[食記] 桃園龜山區。加樂牛肉麵/家傳魯肉飯

餐廳名稱：加樂牛肉麵/家傳魯肉飯
消費時間：2023年/8月
地址：桃園市龜山區文興路43號
電話：03-3974577
營業時間：11:00-14:30, 16:30-20:30, 週日休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/09/blog-post_9.html

這天本想拜訪懷舊中卷麵線。為免店休命撲空，先上臉書
確認無公休才前往，還在臉書上看到店主哀怨麵線常常賣不完
倒掉，結果平日中午十二點四十分抵達，外頭已公告售完，跟
臉書陳述的狀態天差地遠，只好就近改訪這間加樂牛肉麵。

店家主打牛肉麵，但也有飯食水餃可選。初訪先試牛三寶
，再到櫃檯旁挑選一盤小菜。

招牌牛三寶湯麵（小） 185元 牛雜 40元

https://i.imgur.com/dj2qGZT.jpg

麵條為細麵，咬勁尚可。湯頭色澤不像清燉也不像紅燒，
喝來亦是如此。整體滋味偏甜，非我所好。調味檯上有酸菜和
辣牛油可添加，然而湯頭甜味太重，加入後效果有限。

牛肉有點像牛腩，切成小方丁，有入味。牛肚彈而無臊；
牛筋部份軟嫩，部份帶點Ｑ彈。

https://i.imgur.com/XiLnapP.jpg

跟牛肉麵比起來，個人較愛小菜的牛雜。先不論四十元能
嚐得牛雜的欣喜心情，牛雜上桌前會先加熱過，滷得鹹香入味
。個人只能認出牛心管，其它牛雜倒有些無法區分，且其它牛
雜口感都偏軟透。

整體而言對小菜印象比牛肉麵優，可能是因為不慣偏甜湯
頭的關係。至於明明生意超好，還疑似無病呻吟的懷舊中卷麵
線，個人決定放棄情報。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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