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[閒聊] 鮭魚入雞湯意外很好喝

看板cookclub標題[閒聊] 鮭魚入雞湯意外很好喝作者
SharronHuang
(Lin)
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意外獲得一隻雞
加上冰箱庫存的鮭魚
輪切冷凍的那種(平常都煎來吃)

懶人一鍋料理很常意料之外的美味耶XD

食材
半隻雞
乾香菇
鮭魚一片(約300g)
老薑
米酒

大火煮滾後,
直接轉最小火大約20分鐘後就完成啦
連鹽巴都沒加就很好喝


故意盛了一些只有湯的給家人喝
家人完全吃不出有加鮭魚
有家人怕喝魚湯的可以試試看喔
香菇多放一點魚味就被壓過去了

隔天又試了一次不加鮭魚
甜度鮮度差了很多
覺得少了一味!
應該是鮭魚的油脂讓湯更濃郁香醇了吧

好像沒看過板上有鮭魚雞湯的分享
分享給大家!


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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.99.15.56 (臺灣)

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https://www.ptt.cc/cookclub/M.1661346384.A.5D1

arnus08/24 23:42好有趣的組合,感覺鮮味很夠!

impose08/24 23:44沒想過可以加鮭魚,下次試試看

NoOneThere08/25 01:14因為這就是經典麩胺酸(鮭魚)和肌苷酸(雞肉)的組合, 鮮

NoOneThere08/25 01:16味會相乘, 雞湯和魚貝類都很配, 我自己是加蛤蠣比較多

fallfrost08/25 02:20感覺很好喝欸 但是想問這樣鮭魚會不會很柴啊?

u0616bnm08/25 02:51好特別,下次可以試試

Lovhamburger08/25 08:30好神奇~沒想過的組合!

pipifan08/25 10:21謝謝分享 要來試試看!不過也想問成品鮭魚肉不會散在湯

pipifan08/25 10:21裡嗎

我自己吃起來是不會柴,比起雞肉比較容易柴的部位,這樣的鮭魚吃起來也像外面店家鮭魚 味噌湯裡頭的鮭魚,不會很柴。不過可能也跟鮭魚部位有關? 鮭魚我有切塊,沒有散開

※ 編輯: SharronHuang (122.99.15.56 臺灣), 08/25/2022 10:35:49

key12398708/25 12:29餓惹 感覺很讚

will91308/25 17:01三樓

bluejark08/25 19:09肉加海味就有鮮啊

honeytree08/25 20:07不知道能不能用鮪魚罐頭

bsqq54108/29 22:20好像聽過某個廚師說雞+海鮮 特別搭!我個人是煮雞湯喜歡

bsqq54108/29 22:20放幾個蛤蜊,可以代替鹽巴,味道也很鮮

Tenno08108/31 19:05我都是煮味噌,也很讚~