[討論] 大同電鍋做不到的事?
我的大同電鍋都拿來煮飯而已 最近甚至換成電子鍋煮飯(更好吃)
饅頭肉包我都用微波爐處理 電鍋頂多偶爾蒸玉米跟地瓜 然後家裡老人可以煮個粥 那麼大一個圓圓的放在廚房 就這兩個用途 多少有點浪費
但看網路上不少人用大同電鍋可以出整桌菜 就覺得搞不好只是我不適合
想知道真的愛用 常用的人覺得大同電鍋的極限在哪裡?有沒有什麼功能是缺的
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滷肉 煮湯 再加熱 都方便
就一個加熱方法 能讓你同時多做一道菜/煮飯已經很好了 真
的要煎要炒要炸也是做得到 只是不適合
電鍋蒸比較強 燉煮尚稱方便 其餘用法就soso
太佔位置
但老人就是需要大同電鍋，我家老人連按電磁爐都可以
燒焦
簡單 所以很多人用 我家老媽買來的電子鍋放著生灰塵 用
大同
什麼設定太麻煩 壓下去等熱跳起就好
傳統的電鍋就受熱不均吧，然後耗電量高
操作方法單純又直覺吧? 微波爐我就常常找說明書...
比如要輸出個500W 3分鐘 我找火力切換都不知道是哪一段
不是壓力鍋，沒辦法舒肥、炒菜、煎、烤by最近在考慮萬用鍋
跟電鍋
饅頭肉包用電鍋比用微波爐好吃吧，另外蒸魚超好用
煎炒炸 火力不足
電鍋就是多一個加熱、蒸熟的工具分擔煮飯時間
萬用鍋能當壓力鍋用說真的方便多了
可以用來發酵優酪乳
加熱麵包、鳳梨酥也可以用
加熱一律用微波爐,電鍋只能加水蒸,難用
無法炸 溫度拉不上去... 含水氣能做的烹調都ok且方便
是個好發明
清蒸魚、蒸蛋、蒸絞肉 等等就是一道菜輕鬆上桌，還可
以煮一鍋湯～都不用顧爐
上面提到加熱帶油的麵餅類是不放水的作法 在外鍋直接墊鋁
箔紙或烘焙紙或一個鍋子 就能有單面直接加熱的效果 酥酥
的
大概就是無法煎炸吧，我家的大同電鍋只有老人家會用
有蓋的容器，用電鍋可以有煎口感，煎的口感跟電磁爐搭
平底鍋類似, 電鍋可以燙青菜，煮水餃，煮麵，像瓦斯爐
一樣，先燒一鍋熱水，就可以煮，溫度不夠要蓋鍋蓋
麵包用蒸的鬆軟好吃，好似新出爐的麵包，找有蓋容器
放入，無蓋容器可以用烘焙紙封口
麵包、貝果、糕餅類可解凍後用電鍋乾烤，和剛出爐一樣
蒸魚、燉粥、煮甜湯很好用
電鍋就是低溫烹調而已
不鏽鋼的內鍋可以直接當鍋子炒東西，按下去就可以開炒，很
方便
是外鍋@@~以前沒瓦斯爐會拿來煎香腸跟炒菜
有更好的器材不用勉強自己一定要用大同電鍋
大同電鍋不是什麼廚房神器..就是一個加熱保溫的鍋子而
已
你要陽春快速把東西煮熟的話大同電鍋不差，但實際上要蒸魚
蒸點心或是對溫度比較敏感的食材，用新出的電蒸鍋更好控制
火力，像北鼎買雙層就比原本大同電鍋+不鏽鋼蒸籠好用，蒸
氣更平均，上層熱得快，海鮮類也熟得很快又不會過老，加上
水滴不會從上方往下滴，包子皮就不會被水滴濕變軟爛
接手二手大同電鍋，就開始實驗大同電鍋可以做什麼，
最特別的是，他可以做果乾，用乾蒸口罩方式，但感覺會
讓電鍋升天，大同電鍋蠻長壽，2017年電鍋還是很勇健，
尾牙電磁爐兩年就無法用，雖然很想買新加熱器具，但
壽命，好用度又比不上大同電鍋
以前拿來煮蠟，拿來做蠟雕
就是樣樣通樣樣不精的器材 有其他在專項更專精的器材當然
更好 我家從小用大同電鍋 長大後我有想過換器材 但看看在
有限的空間下只能擺一台的話還是只能電鍋沿用了
電鍋墊紙巾煮水煮蛋 超級懶人
有些麵包吃來吃去還是電鍋乾蒸的口感最好吃，我自己在吃
覺得貝果和歐包屬於這類
大同電鍋是定頻的 現在有些廚房電器出變頻 耗能就差
很多
蒸魚、煮粥跟滷肉都可以丟著不管做別的事
還有水鋪濕餐巾紙水（蒸）煮蛋！
