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[問題] 熱炒青菜界的王者是高麗菜還是空心菜?

看板WomenTalk標題[問題] 熱炒青菜界的王者是高麗菜還是空心菜?作者
ainosei
(THEs)
時間推噓87 推:88 噓:1 →:53

熱炒青菜界中,最美味的
還是高麗菜嗎?

冬天高山高麗菜的清甜爽脆
是其他青菜比不上的

不過加了酒的熱炒空心菜卻也別有一番滋味
而且奇怪的是
高麗菜煮湯、做成包子內餡、清燙後淋醬
都還是很好吃

唯獨空心菜好像只適合熱炒?
外面有人空心菜煮湯或是清燙空心菜
那滋味完全沒引出菜的甜味和軟度
清燙和煮湯的空心菜,口感就是一種很不友善的硬

空心菜煮熟放久還會變黑
這也代表熱炒空心菜是瞬間綻放、要趕快吃完的美味
不像炒高麗菜可以放好幾個小時(?)

熱炒地瓜葉當然也是不錯
但燙地瓜葉加上好吃的醬
味道不會差熱炒地瓜葉太多

果然還是熱炒高麗菜才是熱炒青菜界的王者嗎?

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.33.109 (臺灣)
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VoV 07/08 18:14空心菜很看炒功,厲害的比高麗菜好

VoV 07/08 18:14吃,高麗菜就安全牌

ovarbda 07/08 18:20水蓮排第幾?

VoV 07/08 18:21山蘇或可一戰?

PanaS0Nic 07/08 18:26山蘇不行,有人不吃,不吃高麗菜的

PanaS0Nic 07/08 18:26人比較少

mopepe5566 07/08 18:30高麗菜,要大火有鍋氣,香

mopepe5566 07/08 18:30家裡炒不出這種味,但會少的太少

tinrr55 07/08 18:32高麗菜就不比較雷啦

ymx3xc 07/08 18:34高山高麗菜 = 炒青菜王者

ymx3xc 07/08 18:35尤其是用雞油去炒得,真的無敵

ymx3xc 07/08 18:36空心菜的話 辣炒不錯

O10lOl01O 07/08 18:38你把豆芽菜放哪去了

ethel617 07/08 18:41高麗菜

Agneta 07/08 18:42水蓮

milk7054 07/08 18:51空心菜才是安全牌,高麗菜要脆

gg553 07/08 18:53高麗菜吧,很難不好吃

ainosei 07/08 18:59還是蠻多不好吃的炒高麗菜,有土味

sjclivelo 07/08 18:59水蓮笑而不語

belucky 07/08 19:10豆苗屌打 可惜產季不長

NaoGaTsu 07/08 19:14川七

ANTHEIA 07/08 19:16高麗菜要買高山才脆 炒的時候不用

ANTHEIA 07/08 19:16放水

carol5269 07/08 19:22鹹蛋苦瓜

carol5269 07/08 19:23腐乳菠菜

doorfan 07/08 19:37高麗菜太脆很像生的 必須丟火鍋煮到

doorfan 07/08 19:37

seansho 07/08 19:38在水蓮面前都是在爭第二

edwian 07/08 19:46高麗菜甜香甜香的,但不可以放醬油

joelmeroy 07/08 19:47是少不了水蓮的

sodahaini 07/08 19:47高麗菜

edwian 07/08 19:48膏,會變得很死鹹-.-

Brioni 07/08 19:48用炒的 1. 檳榔花 2. 甘蔗筍 3. 水

Brioni 07/08 19:48蓮 4. 山蘇

arkman 07/08 20:19你看鐵板燒都炒什麼

milk7054 07/08 20:22鐵板燒都用便宜菜啊

milk7054 07/08 20:23用鐵板燒能炒出什麼好吃的空心菜?

milk7054 07/08 20:24水水爛爛,客人也吃的很開心

angelology 07/08 20:25高麗菜

i4303348 07/08 20:25高麗菜真的很強,還可以生吃當沙拉

Lolira 07/08 20:27高麗菜

SweetLee 07/08 20:28只有我討厭吃高麗菜嗎?

SweetLee 07/08 20:29我大概只有生的高麗菜可以接受 煮

SweetLee 07/08 20:29過的都不愛

a910343 07/08 20:33空心菜

aquaticplant 07/08 20:35高麗菜價格波動太大

love0504 07/08 20:38高麗菜

KKFOX 07/08 20:38看留言整個好餓

Gaidiac 07/08 20:42空心菜是安全牌,高麗菜有的炒的很

Gaidiac 07/08 20:42難吃

Aubreys 07/08 20:44空心菜

ainosei 07/08 20:46鐵板燒愛炒豆芽菜,只是因為便宜吧

HauBangBang 07/08 20:46龍鬚菜呢?

kamelol 07/08 20:48水蓮或福山萵苣才是吧

aac219oo 07/08 20:55高麗菜

sumireko 07/08 20:55高麗菜好吃

ymx3xc 07/08 21:03鐵板燒好吃是因為師傅有包手

ymx3xc 07/08 21:03沒包手的師傅炒出來的不好吃

sorrybird 07/08 21:14高麗菜 比較好吃

dary856974 07/08 21:15你484沒吃過水蓮

evelynodoubt 07/08 21:26水蓮!

