Re: [情報] 92年老店：蘇‧建國蝦仁肉圓～結束營業

bajiqa 發表於 2022/7/18 下午9:52:08

看板Tainan標題Re: [情報] 92年老店：蘇‧建國蝦仁肉圓～結束營業作者

(多爾)時間Jul 18 21:52:08 2022推噓13 推:13 噓:0 →:9

※ 引述《reesion (阿湯哥)》之銘言：
: https://i.imgur.com/IzxBWxP.jpg

: 創立於1930年的老店蘇‧建國蝦仁肉圓，結束營業。
: 回顧文章：https://www.tainanlohas.cc/2014/08/blog-post_14.html
: 相傳是台南蝦仁肉圓的創始店家。第一代的創辦人蘇松先生在日本時代就已經在台南的: 沙卡里巴（盛場）經營油湯的店面，後來又賣起以豬肉為餡料、米漿為外皮的清蒸肉圓，: 並加入台南在地的食材：「火燒蝦」，而成為台南著名的小吃之一：「蝦仁肉圓」
: https://i.imgur.com/VMgZjCg.jpg

: 對面是大叔們當年的秘密基地
: https://i.imgur.com/uPutTEw.jpg

: 我心得是：台南第一甜！沒有之一。
: 以前只要有人說台南很甜，我都會說：「沒吃過建國蝦仁肉圓，別說你知道台南的甜」: 不過，以後沒辦法舉它當例子了....

曾幾何時，甜是過去人的美味，現在卻彷彿是罪惡～

我是今天才知道她結束營業了。

他們店裡的東西我只吃過：
蝦仁肉圓
肉羹（麵）
芋粿
酸梅湯

他們的肉圓都會給一包很大包的蝦醬，每次我買都不要蝦醬，因為用不完，
加上感覺稍甜，我就只加蒜泥和辣味。

肉羹麵也有點甜，不過還算可以。

芋粿其實很好吃，而且不鬆散，所以這個我常買，但我還是不要蝦醬，太多用不完，
有蒜泥就好了。

酸梅湯也有點甜，但其實滿好喝的。

我並不苛責這些食物除了芋粿外都帶有甜份，很多人愛談古早味，但殊不知
所謂的古早味恐怕都不是你現在所吃的那個味，《朱延平七日談》中朱導演
說過他小時候的一件事，吃糖，為了吃一顆別人掉下來的糖，他把它踢到水溝，
等待晚上才來撈起來洗乾淨吃，當糖在他口中散開時，那種美味，讓他覺得，
以後要賺錢。（希望沒記錯）

曾幾何時，一推人寫台南食物，只會嫌甜，彷彿甜是一項罪惡，曾幾何時
，貧窮的前人們，能吃上一口甜，是幸福，是美味，是感謝，不必把甜
推上罪惡，台南的食物，除了甜以外還有他的美味，只是你沒嚐出來。

雖然他們結束營業了，至少他們曾留下走過的痕跡，也祝福他們未來一切順遂。

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arizonagirl07/18 22:15推

推

simonwang07/18 22:26有苦才有甜，有比較才有層次!

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DPP4807/18 23:25過去讓他過去

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