[心得] 看動畫作蘇夫拉奇與烤肉三明治

歲月流逝飯菜依舊美味第四話經典名言
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這次動畫的料理希臘烤串與『スブラキ風串焼き』 跟烤豬肉三明治『ローストポークのサンドイッチ』
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先說簡單的烤豬肉三明治
官方推特的做法：https://x.com/hibimeshi_anime/status/1918863356146180149
吐司抹芥末蛋黃醬放上生菜、番茄、羅勒、烤豬肉片，放10分鐘讓醬汁入味，就完成了～https://i.imgur.com/8OnDnYc.jpeg
https://i.imgur.com/dWPMrMC.jpeg

再來是スブラキ風串焼き
看原文應該是蘇夫拉奇風串燒
動畫翻希臘烤串
官方的做法：https://x.com/hibimeshi_anime/status/1918864006615593005
（這邊溫馨提醒，官方這食譜應該是四人份... 兩個人吃有點太飽）
把肉切成一口大小加入
鹽、黑胡椒、橄欖油、奧勒岡葉（牛至）、蒜泥、檸檬汁
醃製10分鐘
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然後把紅黃甜椒串上去，找別的日本食譜還有提到串洋蔥、香菇等...放到平底鍋煎到微黃
找蘇夫拉奇食譜時還看到會搭配沾醬ジャジキ （Tzatziki，中文好像叫希臘沙拉醬）
其中材料中蒔蘿不太好買所以找了用薄荷葉的食譜
https://reurl.cc/YYD3ya
要把小黃瓜去皮刨絲切碎然後把汁液盡量壓乾
加入蒜泥、橄欖油、薄荷葉、檸檬汁（還有刨一點檸檬皮）、鹽、胡椒攪拌均勻後冷藏至少30分鐘
就完成了
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有一個失敗的點...應該用鐵串而不是竹串
有兩塊切太大塊的烤肉中心處沒有點沒熟
（害羞）
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味道上用黃檸檬研製肉很軟而且不會太酸很開胃
搭配沾滿肉汁的青椒甜椒都很好吃
蘸上涼涼的Tzatziki很爽口特別是現在夏天的天氣
覺得這次不管是希臘烤串還是烤豬肉三明治都很適合在中秋節烤肉時候用炭火燒烤
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