[問題] 雞湯塊怎麼自己做
最近煮香菇雞湯，但實在沒時間自己熬雞骨，就用市售雞湯塊，香精味感覺像燉超久的湯頭，請問大家會自己做雞湯塊嗎？比較困惑不用香精怎麼做自然的雞湯塊啊？求解？感恩！
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我一次煮一大鍋雞湯，再稍微濃縮一下，再冰塊盒分裝丟夾鏈
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袋放冷凍，我只拿來當調味料
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要煮雞湯可以全部東西丟一丟放電鍋就好了
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聽起來挺矛盾的，自己沒時間敖雞骨卻要做雞湯塊
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香菇雞湯不是煮了就有味道了嗎？ 為什麼要放湯塊
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要不..試試看壓力鍋？市售雞湯塊還是不要吃太多比較好
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雞湯塊本來就不用香精好嗎…
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人家用的是味精，你自己做也要用味精好嗎…
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自己做雞湯底和商業用的其實差別真不大，你覺得雞湯塊
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不好喝只是你買的不好…
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說白了這種東西都是差不多的，自己搞如果沒有規模就是
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浪費時間
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市售雞湯塊其實就是三合一味精，然後加上雞粉(雞骨粉)
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加上雞油，糖，蔥薑油而已…
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可以網路買不同牌子的雞湯塊，尤其日本很多種
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自己熬高湯分裝冷凍更花時間吧
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………你有沒有想過香菇雞湯不需要加雞湯塊這個可能性
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？如果要額外加雞湯塊的話 你的食材（雞、香菇）本身一
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定有問題（ex雞是超我覺得市冷凍雞）換一個購物管道比
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較實際。然後自製雞湯塊說簡單不簡單 說麻煩也不麻煩
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啦 就自己買雞骨豬大骨 用快鍋熬 煮半個小時+洩壓一個
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小時就差不多了 麻煩的是成品（3、4公升的熱湯）的保存
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方式和冷凍庫的容量
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噴霧乾燥機買下去
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[食譜] 芥菜雞湯(刈菜雞/長年菜雞湯)完整圖文食譜: ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ (純文字版) 用芥菜敖煮的雞湯，湯頭非常香醇甘甜，芥菜雖然帶有一點微微的苦，但肥厚的芥菜葉吃 起來清甜多汁。在寒冷的除夕夜喝一碗熱呼呼的刈菜雞，幸福滿滿!
Re: [問題] 雞湯要怎麼煮？我流食譜參考一下 雞骨（烤雞吃剩的/雞架/雞腿排去骨剩的都可以） 有烤箱可以稍微烤一下 沒有就燙過去血水就好 蒜頭洋蔥香菇蔥段爆香後 有白菜高麗菜之類的稍微炒過 原鍋加水 加雞骨 煮滾後下點米酒或清酒 用雞湯塊調鹹度 如果後面還想煮其他調味記得淡一點 不過太濃也沒差 後面加水調比例就好 泡發香菇的水這時候有也可以倒進去 想做白斬雞蔥油雞水晶油雞就順便用這鍋煮雞肉 浮沫記得濾掉就好
![[問卦] 你們有辦法煮雞湯不加塊嗎？](https://i.imgur.com/jTtkqnab.jpg101.136.118.161 "[問卦] 你們有辦法煮雞湯不加塊嗎？")