[食譜] 電鍋三步驟快速做麻糬
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48254636
__________________________________________________
原來麻糬做法這麼簡單!用電鍋做麻糬超輕鬆,三步驟輕鬆完成
印象中想到麻糬做法都會想到傳統的搗米畫面,其實用糯米粉來做麻糬超級簡單
本來覺得前陣子做的鮮奶麻糬已經夠簡單快速了,看了電鍋麻糬做法又更懶人更好做
只要四種材料就能做出基本款麻糬,而且口感不輸市售麻糬,Q彈軟糯~一起來動手試試看
麻糬材料
糯米粉 300g
玉米粉 30g
水 300ml
沙拉油 少許
花生粉或芝麻粉等 適量
麻糬做法
1. 糯米粉、玉米粉、水全部放入鍋中,攪拌為均勻無顆粒的糯米糊
加玉米粉是為了讓口感更軟Q,沒有玉米粉可以全部使用糯米粉製作,材料更簡單
2. 電鍋內放一碗水,放上蒸架後,放入拌勻的糯米糊,蓋上鍋蓋按下開關
蒸到開關跳起,大約蒸半小時左右
3. 電鍋開關跳起後,趁熱將麻糬裝進加了一匙油的耐熱塑膠袋中
蓋上毛巾或戴上耐熱手套,錘打或搓揉至無沾黏感就完成囉
剛蒸好的麻糬很黏手,加油搓揉的步驟是為了讓麻糬口感Q彈,而且不易沾黏更好分糰
一陣揉揉捏捏後,就有軟Q的麻糬吃囉
如果想要麻糬更有光澤感,油的用量就要稍微多一些
攪拌>電鍋蒸熟>揉捏出彈性,三步驟快速完成!做麻糬就是這麼簡單
吃的時候,搭配自己喜歡的花生糖粉或芝麻糖粉都好吃
把麻糬分成一大顆圓滾滾的看起來好療癒
想要更好入口的話,把麻糬揉成一顆顆的小糰,再滾上花生粉更方便分享
要給老人家或小朋友吃的話,記得分小塊,更容易咀嚼吞食
想到小時候在菜市場買客家麻糬,傳統市場都是一包白麻糬跟一包花生粉搭著賣
下午吃點心時,媽媽把麻糬分成一顆一顆丟進花生粉的速度,來不及我們姐妹們搶食
一顆分出來馬上被搶走,虎視眈眈等著下一顆的畫面~現在想吃多少自己做,免搶!
材料中的糯米粉在超市都能買到,花生粉反而比較不好買
可能要多看一兩間超市、雜糧行,或直接到烘焙材料行購買唷
自己做麻糬就是這麼輕鬆簡單~以後嘴饞想吃時,隨時都能變出來啦
--
好懶好值得一試!感謝分享
太厲害了
太棒了!感謝分享~
推!另問如果一次沒吃完,剩下麻糬要怎麼保存?冷藏可以
嗎
冷藏太久通常會老化變硬 建議做一兩天內能吃完的量
不然就是吃之前再蒸一下下
耐熱塑膠帶有沒有推薦的[email protected]@
耐熱塑膠袋主要挑材質吧!PP或PE比較好
裝塑膠袋揉捏是比較懶人的方法,也可以直接加油,用飯匙
或擀麵棍搗一搗,讓麻糬有彈性
可以直接冷凍,退冰後口感不太影響,很神奇
感謝分享!!
42
[乃木] 冨里奈央(麻糬)反霸凌保護協會--------------------------------------------------------- 冨里奈央 暱稱:くまちゃん 生日:2006年9月18日 血型:O型40
[乃木] 冨里奈央(麻糬)保護協會--------------------------------------------------------- 冨里奈央 暱稱:くまちゃん 生日:2006年9月18日 血型:O型36
[閒聊] 推薦好吃的麻糬伴手禮如題 因為明天要去台中出差 想在回程時買點東西回去給姪女 他很喜歡QQ軟軟的甜點 像是麻糬、地瓜球或白糖粿等13
[討論] 麻糬到底該不該沾花生粉?如題 身為一個極愛甜點的人,怎麼能夠忽略麻糬了! 尤其是那種長長沾著花生粉的麻糬最好吃!! (圖片取自網路)12
[閒聊] 包餡麻糬vs沾粉麻糬啤酒貝莉最喜歡沾粉麻糬了 而且要有花生粉ㄛ 女孩喜歡包餡麻糬還是沾粉麻糬? --8
[食譜] 鮮奶麻糬快速做,十分鐘變出超軟Q麻糬網誌版 _________________________________________________ 沒想到做鮮奶麻糬超級簡單 只要把三種材料,十分鐘就能快速上桌,配上花生粉或芝麻粉好吃的不得了5
[問卦] 冬至吃麻糬不吃湯圓?如題啦 老家很傳統 冬至都還要祭祖 但娘親她老人家嫌煮湯圓麻煩 所以這幾年都去買現成麻糬取代3
[問卦] 包餡湯圓跟包餡麻糬差在哪?聽說今天是冬至 吃湯圓的節日到了 然後突然想到 現在一堆包餡口味的湯圓 那麼 跟外面路邊攤在賣的包餡麻糬有什麼差別? 一樣都是用糯米做的 好像水比重差異2
[問卦] 欸!麻糬怎麼可以那麼好吃?是這樣的啦 我現在在吃麻糬啦 晚上去全聯買的39元即期品 裡面有四顆 花生粉外皮跟紅豆+芝麻內餡