啊QQ

dotal12/08 22:30推說明 說聽說的就是被綠色宣傳手法洗去

wennai12/08 22:54推說明

womf12/09 00:23推說明 不過 樓樓上這樣也能扯政治 不錯耶

yoyo1512/09 02:14大賣場都有冷凍包裝的無刺虱目魚柳 菜市場賣虱目魚的攤位

yoyo1512/09 02:14也有

nptrj12/09 04:32台南有比較乾淨的市場嗎?

chinya5112/09 05:09有刺的魚柳麻煩死了

正常都是無刺的

lin023612/09 07:00魚水澤發有魚柳魚皮跟無刺魚肚 有蝦皮 還蠻常買的

xSAUCEx12/09 07:56拿菜市場價格比大賣場價 然後説差異不大 真的很厲害

你如果去過傳統市場 應該知道傳統市場的雞胸單價更高 文中也有提到 而大賣場較少見虱目魚柳 而且真空包裝的虱目魚柳反而更貴一點 所以我都是拿價格最低的地方來比較

nightwing12/09 09:02七股 將軍 學甲 北門 虱目魚好吃

Doralice12/09 09:26所以無刺調味虱目魚柳真空包其實可以找健身網紅幫宣傳,

Doralice12/09 09:26畢竟雞胸吃多很膩

※ 編輯: YourMom (1.170.17.17 臺灣), 12/09/2020 18:50:32

dontblame12/10 13:23推資料查證

vm03vm0312/12 17:20我錯了,剛剛問我媽,切掉魚頭魚肚剩下的整隻,3隻一百

vm03vm0312/12 17:20,一斤30元左右

vm03vm0312/12 17:20無刺的當然很貴啊,你用貴的魚比便宜的雞?