[閒聊] 台中中型零食蛙蛙機還有機會嗎?
大家好
在台中北區有一個約60坪的店面
現在做餐飲的
而近年餐飲的人力短缺 食材的調漲
有考慮到要轉型
去年起中大型的零食夾娃娃機風潮算席捲全台
所以這變為轉型的選項之一
而夾蛙蛙機這行業估計未來還是要走M型化
大者恆大 小場除非有特色
不然小場很辛苦
逛個U字型就沒了
遇到不好夾的2分鐘就出來了
想請益各路大神各種意見
先說說這場優點
1.裝潢不用花大錢 簡易拆除即可
2.有遷3向大電進店裡 只需配室內的電路就好
3.有基本的人員 正職跟pt大部分願意留下來一起打拼
4.房東已溝通完成 地點可以改為娃娃機
5.本身想法很多 貨會敢出 想做出有差異性的場
6.地點不差 機車好停 旁邊走路3分鐘有2個停車場
7.目前有人評估可以放個70-80台左右
缺點
1.無開設夾娃娃機相關經驗
2.一次進新台要花200萬左右 在加簡易裝潢配電可能要抓個300萬 資金需求不低
大概有看過幾場做法
夾子園 熊愛夾 極度抓力等
要注意的重點大概有抓到幾樣
1.補貨路線與場地
2.工作人員要隨時擺槍位
3.東西要好出
4.不定期的辦活動
而自己想做的差異化應該有以下幾點
1.部分商品差異化
有發現到一些機台放的東西連市價10元都不到
這給消費者感覺是騙錢而已
雖然零食台夾的是成就感
但是基本的c/p值還是要拿出來
所以想要有幾台起夾價可以訂20元以上
而東西就要不難出與更有價值
現在消費者真的很精
不好夾的場不用2個禮拜人就少了
2.免費飲料
其實本身店裡已有汽水機奶茶無糖綠等
要留下來也可以
但因場地規劃希望能多擺幾個機台
所以至少兌幣後提供免費紅綠茶(手搖飲)沒問題
(本身會調飲料)
想請教大家的意見
畢竟自己想的可能沒那麼周全
當然如果有機會合作也歡迎先站內信換LINE聊一下
謝謝大家
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有這個資金,提升自己餐飲不好嗎？
機器可以便宜收，真做出來感覺蠻有特色
外行人不太懂，免費飲料對夾娃娃客群有那麼有吸引力嗎？
免費飲料應該是說比別人多一點誘因
娃娃機場，主要靠買空賣空在經營的，你要靠讓人夾娃娃
賺錢不容易，主要是要當場主，把機台租給別人，然後在開
店前 先到各大社團，問這個點有沒有台主要租，可以先付
早鳥費，預租比較便宜，先租金給你，你就有錢買機台了，
然後機台能二手就二手。
我想了想，也許如果客群在店裡消費時間長達三四小時之類
免費飲料可能就變成一種生理需求了，因為需要喝水，類似
上廁所的概念，這樣感覺也是說得通的
這讓我想到國外的賭場，有飲料機，喝飲料不用錢，然後有
附設餐廳可以花錢吃飯
收台主已經過時了 時代不一樣了，自營卡實在。你就學前
面你提到的那幾家就好了，那幾家零食場（但是極度抓力大
里那間生意我覺得很爛，地點不好）都不錯，你如果在有行
人徒步的商圈裡 那恭喜你基本上客人一定有（你看一中麥
當勞對面沙發馬鈴薯那家）如果不是那就多學學夾子園發廣
告做公關了 然後飲料那是多餘的東西 你不如換100送一杯
沒有人娃娃機玩那麼久 500塊不用20分鍾就噴完了 玩3.4個
小時那種客人回場才有可能出現。提供30元現金試玩比較有
用 反正30也可能只是夾了個寂寞。機台收二手的外觀不要
太差的飛洛力就好，年後會比較好收，全新的不推 省下來
的錢拿去進貨 零食場的東西都一個棧板再叫的其實貨錢也
佔不少。東西只要視覺山崩 不用都好出，成本10元、20元
以下的好出就好 其它的硬到爆沒關係（前提爪子一定要有
力，東西夾不起來是你的問題，東西夾的起來出不來是客人
的問題）不需要調20沒比較利害 你只要把難易度的機台數
量比例抓好。剩下的就靠廣告了 上面幾間我都去玩過 廣告
打最大的那間其實最難但是他生意也是最好。
你少原本做餐飲要轉型？
飲料我覺得不是真的要給客人喝的，是給夾不滿意的人一種心
理補償or非原本客群因為喝了飲料加減投一下幣，有機會把餅
做大
無法判斷，飲料究竟是什麼等級，以及各類飲料對留住客人
效果有多顯著，而且我不是娃娃機客群，更沒辦法推測
目前聽到的是 零食台娃娃機的店員其實算非常粗重勞
力的工作 汰換率極高 除了要搬重外 久站跟每日步行
步數都很可觀（上次看連續幾天一日都走快20公里）