[問題] 有人做過艾草炒蛋嗎?
嘗試自己作艾草炒蛋
有參考網路上的教程，先用滾水燙過艾草
也有放一些顏和胡椒鹽作調味
但吃起來還是有點苦味
不知道是調味料放太少還是滾水燙的時間不夠？
有想過再多放點調味料
但感覺再多就太重口了
對身體應該也不好
想問版上有沒有人作過這到菜？
除了過滾水、加調味料之外，還有其他去除艾草苦味的方法嗎？
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.14.26 (臺灣)
※ PTT 網址
推
太特別 小朋友可能不愛那種苦味白娘子吃完尾巴會跑出來...
→
啦蛋汁時 裡面可以放些微 太白粉水 可以讓整體好煎彭松...
→
加一些些低筋麵粉代替太白粉的話 會有你要的除掉一些草味~
推
原則還是草的多寡 決定多苦 打汁少量拌之類吧~
推
還有看到就是用"麻油"去壓味道...也會騙過味覺~
謝謝建議!我再試試看
→
這種植物應該是只要一點點的量味道就很濃了...
→
我做過幾次龍艾炒蛋只有加一小搓味道就很濃郁...
→
請問你艾草的來源?..如果苦到太誇張我建議你先各方面詢問
→
是否正常...
→
有沒有可能是你撿的葉子太老了?...
推
古味一定會殘留，或是焦掉也會增加苦味
→
會苦吧 這應該只有大人吃得了
對阿哈哈
推
聽起來好可怕 想到小時候發燒被逼喝艾草汁的噩夢
→
教你一個不苦的秘訣 就是不要用艾草
有點不甘心想成功做出好吃的試試看XD
推
加苦瓜做艾草苦瓜蛋，以毒攻毒，苦到不覺得艾草苦
→
第一次聽到艾草炒蛋，我沒勇氣試
推
覺得吃了會直接就地被淨化到投胎（
→
有沒有加糖 一點點這樣 問過婆婆港式一些芥菜的料理怎
→
不太苦 她說有加糖去燙會減緩苦感
好的謝謝建議!
※ 編輯: gohoyo123 (180.217.249.157 臺灣), 03/19/2023 15:56:20→
原來艾草可以入菜
27
[MHR ] 團子卷取得方式(類似mhw高級餐卷)拿生肉去給艾草作萬能料理 90個生肉製作成全熟肉會給40張卷 生肉可以自己去挖或是找外國交易仔買 1生肉 = 60pts 90生肉 = 5400pts![[MHR ] 團子卷取得方式(類似mhw高級餐卷)](https://pbs.twimg.com/media/EyMjoXOUUAA3LUY.jpg "[MHR ] 團子卷取得方式(類似mhw高級餐卷)")
18
[寶寶] 收驚與拜地基主請示Hi各位前輩 有兩個問題想跟各位前輩請教： 1. 自己收驚 參考版上的分享 今天下午買了艾草回來想讓小孩洗艾草澡，上網查詢了方式才發現需要 至少三種葉子各七片，媽媽我愣住了@@但因為時候不早我跟爸爸繼續摘下7片艾草葉子跟9
[問卦] 大家現在會在端午節掛艾草和菖蒲嗎？各位E奶 三十公分 帥哥 美女 大家晚安 大家豪ㄛ!!! 就是阿小魯熊熊想到一個好奇的問題想問問大家， 星期五就是一年一度的端午節，先預祝大家端午節快樂喔！ 說到端午節的傳統，除了吃粽子、立蛋、划龍舟之外，還有一個就是掛艾草和菖蒲， 上網查了一下原因，好像跟甚麼驅邪去毒害之類的，但感覺象徵意義大於實質意義？6
[討論] 艾草熏香是驅邪用還是供養用宅叔昨天去一個找一位師傅問事情，跟他聊到艾草熏香，結果他說如果家裡有負能量，用 艾草熏香它更不想走。 師傅說艾草是靜心用，修行的時候可以靜心，會讓負能量賴在家裡更不想走。 所以他教我用其他方法，請問艾草熏香真的是供養用還是驅邪用？ 還有您是用哪些方法驅邪迎福的？6
[閒聊] MHR 艾草 推特圖今天看到額頭大神按了這張喜歡 真是越看越可愛，決定來整理一下這陣子找的艾草~ 官方艾草:![[閒聊] MHR 艾草 推特圖](https://pbs.twimg.com/media/E0l7k3rVoAMyeJI.jpg "[閒聊] MHR 艾草 推特圖")
4
[問卦] 艾草有幫助驅邪嗎？艾草臥香有助驅邪嗎？ 好奇是否真的有效？ 有經驗的大大嗎？ 古代民間都認為 艾草是「驅邪神器」，燃燒艾草產生的煙有防病、避邪（瘟疫）、趨蚊的作 用2
[生活] 請問新鮮艾草哪裡買？因為端午節快到了 我又不想我媽去傳統市場買 想問還有哪裡有賣新鮮艾草 我很怕我再不去幫她買 她就要衝出去了……2
[請益] 端午應景菖蒲艾草......各位雙和捧油好...... 今天適逢端午佳節，今年好像在市場沒什麼看到菖蒲艾草，有沒有人今年有買到菖蒲艾草 呢？不知道是在哪兒買到的呢？ 先感謝囉！！！ --1
[食譜] 苦瓜雞丁炒蛋苦瓜富含維生素C、B1、B2、葉酸及鈣、鎂、鉀等礦物質；而山苦瓜營養價值更高，鉀含 量是一般苦瓜的1.8倍、鈣質是2.3倍，鎂是2.4倍哦。 將苦瓜和富含蛋白質的雞胸肉及雞蛋一起烹煮，就是一道簡易又營養的便當料理了。![[食譜] 苦瓜雞丁炒蛋](https://scontent.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/92651965_519203875637212_4983041658824233816_n.jpg?stp=dst-jpg_s640x640&_nc_cat=101&ccb=1-7&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=1IRibihfR8gAX9OrbaH&_nc_ht=scontent.cdninstagram.com&oh=00_AfDJ4jhDddmDy-vOv0DuBbioS5qda6vaCJ7tjXXEXVh9mQ&oe=6360C1DE "[食譜] 苦瓜雞丁炒蛋")
1
[心得]smile 微笑艾草養生療程當鄉民十二年 第一次抽到推文抽獎 覺得超級開心幸運的 所以一收到通知就立馬跟老闆娘預約時間 也加購了做臉療程還送腋下除毛！
![[問題] 大顆蒜頭哪裡買](https://i.imgur.com/SnanJ9Hb.jpeg "[問題] 大顆蒜頭哪裡買")