[問題] 九陽豆漿做豆花水水的

Lailungsheng08/05 19:33為什麼打豆花粉會出現毒澱粉QQ

cata08/05 20:11前幾年毒澱粉事件 有知名豆花粉品牌中標

jior08/05 21:29那就要看你豆漿黃豆跟水的比例啦，是不是不夠濃才變稀的

Dragonz08/05 21:43豆漿機有豆渣要先過濾吧，豆漿機食譜黃豆的比例也偏少

cata08/05 21:45有濾掉豆渣嗎？沖漿溫度和容器形狀合適嗎？沖之前石膏水有

cata08/05 21:45沒有搖一搖避免沈澱？石膏豆花沖後不到半小時就可以看結果

cata08/05 21:45 如果沒凝結 久放也不會改善

neak08/05 23:19放入凝固劑要馬上蓋好，屬於30秒之內要蓋，不然無法結凍。

neak08/05 23:19所以請勿分裝或者慢慢換容器

neak08/05 23:20比例不太會造成問題，只會做出很嫩很沒味道的豆花

vege121908/06 00:41豆渣一定要濾的，比例是照後面說明做的，網路上有找到

vege121908/06 00:41一篇說豆漿機不能做豆花。高處沖入豆花粉前我有把豆花

vege121908/06 00:41粉搖勻打散。

Dragonz08/06 17:14可以改用洋菜條或洋菜粉對豆漿濃度沒那麼多要求

muochi08/07 07:18我也是用豆漿機做豆花，要放1小時以上不能動它，我都是一

muochi08/07 07:18直放到它涼了才動。做出來是不會水水的，但是吃的過程中

muochi08/07 07:18很容出水。

vege121908/08 08:29我最先試的就是洋菜條，吃起來好像果凍，口感怪怪的。

hopefulccc08/08 10:43我比較喜歡，豆漿+雞蛋，可以做雞蛋豆花，蛋100g,豆

hopefulccc08/08 10:43漿250，個人最喜歡口感，雞蛋更天然

Dragonz08/08 11:55吃起來像果凍就是洋菜比例過高了

Dragonz08/08 11:55https://youtu.be/jVM52It4d_0

vege121908/08 19:48因為我買的洋菜條後面只有果凍咖啡凍的比例，所以我照

vege121908/08 19:48後面比例，難怪做出果凍豆花