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發文記錄
yijeii
Wine
2023年 2月 8日 03:03
1
[心得] Re: [問題] 想問一下有沒有好喝的蜂蜜酒?
前文推文中有人提到說蜂蜜酒很簡單釀造,其實沒有說錯但也不完全。 蜂蜜酒看起來很好釀啊,蜂蜜、水、酵母,不複雜,但他絕對是我釀過最不容易照顧的釀造酒! 蜂蜜酒要釀好喝,很難。 我自己釀過將近50批次的蜂蜜酒,其中我覺得能喝、好喝的產量不到10批次,跟設備、氣候氣溫跟蜜種都有關。 也因為臺灣市面上絕大多數蜂蜜酒都沒有很好喝,加上蜂蜜成本高,賣起來貴,所以能見度很低,產品數量就很少。