[問題] 滴雞精滴出來顏色有點濁

axion123 發表於 2023/6/12 上午4:36:37

看板cookclub標題[問題] 滴雞精滴出來顏色有點濁作者

axion123

(跟你拼了)時間Jun 12 04:36:37 2023推噓 1 推:1 噓:0 →:1

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大家好,

最近每個星期日都會去買一隻雞來做滴雞精(我是用Instantpot做)

前幾次滴出來的雞精顏色都很漂亮, 像這樣

https://i.imgur.com/My0xfWN.jpg

可是今天滴出來的顏色意外的濁

https://i.imgur.com/erRv5XB.jpeg

想請問一下是因為我把骨頭打太碎了嗎? 我今天做的過程感覺有把骨頭打碎一點

有些地方打斷的時候還有看到血流出來, 我猜是因為血的關係?

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推

chinfen06/12 21:54有可能，我老公都只買雞胸肉滴，滴出來都很清澈，油也比

→

chinfen06/12 21:54較少。

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