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食物營養一直被分為三大類，即： 葡萄糖：人類主食和大多數的食物成份，如米飯、麵食、麵包、加糖飲料（蔗糖=果糖+葡 萄糖）、牛奶的乳糖（半乳糖+葡萄糖，但半乳糖也會轉化成葡萄糖）、各種澱粉類的零 食（澱粉經口水和消化道的酶分解即變成葡萄糖）。 胺基酸：蛋白質的單元組成。

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在台灣我所接觸過各醫院的內分泌新陳代謝科醫師，治療糖尿病的原則標準都是美國糖尿病 協會ADA的guideline，其中糖化血色素基本上希望病患要維持在7%以下。但這個數值是不是 合理都是值得懷疑討論的，但這並不是最大的問題，它們推薦給病患低脂高碳水的飲食我自 己覺得才是問題，因為如此而造成了各式各樣治療上的困難。 　　我想原po的問題可以轉化為跟醫師相處的技巧方法以得到適當的醫療資源和幫助；因為