[問題] 油漬鯷魚這樣白白的是變質了嗎
各位晚安
剛剛要拿很久沒出場的好市多油漬鯷魚出來做菜，發現罐內出現了部分類似固體狀的白色物質，第一次看見，這樣是變質或發霉了嗎？
謝謝
https://i.imgur.com/XLcPY74.jpg
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動物脂肪這種天氣變白應該還蠻正常的吧
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感覺是變質了
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你是都放冰箱保存還是室溫下啊？
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冰箱這樣正常啊
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丟冰箱就是正常丟冰箱就是正常的
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我買的一樣是放冰箱冷藏也沒變白，這好像有水跑進去 變
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質了吧
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油脂吧。最近天冷
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正常 應該是油脂固化，撈一點出來放室溫看會不會融
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放冰箱正常
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丟冰箱沒變白的應該是存放在冰箱的狀況可能不夠冷喔
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我放冰箱門的鯷魚不會變白 放裡面油就會結晶變白
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應該是凝固沒錯！放在手上白白的就消失了，做晚餐青醬
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加了一堆 到現在沒有拉肚子
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低溫固化了，沒問題
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