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[問題] 椰子粉的替代方案？

connie0406 發表於 2023/11/1 下午2:32:44
看板cookclub標題[問題] 椰子粉的替代方案？作者
connie0406
 (予予)時間推噓 5 推:5 噓:0 →:8

最近做了如懿傳裡面的白玉霜方糕
膏體冰了凝固後會在外面撒一層椰子粉

個人不愛喜歡椰子粉的味道
問了朋友說可以撒黃豆粉
但我也不喜歡黃豆粉（抱歉我挑食

原本想說我在製作糕體的時候不要加糖
然後外面撒糖粉，但糖粉遇到潮濕或是冰過容易糊掉

想問問大家有什麼東西可以取代椰子粉嗎？

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.134.222 (臺灣)
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erisiss011/01 14:35那用巧克力米吧

那感覺糖要放少一點了，不然會過甜

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KJK711/01 14:42抹茶粉，碧玉霜方糕？

你這想法很棒欸我喜歡！！！ 這樣也可以試試看撒巧克力粉了

※ 編輯: connie0406 (223.139.134.222 臺灣), 11/01/2023 14:44:22
推

alex115611/01 14:45茶粉、果乾粉

推

newguest11/01 14:57杏仁角

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mrschiu11/01 15:34如果要白色也可以考慮熟的米粉...媒體介紹過台式蕨餅...

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mrschiu11/01 15:34台式和日式的差別在日式是加黃豆粉台式是加麵茶粉...

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mrschiu11/01 15:35台式的優點是麵茶粉溶於水所以吞嚥的感覺特別溫順...

→

mrschiu11/01 15:36同理如果用白色的米或其他粉取代椰子應該也會有這種特色

推

jior11/01 17:58糖粉也有防潮的呀

推

jior11/01 18:02而是看了一下配方，本體就是牛奶配奶油這樣，那味道應該很

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jior11/01 18:02好搭吧，灑花生粉，芝麻粉，黑糖粉，說不定芝士粉都可以
推

sdfghjlK11/01 19:37起司粉？奶粉？

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aseaeel11/01 20:33杏仁粉 山藥粉
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