[器具] 想打肉泥該買調理機還是破壁機？

lcy22707/27 07:23個人經驗認為是調理機，好的調理機打出來可以通過細篩網

ingss07/27 12:53好的調理機破壁機都能打細肉泥，問題是你要買好的還要大的

ingss07/27 12:53，只有台幣兩千預算？？？嗯…兩千能買大陸的破壁機，不天

ingss07/27 12:53天這麼打的話大約能撐一陣子，不過萬一壞了是不好送修的

fake07/27 14:59其實我也不知道正常耐用的預算大概需要多少 我只是蝦皮一找

fake07/27 14:59蠻多都在1000出頭到2000多xD 所以想說如果不需要一些有的沒

fake07/27 14:59的功能就是單純打肉泥2000買到的合不合用這樣

fake07/27 15:05剛剛還有看到絞肉機？不知道功能有沒有差別

strenger07/27 16:49肉漿、肉泥是使用調理機，但廉價的調理機效果可能會不好

fake07/27 17:57好了解我再往調理機去看

jellicolin07/28 10:21等等破壁機是針對植物的細胞壁不是嗎.... 肉泥的細緻

jellicolin07/28 10:22口感不是靠打細是靠一開始去筋和打水(酒)喔，弄錯了打

jellicolin07/28 10:22到很細結果口感反而粗硬

fake07/28 21:16原來有差別嗎？ 我想說都是打成肉泥看起來好像都一樣xD

abluelos07/29 02:142000 買調理棒附切碎盒

JeremyC198407/29 16:25肉很黏說 預算x10?

mrschiu07/29 17:36如果你要的是完全的泥應該要找破壁機...

mrschiu07/29 17:37現在的調理機打出來會比較逼近用剁的口感比較好...

mrschiu07/29 17:38但是可能就不是完全的泥...

mrschiu07/29 17:40建議你找v牌萬元果汁機做貢丸魚丸的影片再找調理機的影片

mrschiu07/29 17:41其實真要做都做得出來...但是如果你要肉泥有偏向獅子頭..

mrschiu07/29 17:41那種質地用調理機會更好..如果沒那麼計較就找能打冰塊的

mrschiu07/29 17:41就夠用了...一定要能打冰沙以上的不然沒多久就操壞了...

jellicolin07/29 18:47你真的不需要破壁機。打肉丸有攪拌棒就可以做了。至於

jellicolin07/29 18:48份量是你須要拿捏一下的。打過頭肉汁跑掉整個反而粉粉

jellicolin07/29 18:48的其實很難吃。你是營業要用嗎? 先小份量跑一次熟練流

jellicolin07/29 18:49程再說。做丸子有抓到訣竅其實不難

fake07/31 15:55好的 感謝各位！

Bpqq08/04 20:14你可以直接去菜市場挑部位攪，請他用細攪三次，就是肉丸的程

Bpqq08/04 20:15度了，

Bpqq08/04 20:15感覺為了肉丸買機器不划算