[問題] 烤雞適合的蔬菜及如何雞皮不溼?

jior09/04 17:24你要整隻雞皮都會乾會均勻就是買那種可以插起來自動旋轉的

jior09/04 17:24烤箱，不然你有沒有旋風都一樣，然後第一階段其實出的雞汁

jior09/04 17:24雞油其實不會太多，溫度越小就越少，第二段火最大的時候逼

jior09/04 17:24出的汁跟油才多，當然出的油跟汁越多就代表皮會乾，但是肉

jior09/04 17:24也會乾，所以第一階段像是把整隻雞烤熟，第二階段就主要是

jior09/04 17:24把外皮烤乾烤上色，如果真的很在意又不想換烤箱就是整隻雞

jior09/04 17:24剖一刀攤開，皮朝上這樣烤，菜的話看你要不要分開烤，雞烤

jior09/04 17:24完的汁跟油再去拌蔬菜調一點味道進去烤，主要就是要吃雞汁

jior09/04 17:24跟雞油，自己再加油就有點多餘，然後菜挑一下吧，白蘿蔔跟

jior09/04 17:24大白菜感覺有點太帥了

jior09/04 17:25然後就是電烤的烤雞會比直火簡單很多，溫度時間完全可控，

jior09/04 17:25抓好時間溫度基本上成果都很好

t1122334200209/04 20:00蔬菜可以先蓋一下鋁箔紙，等蔬菜半熟再掀開來一起烤

t1122334200209/04 20:00，比較不會焦

minksable09/04 20:58感謝建議！！

iammatrix09/04 22:56可以用紙包的方式把蔬菜一起跟雞包一起 最後一樣打開烤

bbluelee09/05 00:25烤花椰菜，綠的白的都好吃。

wagamamajan09/05 04:47烤雞可以考慮蝴蝶式開背，不用翻整隻雞皮都是乾酥的

wagamamajan09/05 04:48，也可以縮短時間。

wagamamajan09/05 04:49蔬菜因為不想讓它泡在油跟雞汁裡所以通常都分盤烤比

wagamamajan09/05 04:49較好掌握口感

webster111209/05 07:19三神器: 花椰菜 馬鈴薯 青椒

optimistdog09/05 09:45白蘿蔔跟大白菜有點太帥了XDDD

FarkU09/05 10:28真正的智障烤雞是露營的鑄鐵鍋烤雞或紙箱烤雞，生火、放雞

FarkU09/05 10:28、等、吃、丟，什麼溫度都不用調。

Tayako09/05 13:16紅蘿蔔 每次烤雞都會一起放去烤 滾刀切大塊的放下去 很甜

zuchang09/05 18:18把脊椎骨剪掉 攤平 在冰箱裡面 不要蓋保鮮膜吹三天風

pipiayin09/07 19:32把不會焦的放上面 下面隨便放