[問題] 排骨邊上白白的是什麼?
在超市買了一盒煮湯用的排骨,買回來發現有一塊邊上白白的一塊,摸起來不像是肥肉,也不像是軟骨,有點軟中帶硬的感覺。請問這是什麼?可以吃嗎?
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※ 編輯: MAFALDA (119.74.234.117 新加坡), 10/30/2022 14:18:58
推
肌腱
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筋?
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謝謝樓上2位,我也不確定,但應該不是筋。煮完後軟軟的
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,口感詭異,我就沒吃了。
推
這個可以吃的,煮久一點口感會軟但不會爛,還不錯
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膠質吧 骨頭間的軟組織
推
覺得好吃說
推
膠質煮了會散掉吧?感覺有點像軟骨排的軟骨部分
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