[食記] 桃園中壢區。中北黃昏市場無名滷味

larle 發表於 2021/5/22 下午11:03:33

看板Taoyuan標題[食記] 桃園中壢區。中北黃昏市場無名滷味作者

(認命選擇保護自己)時間May 22 23:03:33 2021推噓 1 推:1 噓:0 →:3

餐廳名稱：無店名
消費時間：2021年/5月
地址：中北黃昏市場內，甘蔗檸檬原汁攤的左後方
營業時間：中北黃昏市場營業時間約14:00-19:00

對中北黃昏市場的許多攤位感到好奇，湊巧接獲熱心板友來信
推薦滷味攤，便找機會前來。

店家無店名或招牌，可先找到市場最外側排的甘蔗檸檬原汁攤
位，甘蔗汁攤的左後方即為滷味攤。

滷味沒有標價，以肉類和豆類製品為主。老闆會詢問是否需要
酸菜和辣椒，建議都來些，然而辣椒辣度不低，記得先分開包。買
了豬耳朵、豬腳、大腸、素肚、豆包、蝦捲和雞腳，總價為兩百六
十五元，其中只知道豬耳朵、豬腳和大腸是秤重計價，豆皮一片十
五元。

店家除素肚外的每樣食材均滷得入味，滷汁香氣足，鹹中帶甘
，單吃不下飯佐酒也行。辣椒辣香皆足，一般吃辣程度的人請酌量
取用。酸菜脆口，鹹酸溫和不過淡。

雞腳、豬耳朵和豬腳吃來俱是軟中有Ｑ，雞腳的個頭大概是一
般雞腳的一點五倍，且容易啃食。大腸有嚼勁不過韌，亦無臊味。
豆包吸飽了滷汁。蝦捲沒什麼吃到蝦子的感覺，倒是有碗豆等其它
配料。素肚或因厚度，入味程度較低，搭配辣椒較適合。

因板友情報而訪的滷味攤，肉類表現確實亮眼。中北黃昏市場
果是臥虎藏龍，之前購買的羅師傅炸雞滋味亦佳，下次再來市場探
險一番。