[食記] 桃園。光川製麵

larle 發表於 2023/10/12 下午3:07:00

看板Taoyuan標題[食記] 桃園。光川製麵作者

(認命選擇保護自己)時間Oct 12 15:07:00 2023推噓 8 推:8 噓:0 →:2

餐廳名稱：光川製麵
消費時間：2023年/9月
地址：桃園市桃園區國鼎一街19-1號
電話：03-3699355
營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00

原抄得光川製麵的情報在蘆竹，偶然發現國聖一街上就有
分店，自不待遠求。

店內裝潢雅淨明亮，不知為何總覺有些丸龜製麵的氣質。
烏龍麵種類不少，大多搭配炸物。內用有麥茶可自取。

唐揚雞竹簍沾麵 190元

沾麵麵條Ｑ彈，搭配足味爽口的醬汁很棒。麵盤裡有蔥花
、白蘿蔔泥、薑泥和山葵可自行加入醬汁中。個人推薦先試原
味，再逐一加入，可品嚐到各種不同層次，只是結塊山葵不太
容易拌入醬汁。

唐揚雞個人不大推薦（網路不少好評），雞肉又乾又硬也
沒入味，吃得有點辛苦。

炸蝦天婦羅烏龍麵 200元

湯烏龍麵的麵條比沾麵軟些，但還是保有咬勁。配料以海
帶芽及蔥花為主。湯頭似乎是柴魚底，喝來大抵清爽舒服。

炸物有炸蝦兩隻、地瓜、青椒、秀珍菇和香菇。麵衣不會
太厚，微吸油但不礙口。蝦子口感一般；地瓜甜香。

明太子拌烏龍麵 180元牛蒡絲 40元

拌麵和沾麵的麵條口感近似，配料相對豐富，除明太子外
，還有海帶芽、蔥花、蘿蔔泥、生菜切塊和切片檸檬。拌麵醬
汁另以瓶裝，滋味也類似沾麵麵，不過拌入明太子後相對厚重
，反倒沒有菜單上寫的「清爽」。

牛蒡絲爽脆，滋味就在預期範圍。

香濃起司可樂餅 60元日式竹筴魚 55元

可樂餅個頭不大，外酥內軟帶起司香，點來解嘴饞還行。

竹筴魚盤底油光滿溢，魚肉不厚且稍乾。

整體而言對烏龍麵條印象最佳，個人偏好沾麵，大食量者
建議加麵。