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[問題] 大同電鍋的替代品家裡的電鍋外鍋刮花的很誇張 最近煮白飯、蒸水煮蛋都會有種奇妙的異味 估狗一下後發現刮花好像對身體不好 就想說那換一台吧 但家裡的電鍋其實除了煮白飯、蒸水煮蛋、蒸布丁以外不太常使用到，又很大台佔空間30
[問卦] 有沒有instant pot/電子電鍋的八卦如題 有時候會看到留學生說要帶大同電鍋 Instant pot明明屌打 壓著打 煮超快又好吃 也可以蒸東西 用大同電鍋那種上個時代產物的人到底在想什麼？24
[問題] 新家新手鍋具選購各位好~ 因最近將要入新厝，終於可以擁有自己的廚房(淚 之前都是長年租房子或住婆家 不是沒有廚房只能用大同電鍋、黑晶爐弄一些簡單的 就是廚房暫無我可以插手之地22
[問題] 電鍋或電子鍋事情是這樣的，前些日子購買了房子，結束了設計目前在施工，電器用品與軟裝也慢慢的 決定完。 但現在有一檔小事讓我猶豫不決…… 「到底應該買大同電鍋還是日製電子鍋」 先說使用習慣與目前已經安排的器具與設備。18
[問題] 大同電鍋好？還是電子鍋好？本[問題]文章為家電商品討論，非挑選文、求推薦文，是否明白？ (是) 冷暖氣相關文章請使用[冷氣]選項，並注意回覆置頂提醒 上述問題未回答是或者刪除任一文字，文章刪除、水桶三天。 以下正文 (詢問商品使用上問題建議將產品名稱型號打出供參考)![[問題] 大同電鍋好？還是電子鍋好？](https://i.imgur.com/iRtJAiCb.jpg "[問題] 大同電鍋好？還是電子鍋好？")
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[問卦] 電鍋和電子鍋哪個煮飯比較好吃大家好 本魯肥宅最近想幫家裡換個電子鍋 看廣告感覺煮出來的飯超好吃的 有什麼IH 厚釜鍋之類的 可是本魯肥宅的媽媽說 她覺得大同電鍋煮的飯比較好吃 她十幾年前用過電子鍋 那個時候煮出來的飯不好吃6
Re: [問卦] 為啥台灣人很愛吹大同電鍋我覺得不行 我把一個大同電鍋十人份送人 買了一個四人份X牌電子鍋 可以煮白米.糙米.煮湯.烤東西 設計還小巧方正6
[問卦] 電鍋怎麼煮飯才會像電子鍋安安 肥宅我吃到好吃的米飯會感動 我家機乎沒煮過好吃的飯 偶爾賽到會出現而已 上次問到一個飯煮很好ㄘ的人 他說一定要電子鍋 但一堆人在吹大同電鍋多好多棒多強多耐用![[問卦] 電鍋怎麼煮飯才會像電子鍋](https://i.imgur.com/AZsy3tRb.jpg "[問卦] 電鍋怎麼煮飯才會像電子鍋")
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[問題] 蒸烤爐？水波爐取代大同電鍋？家裡的大同電鍋壞了，覺得現在大同故障率好高，電線好爛，有點不想再買，想找看看有沒 有新科技，可以取代大同蒸煮功能。雖然已爬文但還是不太確定哪種適合我？請教大家一下 。 目前家裡有烘王烤箱（很常用，魚，肉，蔬菜，餅乾蛋糕都有使用） 電子鍋（煮飯預約好用）1
Re: [問卦] 大同電鍋是全世界最頂的電飯鍋嗎？大同電鍋比較符合台式飲食的習慣 大同電鍋可以用蒸的 蒸包子、饅頭、菜頭粿、油飯、白菜滷、蒸餃、滷味、粽子、蕃薯、馬鈴薯、蒸蛋、 筒仔米糕、紅豆湯、十全排骨、藥膳雞湯之類的 一般的電鍋就幾乎只能煮飯
![[問題] 大同電鍋的替代品](https://i.imgur.com/j1XkL10b.jpg07/24 "[問題] 大同電鍋的替代品")