O10lOl01O 07/08 21:33水蓮喔?根本過譽

breakingmilk 07/08 21:34在水蓮跟山蘇面前,都是渣渣

PURPLE98 07/08 21:41當然是高麗菜,熱炒店炒出來的油亮

PURPLE98 07/08 21:41又清脆

jennifer4551 07/08 21:41水蓮

punz0 07/08 21:46高麗菜很少好吃的,大部分都沒什麼

punz0 07/08 21:46味道

nickalex8689 07/08 21:59高麗菜屌打

laa325770 07/08 22:02空心菜的莖

w19890804 07/08 22:12水蓮才是必吃!

specialcat1 07/08 22:18高麗菜

flyingturtle 07/08 22:19青江菜,要加油避免土味

catwithptt 07/08 22:26都好好吃喔

mercury 07/08 22:35水蓮第一

lluunnaa 07/08 22:44空心菜不好料理

fake 07/08 22:48水蓮

hs89136 07/08 22:49地瓜葉

puffpastry 07/08 23:04山蘇

ajeoirgh 07/08 23:16空心菜好吃

wlmweev 07/08 23:19不用選 都來一盤就好啊..

yesnopp 07/08 23:21最好吃的還是我媽媽炒的

ioisamu 07/08 23:23高麗 耐餓高纖 最好用

joshua830325 07/08 23:37空心菜,亳無懸念

SSHshih4 07/08 23:38高麗菜

beoneg 07/09 00:02水蓮第一

shsh123p 07/09 00:26肯定是高麗菜

saes870506 07/09 00:30水蓮

tysn 07/09 00:32水蓮

killer113 07/09 00:41空心菜湯 沙茶牛肉空心菜 都不錯

wiwyman 07/09 01:44空心菜牛肉 永遠的神

ginobili62 07/09 01:58地瓜葉,青交

h45342 07/09 02:57小當家有演其實是豆芽菜

jft246 07/09 03:09空心菜是嘎嘎頂

kai0476 07/09 03:23龍鬚菜 山芹菜

zombleflcon 07/09 06:16高麗菜要用蒜頭大火炒

cabom 07/09 07:35水蓮比較難炒

laechan 07/09 07:35空心菜價格比較穩定而且還能煮湯

occlumency3 07/09 07:47莧菜派站出來

xiang1124 07/09 08:13水蓮+1

goodboy98 07/09 08:17龍鬚 水蓮 那麼普通的東西就不要拿

goodboy98 07/09 08:17出來問了

yukiinsummer 07/09 09:27我都高麗菜炒水蓮佐空心菜

wenwei 07/09 09:31水蓮什麼垃圾...

JuneSixth 07/09 09:32水蓮

mqhung 07/09 09:52高麗菜用鍋氣炒過之後,真的好吃~

ur61sj1118 07/09 10:10我覺得是空心菜!

leeping987 07/09 10:32水蓮

GEANS 07/09 11:31高麗菜吧

fan99 07/09 11:55肥肥喜歡炒箭筍

banebuu 07/09 12:08水蓮啦

evermpeg2 07/09 12:38高麗菜說第二沒人敢說第一啦,要主

evermpeg2 07/09 12:38角要配角都很適合,舉凡包子、其他

evermpeg2 07/09 12:38餡類都有蹤跡。水蓮跟空心菜你可以

evermpeg2 07/09 12:38試看看

linzomaa 07/09 12:47水蓮

sinxmin 07/09 13:12問就是空心菜

alvinlin 07/09 13:36無聊

tim5201314 07/09 14:19我反而不那麼喜歡炒的高麗菜

linamumu 07/09 14:28空心菜炒得好的頂爆

MM1956 07/09 14:40空心菜...樓上說水蓮..現在很貴。

willieqoo 07/09 14:43高麗菜煮的不好也吃的下去 其他難

willieqoo 07/09 14:43吃是真的難吃

tiiyuway 07/09 14:54水蓮,超好吃

yhwilo 07/09 15:08水蓮真的讚

yellowbottle 07/09 15:28當然是高麗菜

littlesing13 07/09 16:26空心菜 加點米酒比較不會黑啦

NomeL 07/09 17:22空心菜什麼垃圾==

NomeL 07/09 17:22高麗菜極少人不吃

glan5glan5 07/09 17:29很久沒吃快炒

Royww 07/09 17:39青菜只要炒的有鍋氣,不要炒得太老

Royww 07/09 17:39都很好吃,這個就很考驗熱炒店師傅

Royww 07/09 17:39炒菜的功力了

hunggc 07/09 18:01覺得各有各的好欸..

Sunblacktea 07/09 19:18個人偏好空心菜

Sunblacktea 07/09 19:18但高麗菜也好吃啦

shelley0522 07/09 20:36高麗菜

fairbankslin 07/09 21:15水蓮 過貓 才讚

marke18 07/09 22:43空心菜 地瓜葉跟皮蛋煮到軟爛也好吃

ypen0421 07/10 01:08絕對空心菜

erica5717 07/10 08:10在水蓮前只能爭老二

winfyq 07/10 13:48我選芥藍菜