PTT推薦

Re: [心得] 凍乾主食零食自製

看板cat標題Re: [心得] 凍乾主食零食自製作者
lenord
()
時間推噓 5 推:5 噓:0 →:1

各位版友抱歉,距離上次發文已經半年多過去...
之前因為原物料升級,以及設備升級等種種因素,
很多試吃包還沒有寄出,直到最近總算把所有項目全部完成
為了彌補大家久候,每位都多致贈了主食體驗包,希望大家會喜歡!

原料的部分因為堅持高品質且原塊,所以有做一點變動
供應商主要還是由元榆牧場供貨『無抗生素黑羽土雞』
原本是切塊處理,但是隨著機器等級提高之後人工手切已經不太實際
目前會改切條機做兩次切割,盡量讓凍乾維持2*2*2的形狀


鮭魚算是變動最大,魚皮的缺點一直沒辦法改變,有的魚油脂會過多
之後會做去皮處理,不然在切割的時候會有很多問題延伸出來
目前暫時用臨時的包裝,預估一月底會有正式包裝出來
https://imgur.com/Uj6brTC.jpg


主食一樣由元榆牧場供貨,為了就是讓毛孩能夠吃得更安心
包裝看起來會蓬蓬的除了是因為裝到80%以上滿以外
還有裡面填充了『食品級氮氣』延長保鮮期
https://imgur.com/5v3ofwJ.jpg

最大的變動,也是跟成品有關
這次生產的凍乾機效能大大提升
溫度從零下40度再更強大進化到零下60度
https://imgur.com/fpGAaWT.jpg
真空能力也大幅提升至0.016torr

另外在廠房部分也選擇自建廠房並且做分區管理
從製作過程進去之後,一直到切割分裝,都做分區
https://imgur.com/7kUQQD2.jpg


最後是紙箱的部分,因為外面購買的紙箱有的封裝的地方會有落差
為了避免搖晃和運送過程導致凍乾破碎
所以決定連紙箱也是自己訂作,這部分是做主食用的紙箱
https://imgur.com/muwvCWd.jpg
貓手上面那條已經撕過的痕跡是開箱的地方
只要沿著拉鍊往旁邊拉可以很輕鬆的開箱

原本的試吃包送出一百份左右之後暫時停止
預計7-8月寄送,結果預估日期一直沿到10月
最後又因為廠商接到知名生技公司訂單導致凍乾機延期
一直到現在拿到設備,測試完畢之後,於前天寄出試吃包
因為真的拖了很久,每個人都另外多給主食體驗包
其中一部分需要手動增加訂單的會晚一點

最後很開心半年前的試吃得到不少正面回饋
用頂級的原料,做安心的凍乾
主食凍乾
https://imgur.com/7rs0mTN.jpg


雞胸肉凍乾
https://imgur.com/rPnJLTi.jpg

鮭魚凍乾
https://imgur.com/0eBotw7.jpg

柳葉魚凍乾
https://imgur.com/4Ss9vZ1.jpg

相信這些堅持跟用心,大家一定可以感受得到
目前剩最後的流程在進行,我相信很快就能看到這孩子的誕生

--
Mr.Ray寵物凍乾

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.217.9 (臺灣)
PTT 網址

wh2201/05 19:29收到試吃包囉!原本不吃鮭魚的貓貓好愛~版大辛苦了!坐等開

wh2201/05 19:29賣的那一刻~~

peter547901/05 19:40那個鮭魚,好像比上次試吃包的厲害…

ttsna01/05 21:21鮭魚看起來也太好吃了吧

qqq1596301/05 22:32品質看起來很好耶

fox30801/06 06:20居然用元愉牧場!!!也太高級~~~